白汁同沙律醬嘅分別?

1.白汁係牛油, 面粉加牛奶整既,脂肪含量極高, 整溶D牛油加上面粉攪拌之後加入牛奶
而沙沙律醬主要成份為沙拉油、蛋及糖、鹽、醋等調味料，對喜歡沙拉醬的人來說，低脂沙拉醬保有了風味但少了許多脂肪，是替代性的好選擇。
味道係唔一樣既, 白汁係好香牛油味, 而沙律醬係比較酸酸地
白汁好似忌廉咁可以整湯, 而沙律醬係通常用於點炸食酸酸咁, 做沙律既
沙律醬




美乃滋
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【材　料】

蛋黃

2～3個

糖

2大匙

白醋

1/4杯

大豆沙拉油

2～3杯

檸檬汁

1大匙



【做　法】

(1)蛋黃加糖拌勻後，沙拉油慢慢加入一起拌打，每次倒入沙拉油少許先行拌打，待完全吸收之後，再繼續加，約加入1又1/2杯沙拉油時，將醋與剩餘的沙拉油交替加入打勻，最後加上檸檬汁調勻即可。

M記既醬汁




奶油白醬(2)
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【材　料】

洋蔥碎

30公克

蒜頭碎

20公克

麵粉

1又1/2大匙

奶油

1大匙

高湯

300cc

鮮奶

100cc

動物性鮮奶油

30cc

百里香

1/8茶匙

白酒

1大匙



【做　法】

1.熱一鍋，將奶油燒熱，放進洋蔥碎、蒜頭碎炒香。

2.加入麵粉炒香，再加入高湯、鮮奶、動物性鮮奶油、百里香、白酒拌炒分鐘，轉小火煮至沸騰即可。如果要買到CITYSUPER有, 買意粉個排, 一樽咁, 不過M記個D酸D