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新加坡飲食文化
電影「海南雞飯」讓新加坡食肆文化名揚國際,來到亞洲美食天堂,吃是件幸福的事,跟著名廚學做菜,更教饕客大呼過癮!
新加坡融合多元種族,形成獨特的飲食文化,料理主要源自中國、印度、印尼,不僅保有各種族的獨創性,更進一步融合創新,烹飪、品酒、品味生活課程廣受美食愛好者與大廚歡迎。
新加坡百年飯店──萊佛士,是新加坡經典歷史建築,也是美食朝聖地,頂尖料理招徠各國美食家成為座上客,更者成立萊佛士烹飪技藝學院(The Raffles Culinary Academy),美食傳統享譽全球。
萊佛士烹飪課程在賓至如歸的飯店內進行,入主五星級廚房,學習飯店知名美食、家庭晚餐、生蠔鵝肝品嘗、品酒禮儀,以及在家設宴等,四小時課程費用含午或晚餐,只要新幣70元起(約新台幣1400元)。
At-sunrice烹飪技藝學院也是大名鼎鼎的美食廚房,後院就是一片香草和藥草園,課程由專家引導,巡禮植物園,認識香草和藥草功效,再依個人興趣任選中菜、印尼菜、泰國菜、地中海料理二道學習,費用為新幣40元。
新加坡還推出味蕾旅行,由在地名人同行,帶領饕家遍嘗各式美食,講解各道佳肴特色。趁「新加坡美食節」(6月30日至7月30日)出遊,還可免費品嘗新加坡國菜──黑胡椒螃蟹!相關資訊可電新加坡美食情報站新加坡旅