可否用康寧煲代替瓦煲來燉煮鮑魚？

是不是白色陶瓷那種?
是不是乾鮑魚?
如果是的，都可以的。
不過傳統中式瓦煲保溫效果好得多!
若用康寧煲，烹煮時間要長些! 否則不"夠身"!（淋身）
我試過用來煲薑醋，效果沒有瓦煲般理想!
最重要是用日式筷子向鮑魚枕位插入，易插進即表示可以了。
再用雙手將稍涼的鮑魚向上下拗，夠軟便可以供食了!

希望你成功!

我覺得沒有問題，我有一套三件康寧煲，無論煮什麼，都是用佢地。

唔係唔得,陶煲傳熱平均,效果好d

2006-11-16 03:57:13 補充：
typo 瓦煲