為什麼那水倒進硫酸會產生大量熱 令水沸騰

每一本本化學書上，幾乎都會提醒讀者：在任何情況下，都不要把水倒進濃硫酸中，只能把濃硫酸慢慢地倒入水中。

真是奇怪！為什麼把兩樣東西倒在一起，它們的順序也有關係嗎？

其實還真的有關係呢！而且一點也不能隨便草率，誰忘了這一條，錯把水倒進濃硫酸，那麼就會像水滴落在滾燙的油鍋裡似的，頓時沸騰起來，四下飛濺，濺在衣服上，燒壞衣服；濺在身上，燒傷皮膚。

相反的，如果我們把濃硫酸慢慢地倒入水中，卻是安安靜靜的，水只是漸漸的變熱，而且不濺開來。當濃硫酸與水遇在一起，就發生化學反應，生成水合物，同時放出大量的熱，1公斤的濃硫酸與水化合時放出的熱量，足以使2公斤的冷水，一下子升高到攝氏100度。

濃硫酸看上去像油，可是卻比水重，比同體積的水差不多要重上一倍，很明顯，如果把水倒進濃硫酸，水就浮在濃硫酸上，當發生化學反應時，水就猛烈地沸騰起來，四處飛濺。
如果反過來把濃硫酸倒進水裡，情況就不一樣了，濃硫酸比水重，把濃硫酸慢慢地倒進水中，它就逐漸地沉到水底，然後再分佈到溶液的各個部分，這樣，反映所產生的熱量被均勻地分配到整個溶液，溫度慢慢上升，不會使水迅速地騰起來。

平常，我們所用的硫酸，大都是稀硫酸，而從工廠裡生產出來的，大都是濃硫酸；因此，往往要把濃硫酸稀釋成稀硫酸。

要稀釋時，除了要記得，必須把濃硫酸倒進水中以外，慢慢地倒入，這五個字千萬也不能忘記，如果很快地把濃硫酸倒進水裡，由於發熱過多，攪拌不均勻，也會使水沸騰，從容器裡濺出來。

如果不小心，皮膚或者衣服上濺了濃硫酸，應立即用大量的水來沖洗，要是水少了的話，它與濃硫酸化合所放出來的熱不易散失，反而會更嚴重的灼燒皮膚或燒破衣服。
不管是做什麼實驗，只要是稀釋濃硫酸的步驟，一定必須把硫酸慢慢加入水中，絕對不能把水直接倒入濃硫酸中，否則便會發生危險。

濃硫酸和水相遇會產生激烈的化學反應，放出大量的熱量。如果把水直接倒入濃硫酸，密度比硫酸小的水會浮在濃硫酸上，不停和硫酸發生反應，反應過程釋放的高熱又提供水沸騰的能量，於是只見杯裡霹哩啪啦沸騰開來，液體四濺，皮膚噴上就要燒傷。
如果是按照規矩將濃硫酸慢慢倒到水中，硫酸自然會沉到水底，化學反應產生的高溫能由大量的水均勻吸收，不致於發生水花四起的驚險場面。

硫酸+水 會在表面產生放熱作用
又硫酸密度比水大
要是把水加入硫酸的話 會在表面產生放熱作用
劇烈的話會把水溶液給噴起來 這樣是極危險的一件事
若換成把硫酸加入水中的話 那麼水容易會對流 硫酸就會跑到下面去
而在下面產生放熱作用的話 就不會濺起水來了
p.s過程中要緩慢進行

因把水倒進硫酸時會產生水合反應(hydration reaction)及電離作用(Ionization)，生成水合氫離子(hydronium，H3O+)及硫酸根離子(sulphate ion)，而這個反應屬於放熱反應(exothermic reaction)，因而產生大量熱量。
H2SO4 + H2O → H3O+ + HSO4- 跟著:
HSO4- + H2O → H3O+ + SO42-此反應產生之能量約有 (ΔH = -880 kJ/mol)，高熱會使水短時間變成蒸氣，產生沸騰效果，基本上這行為是十分危險的，濃硫酸會隨蒸氣濺出傷人，如果容器是玻璃製則更加危險。因此稀釋硫酸時應將濃硫酸沿杯壁緩慢倒入水中，同時不斷攪拌，切不可將水倒入硫酸中，這樣會導致水因為密度小於濃硫酸浮在濃硫酸上，並且沸騰使得濃硫酸濺出傷人。

水與硫酸混合時，形成水合硫酸，由於形成化學鍵是會釋放能量的，所以在形成水合硫酸的過程中會放出熱量。
如果將硫酸倒入水中，硫酸密度較水為大，故硫酸會沉到水中，下沉時起到混合的作用，而水能起散熱作用，所以不致沸騰。但如果將大量硫酸快速倒入水中，又或不加攪拌使兩者混合均勻，仍有可能便水沸騰。
如將水倒入硫酸中，水密度較硫酸小，故水會積聚於硫酸表面，且硫酸的流動性較差，故散熱效果亦差，兩者於局部地方混合，放出的熱量足以令硫酸表面的水沸騰，同時產生“暴沸”現象，使沸水(可能已成為沸硫酸溶液)四濺，易發生意外。