日式草餅點整先好食呀??????

日式草餅

糯米粉 225克
砂糖 110克
椰汁 200毫升
草餅粉 1 茶匙 或 食用色素(綠色) 適量

花奶 200毫升
栗粉 半杯
豆沙 適量

PS:草餅粉可在日式超市買到

1. 將栗粉用白鑊炒熟作糕粉備用。
2. 將糯米粉、草餅粉及砂糖置於盆內，加入已混和的椰汁及花奶，慢慢地拌勻，切勿攪至起粒，再加入色素，將混合物放在蒸盆內，蓋上錫紙蒸 45 分鐘至熟透。
3. 趁熱把已蒸好的粉糰略搓，將之分成若干份，輾薄再釀入豆沙，搓成圓形。
4. 把做好的草餅面沾上糕粉即可!

日式草餅 From: http://nntp.hk/web/post.php?group=hk4u.G%A4%A7%AA%AA%B3%F5&xref=5859&server=news.nntp.hk

材料（20-25個份量） 糯米粉
1斤 ( 600克)

草餅粉 3~4湯匙 糖 1/2杯 大椰漿 1罐 大花奶 1罐 荳沙 半斤 做法 1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。

2. 將剩餘的糯米粉,草餅粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。

3. 將蒸好的粉糰分20-25份,把小粉糰磋成球狀

4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。

5. 將已炒好的糯米粉灑在草餅上即成。


草餅(約20粒) From: http://failforum.net/forum/viewthread.php?tid=371901 (with pictures)
草餅皮:
糯米粉 300g
糖 130g
水 2 杯
草粉 2 1/2湯匙
黃豆粉/花生粉 適量
做法:
1)把所有材料混合至幼滑、隔水蒸30-45分鐘至不黏筷子，特涼。

餡料:
奶黃味
吉士粉 140g
椰漿 250ml
鮮奶 236ml
砂糖 175g
雞蛋 2隻
做法:
1)把已打散的雞蛋混入椰漿中，再把吉士粉混入。
2)用慢火煮暖鮮奶、加入砂糖煮至溶。
3)加入已混好的椰漿，以慢火煮至變糊狀即可熄火，待涼才包。
紅豆味
紅豆 160g
糖 75g
水 3杯
鹽 1/4茶匙
做法:
1)紅豆洗淨後加3杯水煮2至淋身。
2)略收乾水份後加入鹽及糖煮至溶，搓爛後待涼。
**煮紅豆前先把熱水浸紅豆20分鐘會較易煮至淋身
**奶黃應用慢火煮，因為會很易焦
**應等材料全涼才包會較好
**包時應用手套，可帶上橡皮筋方便固定手套
**不須再減糖
**用花生粉會更好味，但亦會令草餅出水
**草餅粉可在日式超市買到

日式草餅 From: http://www.stfa-yyc.edu.hk/~s20020601/P.72.htm
材料:
糯米粉 225克
砂糖 110克
椰汁 200毫
草餅粉 1 茶匙 或 食用色素(綠色) 適量升
花奶 200毫升
栗粉 半杯
豆沙 適量
PS:草餅粉可在日式超市買到
做法:
1. 將栗粉用白鑊炒熟作糕粉備用。
2. 將糯米粉、草餅粉及砂糖置於盆內，加入已混和的椰汁及花奶，慢慢地拌勻，切勿攪至起粒，再加入色素，將混合物放在蒸盆內，蓋上錫紙蒸 45 分鐘至熟透。
3. 趁熱把已蒸好的粉糰略搓，將之分成若干份，輾薄再釀入豆沙，搓成圓形。
4. 把做好的草餅面沾上糕粉即可!

日式草餅. 日式黃豆草餅 - Go to almost the bottom of this website: http://www.chefsrecipe.net/ChineseFood6.htm


日式草餅 - Go to http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/grasscake.htm

日式草餅

　

材料:

糯米粉225克 椰漿200ml 綠原牛奶200ml 豆沙適量

砂糖110克 綠色色素適量 玉米粉半杯

　

　

作法:

1.將玉米粉用白鑊炒熟作糕粉備用。

2.將糯米粉、砂糖置於盆內，加入已混和的椰漿及綠原牛奶，慢慢地拌勻，

切勿攪至起粒，再加入色素，將混合物放在蒸盆內，蓋上錫紙蒸 45 分鐘至熟透。

3.趁熱把已蒸好的粉糰略搓，將之分成若干份，輾薄再釀入豆沙，搓成圓形。

4.把做好的草餅面沾上糕粉即可!

煙煙韌韌日式草餅

材料（20-25個份量）
糯米粉 1斤 ( 600克)
草餅粉 3~4湯匙
糖 1/2杯
大椰漿 1罐
大花奶 1罐
荳沙 半斤

製作過程
1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。
2. 將剩餘的糯米粉,草餅粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。
3. 將蒸好的粉糰分20-25份,把小粉糰磋成球狀
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。
5. 將已炒好的糯米粉灑在草餅上即成。

貼士:
1. 草餅粉可在日本超級市場買到,如SOGO。

日式草餅
米粉 225克
砂糖 110克
椰汁 200毫升
草餅粉 1 茶匙 或 食用色素(綠色) 適量
花奶 200毫升
栗粉 半杯
豆沙 適量
草餅粉可在日式超市買到
1. 將栗粉用白鑊炒熟作糕粉備用。
2. 將糯米粉、草餅粉及砂糖置於盆內，加入已混和的椰汁及花奶，慢慢地拌勻，切勿攪至起粒，再加入色素，將混合物放在蒸盆內，蓋上錫紙蒸 45 分鐘至熟透。
3. 趁熱把已蒸好的粉糰略搓，將之分成若干份，輾薄再釀入豆沙，搓成圓形。
4. 把做好的草餅面沾上糕粉即可!

★☆
1. 團子粉 or 糯米粉 150g
2. 粟粉 50g
3. 艾草粉 10g
4. 白砂糖 60g
5. 溫水 200ml
6. 紅豆茸適量
7. 黃豆粉 20g
製法:
* 將團子粉 or 糯米粉及粟粉篩入大碗中加入材料3至5項拌勻．深碟放上牛油紙．粉漿倒入深碟內，放入鑊中隔水大火蒸20分鐘，待稍涼後分成二十份．搓成湯圓狀放入紅豆餡揉圓再壓成扁平，沾少許黃豆粉即成．
日式紅豆餡製法: (紅豆餡可自己製造亦可購買現成製品)
紅豆 200g 白砂糖 200g
紅豆洗淨後最少要浸水4小時，隔去水份燒水一升．水滾下紅豆煮至大滾，熄火密蓋焗一小時後倒去水份．再大火燒水 (水量要剛好蓋過紅豆)．加入紅豆及糖拌勻．轉調慢火煮豆，煮至豆腍身．熄火隔乾水份放入大碗中乘熱用木匙搓爛，放涼即可使用．
提示:
1. 團子粉可在日式超市買到，否則可用糯米粉代替，效果一樣理想．
2. 草餅餡料除紅豆茸外，亦可改用南瓜茸或朱古力等別有風味. ☆★

日本草餅
材料:
糯米粉 ------------ 225克(1/2磅)
椰汁 ----------------- 200克(約225ml)
砂糖 ------------- 110克
花奶 ---------------- 110克(約225ml)
草餅粉 ------------- 1湯匙(日本百貨公司有售)
糕粉製作法
糕粉 ------------ 適量
豆沙(餡餅) -------------- 110克
將糯米粉放入蒸糕盆，隔水蒸10分鐘，不用蓋著，
再用白鑊炒10分鐘，中慢火炒。
製法
1. 將所有材料混合拌勻過篩，放入光身的蒸糕盆，用錫紙蓋好，蒸半小時。以筷子試粉，沒有黏著即熟。