pizza???急!!!!!

Everyone knows that pizza comes from Italy, but did you know that pizza was originallly a kind of food for poor people in Italy? Poor people rarely had plates so they baked flat, round bread to hold their food on. This made an easy, inexpensive meal.

The first pizza with toppings like our modern pizza was made by an Italian baker in 1889. He baked a special kind of flat bread for the King and Queen of Italy. He used green herbs, white cheese and red tomatoes--all the colours of the Italian flag. Today, pizza is eaten all around the world by both the rich and the poor.
就是pizza是馬可波羅先生的中國蔥油餅記憶，經過質變而成的美麗錯誤。事實上Pizza這名字是個人名，而且是個王妃的名字，這種餅原來只是民間小吃，有一天王宮裡的王妃嘴饞，請了位民間的廚師進宮來做菜吃，這位廚師就用番茄、羅勒和mozzarella做了一個餅，王妃一吃十分驚喜，這個餅就依王妃的名字命名，王妃的名字叫做Pizza Margherita，這也就是瑪格麗特Pizza的由來。

根據考證，pizza應是源自於地中海的扁平麵包，可能是古波斯的飲食，最早出現和古希臘有關，最早的紀錄出自古羅馬詩人的詩集Virgil中，同期的監察官也有記敘文字留存下來。並且對於這種餅有一個和現代pizza已經相當近似的描述：「一種麵粉做的、扁平的圓餅，淋上橄欖油、香草和蜂蜜，以石爐烤熟了吃。」。從被火山毀去的龐貝古城遺蹟中，也發掘出和近代pizza店相似的商店。今日義大利的主食Focaccia佛卡恰麵包也被認為是源自同一個來源。由此可知，馬可波羅先生的故事只是個以訛傳訛的稗官野史了。

美國是吃pizza吃得最多的國家，1897年義大利移民在紐約的小義大利區開始販賣pizza，今日美國的pizza早已跳出了義大利的框框，各城各鄉都發展出不同的口味和吃法。Pizza上頭最重要的乳酪mozzarella，於1990年在美國就銷出了15億磅，相當於一個美國人一年吃掉2.7公斤的mozzarella，可見美國人對pizza的熱愛。

pizza是馬可波羅先生的中國蔥油餅記憶，經過質變而成的美麗錯誤。事實上Pizza這名字是個人名，而且是個王妃的名字，這種餅原來只是民間小吃，有一天王宮裡的王妃嘴饞，請了位民間的廚師進宮來做菜吃，這位廚師就用番茄、羅勒和mozzarella做了一個餅，王妃一吃十分驚喜，這個餅就依王妃的名字命名，王妃的名字叫做Pizza Margherita，這也就是瑪格麗特Pizza的由來。