可以給我一些食譜嗎?

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家傳醃漬食譜【涼拌海蜇皮】開胃菜首選
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羅宋湯(素食)

會比subway的疏菜湯還香濃喔~(我老公說的...嘿嘿)
也可加入切小片的培根或火腿丁.就變葷的~

材料: 高麗菜半顆,番茄兩粒,胡蘿蔔一根,芹菜兩隻,洋蔥兩顆,(也可加一些南瓜和玉米粒.湯會變橘黃色且還會有南瓜的甜味)
調味: 番茄沙司半罐,蔬菜湯塊兩塊,巴西里葉少許,鹽少許

作法:
1.將材料切成適當大小(切小一點煮起來比較快)
2.放少量橄欖油小火炒洋蔥至金黃色.
3.放入其他所有材料,(芹菜在起鍋前10分在放會又有香味又有脆脆的口感).
4.加水兩大碗公.大火煮至沸騰即轉小火,續煮約20分(依各人喜好蔬菜脆度口感而定.)
5.放芹菜時(見第3點),加番茄沙司半罐,蔬菜湯塊兩塊,巴西里葉少許.(若覺得加了蔬菜湯塊還不夠鹹時,才再加鹽.)
6.完成一到超健康又好喝的湯品!!

希望大家喜歡~

酸甜大蝦濃湯
圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/whk45-037.JPG
【材　料】干貝 3顆澎湖絲瓜 1條辣椒片 少許【調味料】鹽 1/2匙味素 1/2小匙太白粉水 1匙【做　法】1.先將干貝以開水泡至軟，放入蒸鍋蒸約一小時至軟透後取出放涼，再用手輕拔成絲狀備用。2.熱一炒鍋，倒入約3大匙油燒至熱，將澎湖絲瓜去皮切片及作法1的干貝絲一起放入拌炒至勻。3.作法2起鍋前加入太白粉水勾薄欠拌勻盛盤。4.於作法3干貝絲瓜撒上少許辣椒片即可。【備　註】絲瓜買回家如何保鮮呢？老手說可先切去蒂頭延緩老化，用報紙包裹避免水分流失再放入冰箱冷藏。此外絲瓜料理的時間如果太長，顏色容易變黑，所以可以在烹飪前先用滾水汆燙約3秒撈起沖冷水，如此一來就能保持翠綠色了！

味增開胃菜材料：味增、大頭菜、紅羅蔔、嫩薑。做法：1.將大頭菜、紅羅蔔、嫩薑洗淨蒞乾水後去皮切絲備用2.將上項材料與味增攪拌，放置於冰箱4~8小時後即可食用。
圖片參考：http://www.coa.gov.tw/htmlarea_graph/web_articles/7328/05_2.jpg
　　雞胸肉４片、monterey jack cheese ４片 醃料： 　　新鮮萊姆汁1/2杯、低鹽醬油３湯匙、橄欖油1/4杯、.糖2湯匙、奧力岡(香料)１湯匙、迷迭香1湯匙、大蒜2顆、辣椒粉1 1/2.茶匙 醬汁： 　　沙拉醬半杯、辣椒醬少許、萊姆汁2湯匙、奧力岡(香料)、迷迭香少許、黑糖少許 做法： 雞胸肉切成條狀先用醃料混合後，醃製一晚備用。 用平底鍋將雞肉煎至兩面金黃備用。 起司片切成條狀備用。 加入時令蔬菜（蕃茄．酪梨．萵苣等），雞肉、起司片排盤，將醬汁調勻淋上即可。

★蔥爆里肌
材料：
里肌肉半斤， 蔥３支，紅辣椒２支，蒜頭３顆

調味料：
(1)料: 醬油１大匙，糖半大匙，酒１小匙，太白粉１大匙，胡椒粉少許
(2)料: 醬油１大匙，糖半小匙，香油1小匙

做法：
1 . 里肌肉切成薄片，用(1)料醃約１０分鐘，蔥和紅辣椒切段，蒜頭切末
2.放油２匙入鍋，爆香蒜頭和蔥段，再入里肌肉熱炒
3.入紅辣椒段，再放入(２)料拌炒即可


★可樂雞翅
材料：
雞翅６隻，可樂１罐

醃料：
醬油1/4杯，糖1大匙，蔥２支切段，檸檬皮絲少許
　
做法：
1.雞翅切成兩半，浸入醃料中，約40分鐘左右，入熱油鍋略炸至外皮成金黃色撈起備用
2.炸好的雞翅加醃料和可樂，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時即可

小秘方：
1.最後煮時不要加蓋，可使醬汁較為濃稠
2.這裡的可樂是一般可樂，不可用低糖可樂會變苦


★家常豆腐
材料：
長形豆腐２塊，絞肉４兩，蒜頭２顆，蔥２支，辣椒１支　
　
調味料：
太白粉水1/2大匙，辣豆瓣醬１大匙
(１)料：酒１小匙，醬油１大匙，鹽適量，水半杯

做法：
1.豆腐切片，放入鍋中煎至金黃黃撈出備用；蒜去皮切末，蔥切末，辣椒切末
2.起鍋爆香蒜末，放入辣豆瓣醬，炒開絞肉，放入豆腐和(１)料和燒開
3.待湯汁略乾，以太白粉水芶芡，撒蔥花和辣椒切末即可

小秘方：
1.辣椒為配色用，喜食辣者可與蒜一起爆香


★香菇鳳爪湯
材料：
雞腳１３隻，香菇（小）１２朵

調味料：
(１)料：高湯１０杯，薑２片，酒１大匙，
(２)料：鹽，高鮮味精適量

做法：
1.雞腳洗淨，刴去腳尖，每隻腳再分為二段，用滾水川燙很撈起瀝乾水份備用；香菇泡軟
2.將(１)料和雞腳一同放入蒸鍋中，蒸約１個小時，再放入香菇和(２)料，再續蒸半個小時，直到雞腳軟爛可

小秘方
1.也可以用燉的方式，但必須以小火來燉煮，否則湯汁會不清


★酸辣蝦
材料：
泰國蝦 1斤
南薑片 數片
香茅 少許
鹽 少許
洋蔥 少許
蕃茄醬 適量
紅辣椒 少許
米酒 適量

做法：
將所有材料放入砂鍋中熬煮，水滾後放入蝦子，再煮約5分鐘即可