正常的整油炸鬼
材料﹕
高筋麵粉 480g﹐麵種 160g﹐食用臭粉﹑泡打粉各二茶匙﹐鹽一茶匙﹐鹼水﹑清水適量。
做法﹕
（一）
將高筋麵粉放枱板上﹐放入麵種﹑泡打粉﹑臭粉﹑鹽和清水同搓勻成粉糰﹐用毛巾蓋着﹐待發酵三小時候用。
（二）
把已發起的粉糰取出加入半茶匙鹼水再搓一會兒﹐放二十分鐘後﹐取出略搓﹐用麵棍壓平﹐切成三寸長﹑半寸闊的條形。
（三）
把麵條每二條相疊﹐用刀背輕輕壓一下﹐使之黏連﹐用手輕輕拉長﹐放入燒滾油中﹐炸金黃色即可。
注意﹕
炸油炸鬼時﹐油要先燒滾﹐再改用慢火炸﹐並要用長筷子撥動粉條﹐使它各面均能受熱。
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但係我十年前也聽過人有洗衣粉整油炸鬼，具體方法？
洗衣粉點整油炸鬼?
2006-11-16 4:58 am
回答 (3)
2006-11-16 5:02 am
✔ 最佳答案
據 業 內 人 士 透 露 ， 加 有 洗 衣 粉 的油 條 表 面 光 滑 ， 順 光 看 還 會 在 上 面 發 現 有 閃 爍 的 小 顆 粒 ， 這 是 洗 衣 粉 中 的 螢 光 物 質。 加 有 洗 衣 粉 的 油 條 往 往 有 大 孔 洞 同 時 伴 有 異 味 ， 吃 起 來 口 感 平 淡 。 除 油 條 外 ， 一些 不 法 商 人 也 會 在 製 作 饅 頭 、 包 子 的 料 時 添 加 洗 衣 粉 。專 家 表 示 ， 洗 衣 粉 面 含 有 陰 離 子 表 面 活 性 劑 、 非 離 子 表 面 活 性 劑 、 聚 磷 酸 鹽 軟 水 劑 、 漂 白 劑 、 增 艷 劑等 成 份 ， 人 一 旦 食 用 含 有 洗 衣 粉 的 食 物 ， 會 對 人 的 皮 膚 等 部 位 造 成 長 期 危 害 ， 或 出現 中 毒 症 狀 ， 嚴 重 者 甚 至 會 危 及 生 命 。
2006-11-17 12:53 am
look at this programme then maybe you will know!!!!!
阿蘇煮食1粒鐘 (I CABLE)
阿蘇煮食1粒鐘 (I CABLE)
2006-11-16 5:02 am
洗衣粉係整唔倒油炸鬼的~真係架~
收錄日期: 2021-04-25 18:37:47
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061115000051KK03943