糖尿病湯水

健 康 小 貼 士


冬 瓜 蕃 薯 湯
很 多 人 吃 過 蕃 薯 糖 水 ， 也 有 很 多 人 吃 過 冬 瓜 盅 ， 兩 者 混 和 一 起 又 是 甚 麼 呢 ？ 今 日 介 紹 的 蕃 薯 冬 瓜 湯 ， 原 是 個 糖 尿 病 食 療 方 ， 筆 者 不 想 鼓 勵 讀 者 「 不 正 求 醫 ， 亂 尋 藥 食 」 ， 所 以 筆 者 將 原 方 改 動 ， 變 成 一 個 只 有 保 健 作 用 的 湯 水 ， 使 大 家 有 好 味 湯 水 之 餘 ， 又 可 對 某 些 問 題 有 防 治 作 用 。
材 料 ： 蕃 薯 四 ? ， 冬 瓜 半 斤
做 法 ： 將 蕃 薯 和 冬 瓜 洗 淨 ， 連 皮 切 成 細 塊 ， 放 入 鍋 內 加 水 一 公 升 ， 大 火 煮 滾 後 文 火 煲 45 分 鐘 即 可 。
《 本 草 網 目 》 對 蕃 薯 極 為 推 崇 ， 說 明 蕃 薯 「 補 中 和 血 ， 暖 胃 ， 肥 五 臟 」 。 現 代 中 醫 學 更 發 現 蕃 薯 有 極 好 的 通 便 能 力 和 增 強 免 疫 系 統 能 力 ， 每 日 食 一 個 蕃 薯 可 有 效 治 療 習 慣 性 便 秘 ， 而 蕃 薯 含 有 大 量 黏 液 蛋 白 ， 可 防 止 肝 臟 和 腎 臟 結 締 組 織 萎 縮 ， 提 高 人 體 的 免 疫 力 ， 而 蕃 薯 也 含 有 很 豐 富 的 鈣 和 鎂 ， 可 有 效 防 止 骨 質 疏 鬆 。 而 蕃 薯 含 有 的 綠 原 酸 ， 更 能 抑 制 肌 膚 老 化 ， 減 少 雀 斑 和 老 人 斑 。
這 個 湯 水 主 要 用 了 瓜 皮 和 瓜 肉 ， 瓜 皮 有 很 強 的 利 水 作 用 ， 對 一 切 脾 虛 引 起 的 水 腫 都 有 很 好 的 效 果 ， 《 食 用 本 草 》 指 出 ： 「 瓜 肉 可 止 煩 躁 熱 渴 ， 利 小 腸 ， 治 五 淋 ， 常 用 冬 瓜 洗 身 ， 可 去 黑 斑 ， 令 人 皮 膚 白 晰 。 」 說 明 冬 瓜 肉 能 補 充 肌 膚 很 多 必 需 的 物 質 ， 使 人 皮 膚 變 得 更 漂 亮 。
大 家 要 注 意 ， 這 個 湯 水 的 兩 個 材 料 都 是 要 連 皮 煲 才 能 發 揮 效 果 ， 當 然 吃 渣 時 就 不 必 吃 皮 。


註 冊 中 醫 余 浩 成
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我都有糖尿，我自己認為中醫既湯水加入太多營養，如：豬肉，紅棗等，其實根本唔係太啱糖尿病人，因為營養太豐富，反而令糖尿病人病情變得更壞，因為糖尿病又稱富貴病，因為營養太好，胰臟負荷唔到引起，而你媽媽已經要打針，可想而知病情唔輕；因為我自己都患有此症，我會勸您只係在街市買一些粟米芯連鬚，只需幾蚊，煲水加少許鹽當清水飲；又或者買薏米煲檸檬水飲一樣掂，唔需要湯，知冇?!

祝您媽媽可以好番！

最 熱 門 的 治 糖 尿 病 湯 水 是 粟 米 鬚 煲 豬 橫 利 湯 ， 初 飲 時 效 果 不 差 ， 但 多 飲 時 便 厭 口 ， 效 力 也 因 多 飲 而 降 低 ， 最 好 配 多 種 湯 水 和 菜 式 交 替 食 用 。

番 石 榴 淮 山 煲 湯 加 點 瘦 肉 、 圓 肉 蓮 子 雪 梨 湯 和 田 螺 紫 蘇 薑 蔥 滾 湯 等 糖 尿 病 都 有 幫 助 。

論 價 值 便 宜 和 療 效 好 的 抑 制 糖 尿 病 湯 水 ， 應 該 是 江 瑤 柱 青 檸 湯 ， 江 瑤 柱 三 百 多 元 一 斤 ， 用 二 兩 江 瑤 柱 ， 六 兩 瘦 肉 ， 加 三 個 青 檸 煲 湯 ， 除 湯 味 鮮 、 味 道 好 之 外 ， 更 有 很 好 的 抑 制 糖 尿 功 效 。

請到下列網頁看看：
http://www.diabetes-hk.org/b5_usefultips.asp

http://www.ha.org.hk/dic/sdn_02_06.html

2006-11-14 11:20:36 補充：
糖 尿 病 是 慢 性 疾 病 之 中 ， 最 難 斷 尾 的 一 種 ， 還 要 特 別 注 重 飲 食 ， 每 日 三 餐 要 戒 口 ， 又 要 剋 制 血 糖 。 患 上 糖 尿 病 ， 不 分 貧 或 富 一 樣 要 注 意 飲 食 。 中 藥 食 療 裡 ， 用 於 糖 尿 病 的 食 物 相 當 多 ， 而 且 可 以 長 期 食 用 。 以 形 補 形 的 有 豬 橫 利 、 牛 膀 、 淮 山 、 粟 米 鬚 、 白 朮 、 土 茯 苓 、 大 生 地 、 五 味 子 、 北 蓍 、 人 參 和 花 粉 等 ， 都 是 糖 尿 病 常 用 的 藥 。

2006-11-14 11:21:50 補充：
生 果 、 菜 蔬 也 多 可 以 療 治 糖 尿 病 ， 番 石 榴 是 其 中 之 一 ， 香 港 幾 乎 全 年 都 有 ， 亦 有 從 泰 國 和 台 灣 空 運 來 的 ， 體 形 比 較 大 ， 本 地 番 石 榴 體 形 較 細 小 。 治 糖 尿 病 以 青 皮 番 石 榴 效 力 較 理 想 。 每 天 吃 一 個 ， 或 可 刨 石 榴 皮 炒 肉 做 菜 式 ； 石 榴 心 泡 水 代 茶 ， 對 糖 尿 病 患 者 具 有 療 治 效 力 。

2006-11-14 11:23:05 補充：
生 果 中 ， 雪 梨 、 西 瓜 皮 ( 去 紅 肉 去 綠 衣 ) 、 荔 枝 、 龍 眼 、 甘 蔗 都 有 以 甜 剋 制 血 糖 的 奇 妙 效 力 ； 粟 米 鬚 和 衣 、 菱 角 、 蓮 藕 、 蓮 子 、 穀 ( 連 殼 的 米 ) ， 洗 淨 吹 乾 ， 用 乾 鑊 慢 火 炒 香 ， 然 後 煲 水 有 十 足 米 味 而 無 米 氣 。菜 式 方 面 淮 山 片 炆 豬 橫 利 、 西 瓜 皮 炒 魚 片 、 薑 蔥 泡 田 螺 肉 、 芹 菜 炒 螺 片 、 雪 耳 勝 瓜 等 都 是 病 患 者 的 理 想 菜 式 。

2006-11-14 11:27:15 補充：
油 柑 子 近 年 比 較 少 見 ， 十 二 粒 油 柑 子 加 二 片 甘 草 煎 水 ， 是 民 間 有 效 治 糖 尿 病 的 飲 品 。有空請去看看, 有很多有關食療：http://www.foodno1.com/menu/food-chantung/recipe12/index.html