有咩湯係會適合冬天飲較滋潤呢?

【杏味鷓鴣魚肚羹】
功效
論 食 療 功 效 ， 可 以 化 痰 、 止 咳 、 潤 肺 和 潤 膚 ， 對 煙 多 易 咳 、 體 弱 肺 弱 是 咳 的 人 有 很 好 滋 補 效 能 。
材料
鷓 鴣 兩 隻 、 南 杏 三 兩 、 北 杏 八 錢 及 砂 爆 魚 肚 二 兩 。
做法
首 先 把  好 的 鷓 鴣 洗 淨 ， 然 後 把 肉 起 出 ， 剁 成 肉 末 ， 加 點 水 和 生 粉 醃 ， 骨 架 先 熬 湯 ， 然 後 將 鷓 鴣 肉 末 一 起 加 入 ， 煲 約 二 小 時 ， 然 後 撈 出 骨 架 ， 留 下 的 鷓 鴣 肉 末 湯 加 燕 窩 推 羹 ， 便 是 燕 液 鷓 鴣 粥 。
南 北 杏 加 水 攪 成 杏 汁 ， 然 後 隔 去 杏 渣 ， 砂 爆 魚 肚 浸 滾 水 ， 然 後 出 幾 次 水 去 油 腥 味 ， 搾 乾 水 後 剁 成 碎 粉 ， 去 骨 後 留 下 的 鷓 鴣 末 湯 ， 加 入 魚 肚 粒 滾 五 分 鐘 ， 然 後 加 入 杏 汁 ， 調 味 後 加 生 粉 推 上 芡 即 成 。

【楊桃南北杏燉鷓鴣湯】
功效
楊 桃 加 南 北 杏 燉 鷓 鴣 是 消 喉 炎 、 化 痰 、 止 咳 、 助 消 化 最 好 的 靚 湯 對 秋 天 時 節 口 乾 易 咳 、 聲 喉 沙 有 很 好 療 效 。
材料
用 兩 個 生 一 點 的 楊 桃 、 南 北 杏 一 兩 、 北 杏 仁 二 錢 及 鷓 鴣 兩 隻
做法
加 三 碗 水 燉 三 小 時 ， 約 有 二 碗 湯

【清肺潤燥湯】
功效
清肺降火。
適應証
肺燥胃火，熱性暗瘡。
材料
馬蹄十二粒（去皮），生魚一條，生薏米二兩，生薑二片，陳皮一錢。
製法
適量清水，煲約一小時半，調味食用。

【健脾養心湯 】
功效
補脾養心，健體豐肌。
適應証
脾虛而形體消瘦。
材料
防黨蔘一錢，野生花旗蔘一錢，蓮子十二枚(去芯），冰糖適量
製法
將上品加適量清水，燉約一小時，溫服。

【懷杞雞鮑湯】
功效
益氣補虛，健脾養顏。
適應証
體力衰退，髮膚不潤等。
材料
懷山一兩，杞子三錢，新鮮鮑魚二個（洗淨），竹絲雞一隻（洗淨）。
製法
適量清水，煲約三小時，調味飲用。

【清補養顏湯】
功效
滋補五臟。
適應証
虛不受補症候。
材料
懷山五錢，生熟薏米各三錢，蓮子五錢（去芯），芡實五錢，百合三錢，北沙蔘三錢，玉竹三錢，桂圓肉二錢，豬展半斤（先出水）。
製法
適量清水，煲約一小時半，調味食用。（或去豬展轉加入冰糖也可）。

【健體潤膚湯】
功效
健脾滋腎，潤澤髮膚。
適應証
皮下脂肪代謝失調致皮膚粗糙等。
材料
懷山五錢，生薏米一兩，銀杏十二粒（去殼），生薑一片，紅棗四枚(去核)，冰糖少許。
製法
清水六飯碗，文火煲約一小時半，後加入冰糖溶化食用。

【澤膚健體湯】
功效
補脾養血，健體美容。
適應証
脾胃虛寒，面色蒼白，少食難眠，虛性雀斑。
材料
栗子肉四粒，紅棗六枚（去核），桂圓肉三錢，片糖適量。
製法
適量清水，先煲栗子，續加紅棗、桂圓肉，後加片糖煮滾即成。

【清肺火袪痰止咳湯】
功效
清肺火, 祛痰止咳潤心肺, 慢性支氣管炎, 精神疲勞, 補氣和胃寒痰。
材料
玉竹(五錢), 沙參(5枝), 百合(一兩), 雪耳(1隻), 黑棗(5粒), 燉肉(1塊), 白胡椒(1茶匙), 水(6碗)。
做法
將材料洗淨後放進煲內用慢火煲1小時, 煲至4碗加鹽即可。

【茅根水】
功效
治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足。
材料
茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)。
做法
將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可。

【龍利葉蜜棗湯】
功效
常飲可健肺滋潤, 化痰止咳。
材料
龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)。
做法
將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可 。

【補虛溫中當歸生薑羊肉湯】
功效
羊肉性溫熱，能補虛勞、袪寒冷、益腎氣、健體力。當歸能補血活血，紅棗亦能滋潤養血，而生薑亦有袪寒作用，煲成湯有補虛溫中兼活血功效。此湯性質溫補，適合產後血虛或四肢欠暖、易受風寒人士。而體質燥熱及患有高血壓、糖尿病、心臟病及高膽固醇者不宜飲用。
材料
羊肉1斤、當歸1、生薑2、紅棗（去核）10粒
做法
先用薑爆香羊肉，然後加入其他材料及10碗清水，用猛火滾半小時，再轉用文火煲兩小時，加鹽調味即可。

【天真泥鰍湯補氣活血】
功效
活 血 補 氣 、 養 顏 強 身 、 抗 衰 老 、 通 經 活 絡 固 五 臟 、 潤 六 腑 。
材料
泥 鰍 魚 一 斤 、 淮 山 一 兩 、 肉 崧 蓉 五 錢 、 當 歸 三 錢 、 天 冬 三 錢 、 北 耆 五 錢 、 黨 參 五 錢 、 白 朮 三 錢 和 糯 米 四 兩 。
做法
泥 鰍 魚 用 鹽 洗 去 身 上 的 潺 ， 加 入 上 列 所 有 材 料 一 起 洗 淨 ， 放 入 滾 水 中 煲 湯 ， 收 慢 火 煲 兩 小 時 即 成 。

【鹹菜百合豬肺湯】
功效
天 氣 乍 暖 還 寒 ， 體 質 燥 熱 濕 重 特 別 易 咳 ， 燥 咳 用 鹹 菜 鮮 百 合 豬 肺 湯 做 食 療 效 果 好 。
材料
潮 州 鹹 菜 四 兩 、 鮮 百 合 四 兩 、 豬 肺 半 個 和 梅 頭 肉 六 兩 。
做法
先 將 豬 肺 洗 淨 ， 然 後 烚 熟 切 片 ， 再 加 水 煲 兩 小 時 ， 鹹 菜 洗 淨 切 片 ， 鮮 百 合 切 開 洗 淨 ， 豬 梅 頭 肉 切 片 後 用 生 粉 鹽 水 略 醃 ， 然 後 放 入 豬 肺 湯 中 滾 五 分 鐘 即 成 。

【行氣血活灼烏雞湯】
功效
滋 補 灼 烏 雞 酒 湯 ， 行 氣 活 血 、 增 強 抵 抗 力 ， 對 婦 女 血 氣 不 調 、 畏 冷 有 很 好 調 補 效 力 。
材料
烏 雞 一 隻 、 米 酒 或 花 彫 酒 一 杯 、 北 耆 五 錢 、 黨 參 五 錢 、 五 味 子 五 錢 。
做法
先 將 雞 洗 淨 ， 起 出 雞 肉 ， 再 起 片 ， 然 後 加 點 鹽 、 油 略 醃 ， 雞 骨 煎 香 ， 加 水 一 窩 和 北 耆 、 黨 參 、 五 味 子 先 熬 一 小 時 做 湯 底 ， 食 時 才 加 花 彫 酒 ， 雞 肉 片 灼 熟 便 可 食 用 。 這 種 做 法 除 雞 肉 特 別 鮮 和 嫩 之 外 ， 灼 完 雞 片 的 湯 味 更 加 濃 ， 怕 飲 燥 湯 水 的 可 以 在 湯 水 中 加 一 個 去 心 雪 梨 同 滾 便 可 降 去 燥 火 。



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1. 西洋菜煲鴨腎
2. 紅蘿蔔, 青蘿蔔煲西施骨