有關紅腰豆的疑問

紅腰豆， 英文名稱是 Red Kidney Bean ， 因外形似動物的「腰」 (即腎)而得名，顏色從深紅色到栗色都有，味甜，吃上去口感像麵粉，是墨西哥人十分喜愛的一種食物
原產於南美洲，是乾豆中營養最豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的鐵質和鉀等礦物質。紅腰豆有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。紅腰豆煲稔後可以加在沙律中或菜內，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，為家人(特別是成長中的兒童) 多添營養。