用電飯褒烹煮蛋糕...

我是用(panasonic 焗蛋糕電飯煲)2-4人的電飯煲, 我試過整芝士蛋糕, 味道都唔錯
芝士蛋糕 : (panasonic 焗蛋糕電飯煲)
材料：
1. 忌廉芝士250克
2. 牛油25克(室溫)
3. 糖75克
4. 蛋黃4隻 & 蛋白4隻
5. 牛奶1/4量杯(60ml)
6. 雲呢拿油1/4茶匙
7. 麵粉25克 (係用普通麵粉)
做法：
1. 電飯煲內鍋掃油
2. 忌廉芝士, 牛油和50克糖打至忌廉狀, 混入蛋黃, 牛奶和雲呢拿油
3. 麵粉篩勻, 慢慢地捲入芝士混合物內
4. 蛋白與剩餘糖打至挺身, 徐徐捲入芝士混入物內
5. 芝士糊 倒入電飯煲內鍋, 按制就得架啦!

牛油蛋糕: (panasonic 焗蛋糕電飯煲)
材料：
1. 牛油蛋糕粉250克
2. 蛋1隻
3. 牛油65克
4. 水100克
做法：
1. 先把蛋糕粉篩進盆內備用, 把牛油攪拌, 加入蛋糕粉, 蛋及一半水, 用中速攪拌約4分鐘
2. 加入餘下一半水, 用慢速攪拌約2分鐘
3. 把飯煲內膽塗上牛油
4. 把已攪拌的蛋糕粉放入內膽
5. 按 “焗蛋糕” 功能, 需時約40分鐘
6. 待蛋糕焗完後, 便可倒轉把蛋糕倒出
7. 待蛋糕稍為冷卻後, 可以加上一些忌廉作裝飾

朱古力蛋糕: (panasonic 焗蛋糕電飯煲)
材料：
1. 朱古力蛋糕粉250克
2. 蛋1.5隻
3. 牛油75克
4. 水110克
做法：
1. 先把蛋糕粉篩進盆內備用, 把牛油攪拌, 加入朱古力蛋糕粉, 用慢速攪拌大約1分鐘, 再用中速攪拌大約4分鐘, 然後轉用慢速攪拌1分鐘
2. 把飯煲內膽塗上牛油
3. 把已攪拌的蛋糕粉放入內膽
4. 按 “焗蛋糕” 功能, 需時約40分鐘
5. 待蛋糕焗完後, 便可倒轉把蛋糕倒出
其實牛油多數用室溫, 如果趕時間既話, 可以將牛油坐在熱水中坐溶, 我好多時都會咁做架

工具: National 西施電飯煲
材料：
理想牌自發粉 200克 (半盒)
雞蛋二隻
牛油 一湯匙
沙糖 180ml
蒙牛低脂奶 250ml
做法(1) :
1). 先在微波爐溶d牛油,
2). 打"雲"雞蛋,
3). 倒沙糖,自發粉,牛油,雞蛋一齊攪"雲"
4). 逐d倒下牛奶, 攪"雲"
5). 先"茶" 一d牛油在電飯煲內, 將材料倒下.
6). 按white rice制 (即是正常煮飯制, 不是quick cook快煮制), 再按start.
7). 約45min 至 1hour 就有ok了.

做法(2) :
1). 先在微波爐溶d牛油,
2). 先將一半糖加入蛋黃一起打(直至糖溶晒),然後落牛油, 再將麵粉和牛奶加入(分三次加自發粉攪"雲",分四次倒下牛奶攪"雲")
3). 將才再將打好的 企身旦白, 跟(2)混合
5). 先"茶" 一d牛油在電飯煲內, 將材料倒下.
6). 按制 約45min 就ok了.

***普通西施飯煲 牛油蛋糕***
材料：
理想牌自發粉200g(半盒, 超市有售)
雞蛋5隻
砂糖100g(我用奶樽倒100ml當係, 唔會差好多)
蒙牛純鮮奶一盒250ml
牛油兩湯匙(植物牛油都得)

工具：
奶樽一個(量砂糖)
打蛋器一個(打蛋白)
大湯碗兩個(分別載蛋黃及蛋白)
小碗一個(載牛油)
湯匙一隻(取牛油)
飯勺一隻(Mix時用)
金屬網篩一個(篩粉用)
湯匙一隻(取粉及在篩內攪動粉用)

做法 :
1. 牛油室溫溶解至液體
2. 雞蛋分開蛋黃蛋白於兩碗內
3. 砂糖、奶、蛋黃及2/3牛油倒入大碗用飯勺順方攪至砂糖溶解,成為mix料
4. 搽定其餘1/3牛油落飯煲
5. 打蛋白至企身反轉碗唔會跌
6. 自發粉分三次篩落已mix料, 順方向mix然後再篩粉, 如是者做三次
7. 落蛋白於mix料, 小心輕力攪勻
8. 倒入飯煲, 按制焗 45min

o的食譜叫一半砂糖連蛋白一齊打至企身, 但我試過係唔得既, 仲有開蛋時小心o的, 用蛋殼接住蛋黃但千祈唔好整穿漏o左落蛋白度, 唔係蛋白打唔起。

士多啤梨蛋糕係牛奶改為用維他250ml士多啤梨奶, 另自己加士多啤梨, mix料已在飯煲至加士多啤梨。要早一o的由雪櫃取出, 以免出水, 個蛋糕就林PatPat。

西施飯煲做：
電飯煲 焗蛋糕

材料：
牛油蛋糕粉(pound cake mix) 1盒
牛奶 3/4杯
雞蛋 2隻
做法：
1. 將牛奶及雞蛋+入牛油蛋糕粉內拌勻至忌廉狀 (可用攪蛋機攪)
2. 於飯內髹上牛油後，把面糊倒進鍋內
3. 按掣焗約40mins
ps. 綠茶粉 2湯匙 & 椰絲 3/4杯 / chocolate powders

蛋糕電飯煲焗蛋糕:
買一個蛋糕電飯煲焗蛋糕都唔錯, 試過幾次, 不過一定要買有焗蛋糕功能的電飯煲先得, 樂X牌都OK (我都係用呢個) , 因為唔係的話就會唔係好熟, 所以如果真係要買電飯煲, 就最好買一個有焗蛋糕功能的電飯煲, 一舉二得 !!!!!


電飯煲焗蛋糕

材料: 雞蛋8隻, 麵粉1.5飯碗, 自發粉"self- raising flour"一茶匙, 白砂糖1飯碗, 雲呢拿油2滴
(1) 用筷子打雞蛋約15至20分鐘, 直至雞蛋起泡黏住筷子, 代表雞蛋內的空氣充足, 如以電動打旦器協助, 只需2分鐘.
(2) 將麵粉及自發粉篩一篩, 隔走凝結成塊狀的麵粉及自發粉, 分量為1.5飯碗麵粉及1茶匙自發粉.
(3) 加入1飯碗白砂糖撈均, 再倒入旦漿, 攪勻後用保鮮紙封好.
(4) 在室溫下擺放半小時, 令旦漿發酵, 直至旦漿表面滿佈氣泡, 如同火山口的岩漿般.
(5) 加入雲呢拿油, 橙油或士多啤梨油, 令蒸出來的旦糕味道更豐富
(6) 用廚房紙蘸上食油或牛油, 搽勻飯煲內側,
(7) 將旦漿由飯煲的中心點倒下, 保證旦糕左右平衡, 不會一高一低.
( 如煲飯般按掣, 跳掣後不要開蓋, 焗半小時
(9)因飯煲已經跳掣, 旦糕不會過熟, 即使焗更長時間, 也可保持軟綿綿.
(10)如想做朱古力旦糕, 可在旦漿內加入谷古粉, 又可加入提子或合桃, 但記著放提子果仁時, 先把他們灑上少許麵粉撈勻, 再慢慢放入已發酵的旦漿內, 咁d提子困仁就唔會沉底喇.



電飯煲焗蛋糕

工具只需普通家用電飯煲
材料也非常簡單:
pancake 粉200g
蛋一隻
全脂奶150ml
只需將材料混合後, 放進飯煲按"煮白飯"的按鈕,
大概三十多分鐘就成功的了!!