How to make 海底椰 for 糖水?

海底椰紫米露 From - http://www.baby.popart.hk/blog/?skid=ngcarmen8&as=9
材料 : 海底椰6兩, 椰漿 400ml, 黑糯米6兩, 冰糖4兩, 水2500ml

做法 : 黑糯米洗淨, 用水浸30分鐘. 海底椰切片傭用. 將黑糯米和海底椰同於水內以猛火煮沸, 改以中火煲1時30分鐘. 轉用大火加入冰糖, 煮溶後熄火, 注入椰漿即可.

海底椰杏仁露 From - http://www.masterhinlun.com.hk/dessertframe-new.htm

材料：海底椰一包　白果四兩　南杏一斤　北杏一兩　白米半杯　冰糖隨意


製法：（一）南杏、北杏及白米一齊白鑊慢火炒至黃色，洗淨，攪拌，隔渣。（二）海底椰切粒，白果去殼切碎，同下小水中煮十五分鍾，下冰糖。（三）冰糖溶掉後加入（一），一邊下一邊攪勻，水沸即成。

海底椰子奶露 From - http://www.homestead.com/joyce_samuel/files/sweet06.htm
材料：

　 海底椰子肉四兩（切粒）

　 椰子一個（起肉）

　 椰汁一罐

　 砂糖三兩

　 花奶二兩

　 清水1/2公升

　 　 　
　 做法：
　
　 ( 1 ) 椰子肉加入1/2公升清水，放入攪拌機攪爛，取出，隔去渣
　
　 ( 2 ) 椰子水倒入中煮滾，加糖、揶汁、再煮溶。最後倒入花奶及海底椰子肉粒，即可食用

紅 棗 海 底 椰 糖 水
From - http://catcatforum.com/discuz/viewthread.php?tid=469794&extra=page%3D1

材 料 :

2 個鮮海底椰
5-6 粒紅棗
1 片薑
3 杯清水
蔗糖適量

做 法 :

(1) 浸軟紅棗，去核洗淨備用。
(2) 海底椰切去外皮，切片洗淨。
(3) 煮滾水，加入紅棗和薑片滾片刻，
取出薑片，放入蔗糖煮至溶，加入海底椰
煮片刻即可盛起供食，冷熱皆宜。


備 註 :

(1) 海底椰潤肺、止咳；紅棗補中益氣；
薑驅風；蔗糖去寒。
(2) 海底椰宜選有皮的一種。

蜜 糖 海 底 椰
http://www.hlc.com.hk/dhelper/cooking_menu.jsp?lang=big5&category=dessert&PageNo=5

材 料 :

新 鮮 海 底 椰 半 磅
紅 棗 數 粒
蜜 糖 2 湯 匙
水 1 碗
檸 檬 汁 數 滴

做 法：

l/ 去 除 新 鮮 海 底 椰 的 硬 殼 ， 並 撕 去 紅 色 的 薄 膜 。 露 出 雪 白 的 海 底 椰 肉 。
2/ 把 海 底 椰 肉 切 成 小 方 粒 ； 紅 棗 去 核 ， 備 用 。
3/ 海 底 椰 粒 、 紅 棗 粒 和 水 放 進 電 燉 約 1 小 時 即 成 ， 進 食 時 可 摻 蜜 糖 和 數 滴 檸 檬 汁 。

very detail and easy to understand, have more then 1 choice too..

燉海底椰木瓜

材料 ﹕大甜木瓜一個 海底椰適量 冰糖一兩

製法 ﹕木瓜去皮，切塊，去琅，加冰糖及一碗滾開水燉一個鐘頭。


海底椰南瓜雪耳糖水盅

材料(一人份量）
南瓜一小個
雪耳 少許
海底椰適量
冰糖 隨意

製作過程
1. 將所有材料洗淨，雪耳浸軟。 　

2. 南瓜挖空，南瓜皮要挖剩半吋厚，留一個蓋位，南肉瓜可留作其他菜式用。

3. 跟著將材料放入南瓜內，加適量水分。 　

4. 放入已注入滾水的煲內燉約30至45分鐘左右便可。