有關薯仔，洋蔥，薑的問題

薯仔 sp name: Solanum tuberosum
Family: SOLANACEAE (茄科)--> Dicot
Solanaceae 有牽牛花, 薯仔的花跟牽牛花一樣是五瓣的, 總之雌雄蕊等都是五數, 典型的雙子葉植物.

洋蔥 sp name: Allium cepa
Family: LILIACEAE (百合科)--> Monocot
Liliaceae 也有百合, 所以洋蔥的花也像百合花一樣是三數或六數.

薑 sp name: Zingiber officinale
Family: ZINGIBERACEAE (薑科)-->Monocot
Zingiberaceae 中有薑花 (跟食用薑同科, 但一般當花卉擺設) 花也是三或六數

解釋就看它們來自哪一個科, 它的花蕊-->子房-->果實的結構是angiosperm的分類基礎.

馬鈴薯是茄科茄屬植物，又名馬鈴薯、山藥蛋、土豆、洋芋等，是目前世界上除了穀物以外，用作人類主食的最重要的糧食作物，主要食用其地下塊莖。在全世界廣泛種植，並被培養出了數千個品種。對土壤的適應性很強，但對氣候要求涼、冷、燥，在濕熱地區雖然也能生長，不過一代以後品種就會退化，需要經常從寒冷地區引進新的馬鈴薯種。


品種

不同品種的馬鈴薯馬鈴薯在原產地就有幾百個品種，在世界各地又不斷地培養新品種，目前全世界有幾千個品種，有含澱粉比例較高，適合作為主食的，也有適合作為蔬菜食用的。人們根據不同的用途培養出很多新品種，花色有白色、紅色、紫色等品種，地下塊莖有圓形、卵形和橢圓形，其皮色有紅色、黃色、白色和紫色的不同品種。一般用塊莖上的「芽眼」切下播種，如果用種子種植，很快就會產生變異，因此非常容易出現新品種。

洋蔥（學名Allium cepa.L）是一種西餐經常出現的百合科蔥屬植物，主要作調味用。洋蔥有很多不同的品種。洋蔥原產於中亞，有很強烈的刺激味道。切洋蔥時，這種味道會刺激人的眼睛，使之流淚。

洋蔥的鱗莖和葉子可食，雖然生的時候味道辛辣，但是烹飪之後不會太刺激。根莖外邊包著一層薄薄的皮（白，黃或紅色），裡面是一層一層的肉，一般是白色或淡黃色。洋蔥現在已經用於世界各地的食物。

洋蔥的成長可由種子培育、或是更常見的、由球莖Sets來培育。洋蔥球莖通常是一年播很密集的種子來培育的；讓大部份的種子最後都發育不良，只結很小的球莖。再將這些小球莖分散來種，就能夠很容易的在隔年時，成長為成熟的洋蔥。不過這樣長出來的洋蔥也常常會有雙球莖的問題。

無論那一種培育的方法，都能用在培育大蔥Spring Onion或綠蔥上。這些蔥是洋蔥發芽之後，還沒完全長成的時候收成的，綠蔥的英文名字除了Green Onion之外，也常被叫做Welsh Onion、或是Allium fistulosum（青蔥的學名；不會結乾球莖的一種蔥類）。


洋蔥也在生物課堂時常出現，因為它的細胞非常大，在一般顯微鏡下就可以看清楚。


薑，一種原產於東南亞熱帶地區的植物，開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或乾品可以作為調味品。薑經過泡製作為中藥的藥材之一，也可以沖泡為草本茶。薑汁亦可用來製成甜食，如薑糖、薑汁撞奶等。