蝦和蟹是哪個類別？

軟甲亞綱的一目。體分頭胸部及腹部。胸肢八對，前三對形成顎足，後五對變成步足。包括蝦類、寄居蟹類、蟹類。多數可供食用，是經濟意義最大的一類甲殼動物。並不是魚類!

簡潔有料, 值得加許!

蝦和蟹不是魚類，是海鮮類 !!!
一般蝦蟹煮法食法無異~
食法一般都要自己"mok"殼~無得選擇~
蟹的價格一般分生同死兩個價錢
生既貴d死既平d
而蝦呢~就分3個價錢
海蝦~養蝦同死蝦~(唔好問點解咁唔公平~唔答)
抵死dd黎講呢~
雪藏蝦都被列入其中一個類別~^^

they are not fish,but from the phylum Athropoda,the same one as spiders.

蝦和蟹是甲殼類。

特徵

蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸兩部份。頭胸由甲殼複蓋。腹部由七體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀一的額劍，及一對能轉動及有柄的複眼。口在頭胸部的底部。頭胸部有兩對觸角，負責嗅覺﹑觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。

頭胸部還有三對顎足，幫助把持食物三及五對足，主要用來捕食及爬行。背三對對足呈鉗狀，可以捕足食物或防禦。

腹部有五對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。

蝦以鰓呼吸，鰓位於頭胸部兩側 ，為甲殼所覆蓋。

蝦為雌雄異體動物，雌雄交配時，雄蝦利用交接器(第一游泳肢的內肢節)，將精子輸送至雌蝦的納精器內(第四至第五對步足之間)，之後，雌蝦分別排出卵子及精子在生殖孔外進行受精，受精卵黏附在雌蝦的游泳肢上，孵化後要經過幼虫期始發育成成蝦。

蝦是一種十足目中的動物，它們有長的觸鬚，角質的，柔軟的裝甲，它們的軀體比較長。

全世界有許多種蝦，既有生活在淡水中的蝦，也有生活在海水中的蝦。

目錄 [隱藏]
1 分類
2 食品
3 觀賞動物
4 捕蝦
5 養蝦場
6 品種
7 參考
8 外部連結



[編輯] 分類
蝦是多種多少有關係的甲殼綱動物的統稱。關於蝦的分類今天還有爭議。


[編輯] 食品
許多不同的文化使用蝦作為食物。蝦既可以作為調味品，又可以作為一道菜的主料。大的蝦在加工前一般要將頭、身上的裝甲和尾去掉。蝦有很高的鈣和蛋白質的含量，而含的熱量則比較小。


[編輯] 觀賞動物
多種蝦可以養在觀賞魚缸內。這些蝦不但有觀賞價值，而且可以用來控制藻類的泛濫和清除魚缸里的污物，因此對維持魚缸內的生態環境有一定的作用。用作觀賞的淡水蝦有：蜜蜂蝦，虎紋蝦，大河沼蝦，網球蝦，櫻桃蝦，水晶蝦等。其中，大河沼蝦因為體形大小適中，對其他觀賞魚類不具侵略性，以藻類為食，而深受水族愛好者的喜愛。


[編輯] 捕蝦
工業化的捕蝦一般使用拖網，由於這種捕蝦方式不但被捕的蝦入網，而且許多海鳥、海獸因此死於非命，因此在最近一段時間中捕蝦工業試圖在拖網中加上可以讓海龜等逃脫的機構。雖然如此捕蝦工業依然受到環境保護人士的批評。尤其是捕蝦工業與其它捕魚工業一樣面臨著濫捕的問題。近年來由於世界其它大洋的捕蝦量不斷下降，越來越多的捕蝦船開始在南極洲附近活動，因此與當地的鯨競爭食物，由此直接威脅到鯨的生存。


[編輯] 養蝦場
尤其在東南亞和拉丁美洲養蝦工業近年來發展很快，養蝦克服了捕蝦造成的一些生態破壞，但養蝦也有其自己的環境問題。養蝦工業尤其在以下兩點中受到環境保護人士的批評：

建造養蝦場往往破壞了當地原有的海岸環境。尤其是對海岸邊上的灌木林的破壞使得海岸抵擋風暴和海嘯的能力降低。
養蝦場在海水中加入了許多作為飼料的物質對海水中的營養成分帶來了巨大的變化。這些變化可以造成藻類泛濫等破壞。


短尾類（Brachyura）是十足目中的一個類，由於節肢動物門中的分類還有爭議，因此有時它也被看做一個亞目。短尾類的動物在漢語中一般通俗地被稱為蟹或螃蟹。這個類中的大多數動物生活在海中，但也有不少生活在淡水中或陸地上。短尾類的下腹實際上是很短的尾甲變形而成的，這個尾甲直接連在長尾類動物（如蝦）中在它們的尾部背部，在短尾類中則在腹部胸甲的下面。這是這個類的名稱的來源。它們的第一對足變成了一對往往很大的鉗（有的種類的鉗不對稱），它們的眼睛位於一對桿上。它們可以很快地向側面運動。

有些短尾類的動物是非常美味的食品。

短尾類分下屬科：

Dromiidae
Homolidae
Clappidae
蜘蛛蟹科（Majidae）
Cancridae
梭子蟹科（Portunidae）
扇蟹科（Xanthidae）
泥蟹科（Geryonidae）
沙蟹科（Ocypodidae）
地蟹科（Gecarcinidae）
方蟹科（Grapsidae）
和尚蟹科 （Mictyridae）
酋婦蟹科（Eriphiidae）
溪蟹科（Potamidae）