甚樣可以做一個easy飯盒

呢幾樣方便兼好送飯：微波爐式蒸肉餅、瑞士汁雞翼、豉汁炒蝦仁、肉碎蒸茄子、叉燒粟粒炒蛋白、香菇蒸雞腿、蝦米榨菜蒸豆腐。跟手可以整個綠色花椰菜沙律做小食。(我覺得唔駛炸同用焗爐已算易整)
微波爐式蒸肉餅
材料：150 克碎豬肉、1 隻咸蛋
調味料：1湯匙鹽、1湯匙糖、1湯匙生抽、1湯匙生粉、1湯匙油、1湯匙胡椒粉
做法：1. 將碎豬肉放在微波爐碟上，再加入調味料拌勻，捕上切片的咸蛋
2. 蓋上微波爐保鮮紙，以650中火 微波烹調4分鐘。即成
瑞士汁雞翼
材料：雞中翼10隻 調味：瑞士汁1/2杯(125毫升)、清水1/4杯
做法：1,先將雞翼解凍，洗淨，瀝乾。
2,把瑞士汁煮滾，放入雞翼待滾，滾後轉中慢火煮12分鐘，熄火。小貼士：用慢火煮最好味！
豉汁炒蝦仁
材料：蝦仁280克
調味料：淘大蒜蓉豆豉醬1湯匙、糖1/2湯匙、水1湯匙
做法：1,蝦先剝殼，取出蝦肉;(可買citysuper或超級市場新鮮已處理好的蝦仁)
2,燒熱油2湯匙，爆香蝦仁 ; 加入調味料，煮沸、拌勻即可食用。
肉碎蒸茄子
材料： 半肥瘦豬肉8元、茄子2條、蔥1棵
調味： 生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、麻油和胡椒粉各少許
汁料： 生抽2湯匙、滾油2湯匙
做法： 1.半肥瘦豬肉剁爛(或可以叫他攪碎)，用調味料拌勻，醃約20分鐘。
2.洗淨茄子，切長條排放在碟上，用少許鹽拌勻，將醃好的絞豬肉排放在茄子之上
3.把茄子及絞豬肉隔水蒸15分鐘，面上灑上切好的蔥絲，將預備好的汁料淋上，即可上碟。
麻婆豆腐
材料：免治豬肉[剁碎豬肉] 90克/2.5兩、嫩豆腐 250克(約1塊) [切粒]、麻婆豆腐醬1包 [80 克/2.8 安士]
做法：1. 用1-2湯匙油炒熟免治豬肉，放入嫩豆腐及李錦記麻婆豆腐醬，輕手拌勻，慢火煮至汁濃。
叉燒粟粒炒蛋白
材料：瘦叉燒3兩(切粒)、粟米粒1湯匙、青豆1湯匙、蛋白4個
調味料：鹽 1/4茶匙、粟粉1茶匙、水2湯匙
做法：1. 粟米粒及青豆一同飛水，隔去水分，備用。
2. 蛋白與調味料拌勻，拌入叉燒粒、粟米粒及青豆。
3. 燒熱鑊，下油1湯匙，傾入叉燒蛋漿，炒至蛋白凝固，即可盛起供食。
香菇蒸雞腿
材料：雞腿2只、冬菇4-6只、薑絲1湯匙、蔥花1湯匙、美極鮮醬油少許
調味料：美極鮮醬油2茶匙、鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、酒1/2茶匙、生粉2茶匙、水1茶匙
做法：1. 雞腿加調味拌勻，排放在碟上。
2. 冬菇用熱水浸軟，去蒂，切件，與薑鋪在雞件上，隔水蒸12 -15分鐘或至雞熟，加蔥花，灑上數滴麻油及美極鮮醬油即成。
蝦米榨菜蒸豆腐
用料：嫩板豆腐3件，蝦米1/2（約20克），榨菜1兩（約4O克），蔥3條。
調味料：熟油、生抽各適量。
做法：<1>蔥洗淨，切粒。
<2>蝦米洗淨，用清水浸軟，大的稍為剁幼。
<3>榨菜洗淨，切片，用清水浸5分鐘，取出抹乾水，切粒，加糖1/3茶匙拌勻。
<4>板豆腐洗淨，切原件盛碟上，蝦米及榨菜放在豆腐面蒸五分鍾，潷去碟中之水，放下蔥，淋下調味料即成。
綠色花椰菜沙律
材料：椰菜30g、鹽、胡椒各少許、檸檬汁2小匙、橄欖油1大匙
做法：椰菜分成小朵，加鹽水煮。製作沙律調味醬與飯盒一起帶去。
仲有好多雞翼煮法 、家常小菜 、健康款式 (link)。

雞蛋雜菜粒炒飯
材料：
白米1杯
雞蛋1隻 雜菜粒1/4包(超市或街市凍肉檔有得買) 蟹柳4條 蔥1條
1.先煮飯(半杯米加入2杯水)、飯熟後、焗10分鐘後用筷子將飯攪鬆, 讓水蒸氣散發, 減少水份, 又可以使白飯柔軟, 不用冚蓋, 待凍.
2.雞蛋發至起泡成蛋漿
3.雜菜粒解凍, 用滾水燙一燙(去除雪味), 琼水待用
4.蟹柳和蔥切粒
5.燒紅鑊(鑊要有煙出), 下油, 微熱, 將蛋漿放下要快炒, 加入白飯, 與蛋兜亂, 再加入雜菜粒、蟹柳粒, 加1茶匙鹽, 再炒幾炒, 上碟

冬菰蒸雞飯

材料：冬菰3隻, 新鮮雞脾1隻

1.先將冬菰浸軟(可用熱水浸,這會較快一點)
2.新鮮雞脾斬件, 用1茶匙豉油, 1茶老抽, 1/2茶匙糖, 少胡椒粉, 1茶匙粟粉, 拌勻待用
3.電飯煲煮飯至尚有少許水時便放入冬菰和雞件(要平舖在飯而上), 飯熟後焗10分鐘, 食時記得用煲仔飯豉油淋在飯面上一起吃, 唔很好味的!

滑豆雞蛋飯便當
　[ 材料 ]
糙米 50g
雞湯 1/4杯
雞胸肉(去皮) 30g
生抽 2小匙
蛋 1個
酒 1小匙
洋蔥 50g
砂糖 2/3小匙
毛豆 30g
[ 做法 ]
將雞肉切成小粒，洋蔥切成薄片，然後將上湯及調味料加熱，煮沸後加入雞肉和洋蔥，待湯汁再煮沸後，加入雞蛋，再放入毛豆，然後蓋上鑊蓋再煮便成

日式蛋捲便當
　[ 蛋捲材料 ]
蛋 1個
鹽、胡椒 各少許
火腿 20g
植物牛油 1小匙
芹菜(切絲) 1/2小匙
蕃茄醬 適量
蛋捲做法 ]
一 打蛋於碗內。
二 火腿切粒為1公分方塊。
三 在蛋糊裏加火腿、芹菜、牛奶、鹽與胡椒混合調味。
四 平底鍋加熱，放入植物牛油，溶解後，把第三項的材料倒入鍋中，製作成蛋捲的形狀。
五 蕃茄醬則裝入其他溶器與飯盒一起帶去。

日式蛋包飯便當
　利用剩飯，做出可愛的蛋皮。
　[ 材料 ]
冷白飯 150 克
蛋 1個
雞胸肉 50克
鹽 少許
洋蔥 30克
橄欖油 1茶匙
雜菜豆 30克
生抽 1/2茶匙
　[ 做法 ]
一 把雞胸肉切成１公分小塊，洋蔥切適當大小。將冷凍雜菜豆用熱開水解凍。把蛋均勻攪散再加鹽調味。
二 將白飯放進微波爐裏加熱。鴨兒芹亦一起加熱。
三 平底鍋內加入油用火加熱，煎一層薄薄的蛋皮。取出後擱置一旁備用。
四 然後炒雞肉、洋蔥。熟了之後，加雜菜豆。白飯醬油、鹽調味。
五 攤開保鮮膜，舖上蛋皮，將第四項的炒飯放入，擰轉成形，綁起打結。

炸雞排便當
雞胸肉 1/2副
花生、青豆、紅蘿蔔丁 各少許
海帶 2條
薑絲、紅蘿蔔絲 少許
白飯 1碗
黑芝麻 少許
(1)鹽、白胡椒粉 各少許
醬油 2小匙
香油 1小匙
(2)太白粉 2大匙
蛋黃 1個
麵粉 1大匙
香油、胡椒粉 1小匙
鹽 少許
泡打粉 少許
(3)鹽 1/2小匙
香油 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
(4)鹽 少許
(1)將雞胸肉洗淨擦乾，用調味料(1)醃15分鐘，再沾調味料(2)，先沾太白粉，再沾蛋液，最後將乾粉部份拌勻，再沾滿雞胸肉表面即可準備油炸。
(2)起油鍋，將雞胸肉炸至金黃色，起鍋前轉大火約炸10秒鐘，即可撈起切片，放入便當中即可。
(3)將花生等加水煮爛後，盛起拌入調味料(3)即可。
(4)另外把海帶洗淨連同薑絲、紅蘿蔔絲一起略炒，再加少許鹽調味，炒熟後盛起。
(5)將白飯裝入便當鋪平，撒上少許黑芝麻，在另一小方格盛入做好的配菜即完成了。

steam 肉餅, 豉汁staem排骨, steam egg, 加菜

日日記得2+3&lt;最緊要...
好味o既飯盒我覺得最重要係愛心..
因為媽媽做o既飯盒最好味=]