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藝術迄今還沒有公認的定義。通常認為,藝術是人類以情感和想象為特性,來把握和反映世界,表示對世界及自身,對二者關係的看法的一種特殊方式。其通過審美創造活動再現現實和表現情感理想,在想象中實現審美主體及客體的相互對象化。通俗的說,藝術也就是人的知識、情感、理想、意念綜合心理活動的有機產物,是人們現實生活和精神世界的形象表現。因為人類的某些經歷是難以用言詞來表述的,為了表述這些深存在內心的最強烈的感情和思想,我們就使用一種稱之為藝術的更敏銳、更精巧的語言。
藝術和科學不同,科學藉助人類的理性反映客觀世界的規律性。藝術藉助人類的感性反映世界,包括客觀和主觀的世界。科學更多的是「發現」,而藝術更多的是「創造」。藝術是拋棄人類理性和信仰的感性認識。藝術是人類心裡真實情感的反映。
雖然文學也屬於藝術,但由於文學過於龐大,通常將文學單獨提出,再提到藝術一般不會包括文學。研究藝術的學科是藝術學。
在中文世界中,藝術與美術常常混為一談,特別在教育系統部分也常常出現爭議,有的時候造成了學藝術的學生產生相當的困惑。一般說來,藝術是廣泛的,美術是有範圍的。有一說為八大藝術,分別是繪畫、雕刻、建築、文學、音樂、戲劇、舞蹈、電影。前七大都有淵遠的歷史可循,唯電影是近代才增列的。
我們一般所謂的「美術」(典型的例子是「美術學院」)指的是以繪畫、雕刻為核心的視覺造型藝術。而八大藝術中的其它分類則不在窄意「美術」的指稱之內。
關於藝術與美術的中英譯名也常常出現爭議,一般來說藝術是指英文的Art,美術則以純美術Fine Art來代表。但有很多情況下,Fine Art也會被稱做藝術。
然而以當代的角度來看,仍有許多遺珠之憾在此八大藝術系統外,例如,數位藝術﹙Digital Art﹚,裝置藝術﹙Installation Art﹚,概念藝術﹙Conceptual Art﹚,行為藝術,生物藝術等。這都造成當代藝術理論家的一塊戰場。通常來講,往往把19世紀晚期到20世紀70年代左右這一段時間內的藝術情態稱為現代藝術,但也有看法認為,是否可以稱為現代藝術是無法以這種方法來判定的。
當我們翻開任何一本藝術史,越寫到當代,就越簡略,這都是一個重要的原因。但可逐漸觀察出一個趨勢就是,美術開始變成較舊的用詞,藝術因廣氾性高,常常被重疊到許多不同的領域上。於是有人也漸漸的認為美術多指向於純美術。
這是一個短時間無法得出結論的爭議,可知的是藝術分類系統正在劇烈改變中。而美術的範圍性正漸漸的縮小。