點整薯餅最好味呀?

日式芝腿粟米炸薯餅

材料:
中型薯仔 2個
火腿(切粒) 2片
芝士(切粗粒) 2片
雞蛋 1隻
麵包糠 適量

調味料：
黑胡椒 少許
鹽 少許
糖 少許

1. 將薯仔烚熟，壓成茸。加入調味料、火腿和芝士拌勻，搓成長條型。
2. 打散雞蛋，將搓好的薯蓉沾上蛋漿，再沾上麵包糠。
3. 炸至金黃即成。



蟹肉炸薯餅

材料︰
肉蟹(蒸熟後拆肉) 一隻(約一斤)
薯仔3個
鹽、黑胡椒粉各半茶匙
洋蔥(切幼粒) 半個
牛油一茶匙
日式麵包糠適量
鮮奶適量
做法︰
薯仔烚熟，壓成茸，加牛油及鹽、糖及黑椒粉備用。
洋蔥用少許牛油炒至軟身，加蟹肉，炒勻後加少許鹽，試味後，用薯茸包蟹肉餡，做成 圓餅，沾上鮮奶，再沾上麵包糠，放入雪櫃冷藏十五分鐘，滾油炸至金黃色即可。



煎薯仔餅

材料 :
薯仔 4-6兩 (200g)
蝦米 少許
冬菇 2隻
蔥粒 1湯匙

調味 :
鹽 3/4茶匙
糖 1/4茶匙
生粉 1茶匙
蛋汁 1/2 隻
麻油, 胡椒粉 各少許
做法 :
蝦米用溫水浸洗乾淨瀝乾,浸軟冬菇, 切幼粒, 放入鑊內用少許油炒香。
薯仔刨皮, 洗淨, 抺乾, 刨成茸加入蔥粒, 蝦米, 冬菇粒及調味料拌勻, 並成分小份, 做成餅狀。
燒熱4-5湯匙油, 用中火將薯仔餅煎至兩面呈金黃色熟透, 即可上碟。



香煎馬鈴薯餅

材 料
馬鈴薯 (切細條) 6 杯
洋蔥(切細) 1 杯
中筋麵粉 1/4 杯
蛋 6 個
鹽 2 匙
黑楜椒 1/4 匙

操作過程:

馬鈴薯切細條，用紙巾擦乾水份放入大碗中。

將其它所材料加入拌勻。

取1/3杯馬鈴薯做成扁圓型狀，放入油鍋中煎2~3分鐘至兩面金黃。

吞拿魚
粟米
馬啼
煙三文魚
蕃薯
芋頭
松子仁

又或者可從醬料落手
棷汁
咖哩粉
黑椒香草碎
又可以表面既
唔用面包康用面包粒
又或者用地瓜粉

洋葱
煙肉
罐頭三文魚/吞拿魚
鹹牛肉
五香肉丁(唔要汁), 攪爛
各式香草
火腿粒