*全羊宴.

蒙古族的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、少量的馬肉，在狩獵季節也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、退毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種，最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見的是手把羊肉。

深圳餐飲連鎖店
"小肥羊蒙古全羊宴"
乙級羊肉, 羊腿肉, 仲有羊胎盤


正宗新疆全羊宴
新粵新疆餐廳
地址：中環皇后大道中181號新紀元廣場1樓
電話：2530 3188
http://infotain.tvb.com/1030/mon/20040126.html

香桃和風中華料理
地址︰灣仔駱克道126-128號1樓及2樓
查詢︰2110 0363
全羊宴,懷石清酒羊腩煲
http://www.singpao.com/20051210/feature/790432.html

新興飯店
地址： 廣州市海珠區前進路92-100號
電話：020 – 84429259
以黑山羊不同部份炮製出的全羊宴，包括以羊蹄炮製的「金靴藏白雪」、潮洲式打丸法「鍋仔鮮羊肉丸」、以後腿筋炮製的「鍋燒羊蹄筋」、以羊配魚成鮮的「招牌仙贊鮮」、以新鮮羊雜「秘製羊雜煲」。
http://infotain.tvb.com/clubhouse/gourmetII/20030513.html



以下是深圳某清真餐館全羊宴的菜式

烤全羊套餐（650元）
凉菜:
四川泡菜
凉拌黄瓜
河州金酿皮
姜汁豆角
羊肉清汤（每位1碗）
锅馈（二个）
热菜:
烤全羊
椒麻羊蹄
酸辣土豆丝
主食:
羊肉烩面片（每位1碗）
酸汤水饺（每位1碗）

烤羔羊套餐（450元）
凉菜:
四川泡菜
凉拌黄瓜
河州金酿皮
姜汁豆角
羊肉清汤（每位1碗）
锅馈（二个）
热菜:
烤羔羊
清纯羊脖子
炒时蔬
主食:
羊肉烩面片（每位1碗）
酸汤水饺（每位1碗）

烤羯羊套餐（550元）
凉菜:
凉拌羊肚
凉拌青瓜
凉拌红萝卜丝
小葱拌豆腐
羊肉清汤（每位1碗）
锅馈（二个）
热菜:
烤小羯羊、炒大白菜
红烧羊蹄
精炖羯羊脖子
主食:
酸汤水饺（每位1碗）
烩面片（每位1碗）

正宗新疆全羊宴


根據新疆人的習俗，向來以全羊宴賀農曆新年，「識食特工隊」阿Lo、瑩帶你品嚐正宗新疆全羊宴。先來一隻烤全羊，全隻羊烤熟上，霸佔了半個面，再來新派菜式沙漠羊排薄餅，嗜羊者大叫過癮！

新粵新疆餐廳
地址：中環皇后大道中181號新紀元廣場1樓
電話：2530 3188