紅酒儲存有什麼學問?

好奇怪，上面肥佬三號所提供的答案，跟賣女孩的小火柴。西方之珠於十一月一日所提供的答案http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006110104452一模一樣，但當日的問題卻是: 紅洒(酒)一次飲唔哂, 要點樣保存佢??????

儲存紅酒最理想的地方除了如laputa63君所說要避開陽光直接照射或接觸外，温度應保持於華氏55-75度之間(攝氏若13-18度左右)，太熱會加速(縮短)紅酒的壽命，太凍會把酒凍壞，令木塞凸出，結束酒的壽命。最好是保持固定温度於15-16度攝氏，而濕度應保持於百份之七十五左右。太乾會令木塞變乾而漏氣，太濕會損壞招紙。所以買回來後一定要橫(平)放，用酒去濕潤木塞。香港一般年中天氣温差跟濕度變化很大，中等價錢的貨可放家中最陰暗的地方，但若居所夏天室內温度超於20度的話，我建議你把紅白酒都放雪櫃中，若酒會存放超過一年，最保險是買個恆温酒櫃比較安全。

不同葡萄所造的酒有不同顏色，而顏色亦或多或少反映酒的氧化程度，變紫，變橙，變啡變啞，失去光澤都是酒開始變壞的徵兆。但並不能反映出品地點的天氣和氣侯。

酒的味道要點才稱得上清X?(澈??)
我們很少會以清澈來形容酒的味道。形容酒的味道並不容易，通常一般的形容詞包括：with layer (有層次)、fruity (果味濃郁)、medium or full body (酒身厚)、with tannin (丹寧足夠)、with spice (有辛辣味)、taste of oak (有木味)、crispy (清脆，多形容白酒)、fresh (清新)、with aroma of flowers (有花香)………..

希望上述資料可以幫到您。

酒既色只可以睇出佢既年份，有冇壞（壞既酒會好混濁），一般黎講白酒既色會隨著年份深色，紅酒就相反．我地會由色既層次去見到佢既年份，通常由中間（圓心）去到最外（圓周）之間既層次月多，支酒就會比較老．時下有好多新細界酒主張unfilter & unfined,會令支酒比一般沉色，但正常既酒會反光同清澈既．而你講既天氣和氣侯同土壤（ｔｅｒｒｉｏｒ）只可以在ｓｍｅｌｌ同ｔａｓｔｅ既時候感受到．
香港本身太潮濕同亞熱帶氣侯，唔太儲存到酒，所以好多人會買電子酒櫃．因為紅酒要儲存ｏ向（５５－６０華氏），唔會直接俾光長期照到，冇震動，同大約５０％濕度既地方．先可以令佢在樽中慢慢成熟．
味道方面要係果味，酸度同單寧平衡先係一支好好既酒
至於清X因為唔知個ｘ係咩答唔到ｓｏｒｒｙ

儲存紅酒最重要唔可以比陽光晒。你有錢可以買恆温酒櫃，但更多人嘅做法係將紅酒放喺屋企一個陽光晒唔到同溫差唔大嘅地方，包括床下底都得。
酒的顏色是可以看到出產地、天氣甚至年份，不過你要先知道此酒是什麼提子種，舉例Cabinet Sav.色素好深、木味濃，Cabinet Franc 則稍淺色、味好香，而Melot較淺、果味重，Zinfendel則更淺，佢哋出嚟嘅色同味都有分別。假如係混雜提子，取各提子味道特質，用不同比例調配則更難分別，法國酒就經常用三種以上嘅提子做，最多可所以多到十三種：教皇的堡壘就係喇。
所以就算法國扒房啲 Wine Steward 都做唔到以上嘅分別能力，要真正專業嘅 Wine Master 至得，而香港不多於 8 人。
少少回應肥仔君，紅酒係果子酒，但一樣會變壞，如果唔係，扒房啲紅酒醋Red Wine Vinegar點嚟？
此外，如果唔係優年Vintage year，支酒就無潛質protential，咁你擺一百年都無用！