聽人講食雪蛤膏對身體好，是否真的？

清 潤 的 甜 品 材 料 中 ， 最 名 貴 的 是 燕 窩 ， 普 通 的 燕 窩 也 要 幾 百 元 一 兩 ， 每 次 食 用 三 錢 ， 也 要 百 多 元 才 有 一 小 碗 的 燕 窩 糖 水 ， 但 如 果 用 百 多 元 購 買 雪 蛤 膏 燉 食 ， 最 少 起 碼 有 十 碗 以 上 ， 可 見 雪 蛤 膏 的 價 錢 比 燕 窩 便 宜 得 多 。
論 補 益 ， 雪 蛤 膏 和 燕 窩 差 不 多 ， 但 燕 窩 味 清 香 ， 爽 滑 滋 潤 又 易 吸 收 ； 而 雪 蛤 膏 如 果 炮 製 不 得 法 ， 會 有 一 股 腥 味 和 「 立 口 」 的 感 覺 。 很 多 人 都 喜 用 紅 棗 和 蓮 子 燉 製 紅 蓮 雪 蛤 膏 ， 用 意 是 借 紅 棗 的 酸 味 蓋 去 雪 蛤 膏 的 腥 味 ， 但 這 樣 是 不 對 的 ， 雪 蛤 膏 性 質 帶 燥 ， 配 紅 棗 蓮 子 只 適 合 寒 底 的 人 食 用 ， 而 且 要 在 冬 季 才 可 吃 。

當 時 雪 蛤 膏 的 價 值 在 燕 窩 之 上 ， 傳 說 補 益 的 程 度 比 燕 窩 大 。 很 多 人 用 冷 水 浸 雪 蛤 膏 ， 然 後 揀 去 黑 子 和 衣 ， 這 方 法 是 錯 的 ， 浸 發 雪 蛤 膏 一 定 要 用 滾 水 浸 一 小 時 ， 然 後 倒 去 浸 的 水 ， 再 用 新 的 滾 水 加 熱 文 火 煲 半 小 時 ， 再 換 冷 水 浸 ， 這 樣 就 很 容 易 揀 去 雜 質 黑 子 ， 因 用 滾 水 發 的 雪 蛤 膏 爽 滑 ， 特 別 容 易 揀 ， 清 潔 後 的 雪 蛤 膏 用 滾 水 再 煲 二 小 時 ， 即 可 加 味 煮 食 。

有 香 味 的 甜 品 用 料 中 ， 椰 汁 最 流 行 ， 薑 汁 則 最 有 療 效 ， 特 別 對 患 有 寒 暑 之 症 者 ， 至 於 杏 仁 汁 則 是 一 種 既 香 又 潤 肺 且 可 以 止 咳 的 飲 品 。 以 下 便 為 你 介 紹 一 道 又 潤 膚 又 潤 肺 的 杏 汁 雪 蛤 膏 。

杏 汁 雪 蛤 膏

材 料 ： 南 杏 四 錢 、 北 杏 一 錢 、 雪 蛤 膏 兩 錢 、 糖 適 量 。
製 法 ： 雪 蛤 膏 用 滾 水 浸 一 小 時 ， 然 後 倒 去 浸 水 ， 再 用 新 的 滾 水 慢 火 煲 半 小 時 。
煲 好 後 倒 去 熱 水 ， 再 換 冷 水 浸 ， 這 時 很 容 易 就 可 揀 去 雜 質 、 黑 子 等 。
把 清 潔 好 的 雪 蛤 膏 用 滾 水 再 煲 兩 小 時 ， 待 用 。
南 、 北 否 放 在 攪 拌 機 中 ， 加 水 攪 成 汁 ， 然 後 用 紗 布 隔 去 渣 ， 即 成 杏 汁 。
杏 汁 加 糖 調 味 ， 用 來 燉 發 好 的 雪 蛤 膏 ， 即 成 香 甜 滋 補 的 杏 汁 雪 蛤 膏 。

註 ： 浸 雪 蛤 一 定 要 用 滾 水 ， 因 為 這 樣 雪 蛤 膏 更 爽 滑 ， 容 易 揀 丟 雜 質 黑 子 。

聽人講食雪蛤膏對身體好，是否真的？
美顏古方雪蛤膏
　　很多女性愛吃雪蛤膏，目的都是為了美顏。到底雪蛤膏是甚麼？它是否真的可以美顏？

　　據藥書記載，雪蛤膏正式名稱為「蛤士瘼油」，為黑龍江林蛙的輸卵管。以產地論，東北三省：黑龍江、吉林、遼寧省的出品最佳。以外貌論，塊大肥厚，顏色淡黃而帶光澤者最上乘。

　　這些雪蛤膏最主要的成分為蛋白質，只有4%為脂肪，而且還是不含膽固醇的優質脂肪酸。它的美顏功效，來自蛙類生殖器的豐富荷爾蒙，與俗稱「雞生腸」的雞輸卵管異曲同工。民間相傳，婦女產後可用雞生腸、雞蛋仔煮酒大補身，原理正在於此。

　　有人將雪蛤膏的美容作用跟燕窩相提並論，因為兩者都含有表面生長因子和促進細胞分裂因子，可令皮膚細致漂亮。不過同中有異，燕窩適合任何體質的人士食用，無論如何體虛都沒問題，但雪蛤膏滋陰之餘，卻始終帶少許補，外感初起者，大便稀爛無胃口者都不宜食用。

弄雪蛤膏最重要是以文火（即低於攝氏80度）隔水燉，以保存其營養成分。食療配方如下：


燕窩、雪蛤膏同燉：美化肌膚的功效最為明顯。


雪蛤燉紅蓮：滋補力不錯，惟紅棗、蓮子性質較溫，配百合中和較好。


田雞粥：功效雖不及林蛙，但性質應該差不多。


三雪湯：與雪梨、雪耳配豬展同煲，清潤可口，能治虛勞咳及熱咳。


椰汁雪蛤膏：可口，但補益力不強。
現時有冇即開即食果種賣，同埋邊處可以買？
現時冇即開即食果種賣，位元堂:?方紅

補 肺 健 胃
雪蛤膏木瓜糖水
材 料
雪 蛤 膏 １ 兩
木 瓜 １ 個
薑 汁 半 茶 匙
冰 糖 適 量
水 適 量




貼 士
雪 蛤 又 稱 蛤 士 蟆 ， 雪 蛤 膏 又 稱 蛤 蟆 油 。 雪 蛤 膏 含 豐 富 蛋 白 質 ， 礦 水 化 合 物 ， 能 治 神 經 弱 ， 精 力 不 足 ， 肺 虛 咳 嗽 。
木 瓜 功 能 健 胃 ， 清 暑 解 渴 ， 助 消 化 ， 止 咳 潤 肺 ，
生 薑 能 促 進 新 陳 代 謝 ， 健 胃 溫 中 。

功 能
補 肺 治 咳 嗽 ， 消 暑 解 渴 及 健 胃 助 消 化 。


好多糖水鋪都有,許X山等等....