點整次飯，想自己做

~~ 上海粢飯 ~~

材料 :
糯米 6-8兩
榨菜(切粒) 1 1/2 湯匙
豬肉鬆 1/4 杯
油條 (橫切成2段) 1條

調味 :
粟米油 1 1/2茶匙

做法 :
1.糯米先用溫水浸約30分鐘後, 洗淨, 瀝乾水份。
2.置浸透糯米於一深碟內, 加入調味料拌勻, 並灑上水份少許,
以大火隔水蒸約25分鐘至熟, 取出, 並分為2-3等份。
3.將每小份糯米飯攤平放在微波爐保鮮紙, 放入1段油條及適
量榨菜粒和豬肉鬆, 捲成成捲狀即成 。

粢飯食譜 : (4條)
http://fat_family.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=198438

糯米 1斤
炸菜 1舊
油炸鬼 1孖
肉鬆 適量

做法 :
1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.
4. 油炸鬼分開4份
4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.