1..亮晶晶桂花果凍
圖片參考:
http://www.leisure-cat.com/forum/images/smiles/icon_biggrin.gif
材料:
桂花糖 3茶匙
魚膠粉 15g
水 200g
糖 45g
做法:
1) 水加桂花糖煮滾
2) 糖和魚膠粉混合後,倒入1)中不停攪拌至完全溶化
3) 冷卻後倒入模中,放入雪櫃2小時,便成
http://www.leisure-cat.com/forum/viewtopic.php?t=20005
2.茉莉綠茶凍
圖片參考:
http://www.signwin.com.tw/classroom/image/Basic/practice/Jelly/bg_jelly04.jpg
http://www.signwin.com.tw/classroom/BasicPages/CJelly/jelly04.asp
3. 水晶雜果凍
【材料名稱及份量】
材料 :
魚膠粉--2湯匙
水------3湯匙
罐頭橘子肉--1/2罐
草莓-----8粒
砂糖-----20克
清水----- 500 毫升
大菜------15克
奇異果-----1個
【調味料、醬汁等名稱及份量】
無
【烹調流程】
做法 :
1) 魚膠粉與3湯匙水調勻,煮溶清水,加入魚膠水攪拌至溶
化,再加入砂糖拌煮至溶化,熄火。
2) 罐頭橘子取出果肉,將橘子水加入 ( 1 ) 拌勻,待涼。
3) 將草莓用稀鹽水略浸洗淨,切為四份;奇異果去皮切片再對
切為兩半,備用。
4) 將三種水果放入玻璃器皿內,再舀入魚膠水混合料,放涼,
放入雪櫃直到凝固,享用時反扣上碟,切成小塊方便進食。
http://www.kiwis.idv.tw/archiver/?tid-26710.html
4. 桂花杞子果凍食譜
材料:
桂花糖~1 tbsp、杞子~3 tbsp、桂花精~數滴、
果凍粉~40 g、糖~110 g、水~750 g(開水 400g & 熱水 350 g)
製法:
杞子洗淨,用適量熱水浸軟,棄水備用;
糖及果凍粉拌勻,續小加入水中拌勻;
加入桂花精、桂花糖及杞子拌勻;
倒進模內雪至定型,脫模即成。
http://aility.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=201441
5.
燕窩檸檬茶果凍
圖片參考:
http://www.ibnest.com/web_image/spacer.gif
材料:
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官燕棧簡易燕窩系列 - 天冰一樽
圖片參考:
http://www.ibnest.com/web_image/cr_004.jpg
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檸檬茶2包(500毫升)
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水800毫升
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砂糖30克
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檸檬汁3湯匙
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乳膠粉1包
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椰絲少許
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士多啤梨4粒
做法:
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將水煮滾,加入檸檬茶兩包,熄火。
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將乳膠粉加入,拌勻,再加入砂糖。
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待涼後,再加入檸檬汁拌勻。
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取出果凍模型,在每個模型內放入一茶匙官燕棧簡易燕窩系列-天元。
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再將檸檬茶果凍水倒入,冷卻後放進雪櫃內三至四小時。
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食用時把果凍倒扣出在碟上,把椰絲平均地散在果凍上。把一茶匙的官燕棧簡易燕窩和一粒士多啤梨放在每個果凍上。
http://www.ibnest.com/chinese/page.asp?p=15#4