我想問蛋糕個面點解會巢?
回答 (2)
2006-11-17 3:48 am
✔ 最佳答案
你焗過時啦!!蛋糕入爐時為液體.
期後不斷加熱而變成固體.(一般蛋糕樣,但末上色.)
繼續焗個蛋糕會上色.
在蛋糕邊開始巢時是指個蛋糕已經熟了,而且開始過時.
如果個蛋糕面完全巢了,好可能焦了.(不要吃............)
所以有時看看個蛋糕邊有無巢便可以知道它熟了沒有.到時便不用次次針個蛋糕.
祝你成功
2006-11-16 7:59 am
俾個蛋糕食譜你參考下, 你可能係發酵時間唔夠呀!!!!!!!!
基本海棉蛋糕
材料:
低粉120g
白砂糖:120g
奶油:15g
全蛋:3個
香草粉:少許
牛奶15cc
做法:
1、低粉與香草粉過篩備用。
2、奶油融化。
3、全蛋打發至蛋液不會流下來為止。(鋼盆及打蛋器不可有水及油)
4、將過篩的低粉與香草粉伴入(3)的蛋液中(輕輕伴)，並加入融化的奶油及牛奶。
5、模型抹油，烤180度C，30分左右。 (變化: 烤好的基本海棉蛋糕切一半 ，
中間塗上果醬或加入水果做裝飾)
基本海棉蛋糕
材料:
低粉120g
白砂糖:120g
奶油:15g
全蛋:3個
香草粉:少許
牛奶15cc
做法:
1、低粉與香草粉過篩備用。
2、奶油融化。
3、全蛋打發至蛋液不會流下來為止。(鋼盆及打蛋器不可有水及油)
4、將過篩的低粉與香草粉伴入(3)的蛋液中(輕輕伴)，並加入融化的奶油及牛奶。
5、模型抹油，烤180度C，30分左右。 (變化: 烤好的基本海棉蛋糕切一半 ，
中間塗上果醬或加入水果做裝飾)
收錄日期: 2021-05-01 19:46:38
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061115000051KK05078