怎樣用地瓜

2006-11-14 10:49 pm
請問怎樣用地瓜煮稀飯?

回答 (5)

2006-11-14 10:56 pm
✔ 最佳答案
地瓜粥
材料:
白米 30g
地瓜 60g
做法:
1.地瓜切成小塊。
2.白米加水煮成稀飯。
3.地瓜加入稀飯中,用小火熬煮至熟軟。
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用電鍋煮地瓜稀飯,好嗎?
米/地瓜和水的比例大概多少?
要煮多久,地瓜才會熟?
當然好喽!效果比電子鍋還好咧!
要看你的電鍋大小才能決定比例多寡
我通常用大半杯(量米杯)的蓬萊米+兩小條竹山蕃薯(切小塊)和3杯水(依稀飯
濃稠度而定)煮成香濃的地瓜稀飯 .
注意喔!電鍋開關跳起來之後一定要多悶一會兒才好吃!
煮稀飯時內鍋要蓋上蓋子才不會湯汁四濺!
試試看呗!不好吃不免錢 唷!
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2015-11-23 2:17 am
只要一個小小的步驟,大大提升【紅心地瓜稀飯】的美味
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2015-03-05 7:31 am
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2006-11-14 11:01 pm
地瓜稀飯
鍋內放入洗乾淨的白米、6杯水,和去皮並刨成粗絲的地瓜,再放入電鍋中,並在外鍋加入1杯水煮成粥後,加入冰糖並芶入薄芡,就完成地瓜稀飯了。
2006-11-14 10:59 pm
蕃薯 ---強身健體的超級美食

中美洲的土著自古以來就以蕃薯為主食,一直到十六世紀才經由歐洲傳來東南亞。 在所有的薯類之中,蕃薯的維他命C含量最為豐富,即使在加熱以後,也不會被破壞掉。

就以維他命E的和含量來說,蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍,同時也含有很多克服成人病不可缺少的鉀。黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B胡蘿蔔素,對預防捱癌的發生很有效果。 蕃薯也含有很豐富的丙種纖維素,能消除膽固醇以及克服頑固的便秘;而且就算吃的量多一些,也不致引起腹瀉。我們在切蕃薯時流出的白色黏液,就是能夠使通便情形轉為良好的物質。中藥有一種叫(補中益氣)的藥方,這種藥方能夠幫助身體消化器的作用,使全身充滿力氣。蕃薯就具備有這種功能,使衰弱的身體恢復健康。

烤蕃薯所具有的藥效最強大,尤其是逢到胃腸衰弱,氣力衰退時,吃烤蕃薯最有功效。 根據美國國立研究機構的最近報導,只要每天吃蕃薯、南瓜、胡蘿蔔一百公克(指三樣合起來一百公克),就可以防止肺癌。蕃薯所具有的蛋白鋂,抗氧化物質以及葉紅素,很受到注目。

二、蕃薯的健胃整腸方法

糞便長時間滯留於體內時,由於糞便發酵而產生的腐敗物質會滯留於腸內的緣故,它就會從腸壁進入血液裡面,而循環於體內。這種被汙染的血液,將招致種種叫人感到不愉快的症狀。那麼,為了防止便秘,且不損及健康,我們應該如何著手呢?

居住於新幾內亞的人,極少罹患便秘。他們的腸胃機能與消化能力都非常良好,他們的健康情形也比我們良好,秘訣就在他們的飲食生活。 新幾內亞的居民以蕃薯為主食。他們一天吃兩餐,每天吃五百公克的蕃薯,一天總共吃一公斤之多。因為,新幾內亞的居民多吃含食物纖維豐富的蕃薯,而排出大量糞便,所以他們不會罹患便秘,胃腸機能特別良好。

吃蕃薯的量不必限制 對於新幾內亞人的飲食生活,或許我們不能全盤接受;不過,我們可以採取折衷方式,那就是所謂(蕃薯斷食法)。

必須準備的東西為-----烤熟的蕃薯,以及少許的蕃茄、洋蔥等蔬菜。這種只吃蕃薯的(斷食整腸法),可以選在不上班的星期六或者星期天實行。只要一天就夠了。 在這一天的三餐裡,必須總共吃一公斤以上的地瓜。分成三餐吃(最好每一餐吃半公斤),再配以少許的蕃茄或者黃瓜、洋蔥之類就行了。

蕃薯最好採取烤的方法,不要吃蕃薯以外的食物。 採取這種健胃整腸斷食的翌日或第三天,將排出很多(約一公斤)的糞便。如此重複吃幾次以後,就能夠消除便秘問題,胃腸機能與消化力就會變成良好。 可能有一部分不能排出大量糞便,而只能排出少許。這一類人的胃腸可能已經受到相當的傷害,不過,再重複幾次的(蕃薯斷食法)後,必定能夠好轉。不但能夠克服便秘,胃腸機能也能夠轉為良好。

三、採取(蕃薯斷食法)的收穫

(1) 不但治好便秘,小腹也平坦了

我的丈夫以及孩子都喜歡吃油炸物,以及油膩的東西。或許我也跟著他們一道吃得緣故吧,從去年的秋天開始,我就被便秘問題所糾纏。為了克服便秘,從那時開始,我就開始多吃一些蔬菜,但是效果並不太良好。有時忘了吃蔬菜,又吃油炸物之後,接連三、四天都無法排便。逢到那種狀況,一整天都會感覺到非常的不舒服,頭部感到有些暈眩,吐氣有一股臭味,肚子也感到脹脹的。

那時,我聽人家說,只要吃一整天(三餐)的烤蕃薯就可以清理腸胃,治好便秘,於是我想立刻實施。但是那一天我忙得一塌糊塗,騰不出時間烤蕃薯。正因為如此,早餐與午餐時,我只吃了一些沙拉。一直到翌日方才吃了連續三餐得烤蕃薯。在那一天,我大約吃了一公斤又兩百公克的蕃薯。

到了翌日早晨在吃了早餐之後,我的肚子就咕嚕咕嚕地響了起來,叫我急忙地趕到洗手間。在那一天後,我前後上了兩次的大號,這是以前不曾有過的現象。這以後,我每天都能夠按時排便,克服了叫人煩惱的便秘。為了防範便秘再度復發,每逢星期天,我都是吃三餐的烤蕃薯,在量的方面都超過一公斤。如此吃烤蕃薯五、六次以後,我不但是便秘痊癒了,就連凸出的下腹部也縮了進去。

(2) 晚餐主食改為蕃薯,體重減輕了十斤

五年前,我從大學畢業後,幾乎在同時進入一家知名的公司服務。剛進入不久的那一段時期,因為很不習慣於那種工作,整天繃緊神經,以致與便秘結下不解之緣。在那一段時期裡,輕者每隔三天上一次大號,重則一星期方才上一次,所以一直都在服用輕瀉劑。

一直在三年前,我方才看到一本健康雜誌報導說,含豐富食物纖維的蕃薯能治好便秘。那時,我的便秘問題似乎對輕瀉劑產生了抗力,再也達不到以前的效果。我在求助無門之餘,只好去掉了晚餐的白飯,改吃大約五百公克的烤蕃薯。

我稍微灑了一些肉桂粉在烤蕃薯上面吃,同時也吃了少許的蕃茄與黃瓜。 改為晚餐吃烤蕃薯以後,只經過兩三次,每天一早就能夠上大號。不但便秘遠離我而去,就連臉上長的面皰也逐漸減少。這兩年來,我都改為晚餐只吃烤蕃薯,想不到,在這兩年內,我的體重減輕了整整十公斤!



四、吃蕃薯綜合料理防治疾病

(1) 預防胃癌-蕃薯、紅蘿蔔與牛奶綜合料理

亞洲人所罹患的癌症,大約有六十%屬於消化系統的癌症。近些年來,雖然罹患率已經降低了些,然而,它仍然是我們最大的威脅。這一道蕃薯,紅蘿蔔與牛奶的綜合料理,包含了-----對預防胃癌有預防效果的硫化晞丙,抑制癌的薑黃素、食物纖維、胡蘿蔔素,以及鈣質、蛋白質等,都是一些對預防消化器官癌症有效的成分。

材料(四人份)
一條比較大型的蕃薯,胡蘿蔔一條,洋蔥一個,薑末一小匙,三杯水,牛奶一百cc,鹽半小匙,植物油兩小匙,胡椒少許,太白粉一小匙。

作法:

蕃薯切去外皮,切成一公分厚度片狀,放入水裡浸泡。
洋蔥切成一公分厚度,胡蘿蔔削去外皮,切成一公分厚度。
把植物油放入鍋裡,燒熱,放入洋蔥炒一炒。待把洋蔥炒成透明之後,放入瀝乾水分的蕃薯片、胡蘿蔔片、薑碎末同炒。待炒大約五、六分鐘後,放入水,一直煮到柔軟為止。
待煮至柔軟後,加入牛奶、鹽、胡椒調味,最後使用融水的太白粉勾芡。早晚各吃一小碗。

(2) 治好腹瀉------蕃薯裹黃豆粉

蕃薯的最大作用,是提高胃腸的機能、促進消化以及吸收能力,使衰弱的身體快速恢復健康。正因為如此,它不但對便秘有效,同時也能能夠治好腹瀉。如果將蕃薯與糯米配合的話,它治療腹瀉的效果將倍增;蕃薯粥就是最好的例子。一般認為糯米食品似乎很難以被消化,事實上,它提高胃腸機能的力量很大。只要別吃太多,它的效果非常良好。

材料(四人份)

蕃薯一條規(比較大的),糯米兩杯,水兩杯,黃豆粉半杯,砂糖半杯,鹽少許。
做法:

(1) 蕃薯洗淨,用鋁箔紙包起來,利用烤箱烤五分鐘。
(2) 糯米洗淨後,浸三十分鐘的水,利用電子鍋煮熟。
(3) 把黃豆粉、砂糖、鹽充分混合在一起。
(4) 把炊熟的糯米飯、烤熟的蕃薯必須去掉外皮) 放入鹽缽裡面,趁熱攪拌成泥狀。加入糖以及鹽。
(5) 把門(4)分成幾塊,捏成適當大小,再沾上黃豆粉。
(6) 在早晚各吃一塊。

一、 純白色蕃薯------最佳食療藥用蕃薯

距今二十年前,我開始研究起純白色的蕃薯。我所以會從事這一件工作,不外是為了我母親。那時,我的母親由於腦梗塞(中風)而倒了下去,她的所有身體機能都痲痺了,連話也說不清楚。

那時,我正從事食品營養及健康方面的研究,因此,一直想利用食物的營養改善母親的症狀。腦梗塞是由於腦部血管的血液不能暢流而引起。那時,我一直`在找尋能夠清血、並且使血管恢復彈性的食物,找呀找的,我終於找到了白色的蕃薯。

在當時純白色的蕃薯比較少見,而原產地的南美安第斯地方的人們稱呼純白色的地瓜為藥用蕃薯。我以不同的烹飪方式,煮純白色的蕃薯給母親吃。結果呢,我的母親緩慢的康復,在十個月後,已經能夠清楚的說話,再也不須要家人的費心照顧了。

純白色蕃薯含有貴重的藥效看到母親的康復以後,我對純白色的蕃薯感到濃厚的興趣,於是實際地開始分析它的成分;如此一來,我對它含有的維他命種類大感驚訝!最值得注目的是,它所含有的鈣質特別地豐富。到了最近的幾年,鈣質最受到醫學及營養界的注意。因為它不僅是骨骼和牙齒的主要成分,而且又具有使精神安定的效果,乃是維持肉體與精神健康不能短缺的物質。

除了鈣質以外,純白色的蕃薯也含有很多的鉀(能夠使血壓安定),以及鎂(使肌肉與神經發揮最大機能)我們體內的細胞新陳代謝時,最不可短缺的物質為鋅,以及使所有臟器作用活性化的磷,純白色的蕃薯含有很多這種類的物質。

本來,營養學者認為肉類方才含有很多的維他命B12(具有造血作用),以及使細胞延緩老化、使血管保持彈性的維他命E;但是純白色的蕃薯也大量含有。不僅如此而已,純白色的蕃薯也含有提高肝機能的維他命K。純白色的蕃薯既然含有如此多的營養成分,它當然能夠提高身體的所有機能。我常聽到有人長期食用純白色蕃薯而改善了肝機能,或使血壓、血糖值下降,甚至有人利用純白色的蕃薯治療癌症,而獲得很好的效果。

也有人說,服用醫生給的藥物時,如果一面吃白色蕃薯的話,就不會有所謂的副作用產生。當然啦,白色的蕃薯並非只能夠用來治病,健康的人吃它,亦可以獲得常保健康的效果。

特式蕃薯粥

材料: 份量:
米 適量
蕃薯 2隻
紅棗 數粒
薑 二片


做法:
將米洗淨放入適量煮粥的水份,煮至滾起.

蕃薯去皮洗淨切成小塊, 紅棗洗淨.

將上項材料及薑片同加入粥中, 用中小火烋至粥米開花,粥水濃即成.


收錄日期: 2021-04-30 10:29:59
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