人參粉的好處,及坏處

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花旗參是人參的一種, 其他有"野山人蔘", "高麗蔘" 等等...

人蔘
為五加皮科植物人蔘的根。性甘，平。入脾、肺經。

功效：大補元氣，補肺益
人蔘成份

在西醫的角度是成份之作用來看食物或藥品的效用，這是元素論。高麗人蔘
的其妙果效，來自其所具有的獨特成份，而其中最重要的成份就是3～6%的皂角
甘，這也是決定人蔘好壞之重要因素。

其次，應用人蔘的角度就中醫而言則是從人蔘的屬性來看，人蔘的補性從涼補
到溫補，不是由成份來發揮功效而是由平衡體內寒熱乾濕來發揮療效，請看本頁下
方。

高麗人蔘化學成分概要

　　　　　　┌─皂角甘　　　　。原人蔘帖二醇系皂草甘
　　　　　　│　(3～6%)　　　。原人蔘帖二醇系皂草甘
　　　　　　│　　　　　　　　。原人蔘帖二醇系皂草甘
　　　　　　│
　　　　　　│
　　　　　　├─含氮化合物　　。蛋白質　　。胺基酸
　　　　　　│　(12～16%)　　。縮氨酸　　。核酸
　　　　　　│　　　　　　　　。生物鹼
　　　　　　│
┌─有機物─┤
│　　　　　│　　　　　　　　。脂質　　　。脂肪酸
│　　　　　├─脂溶性成份　　。精油　　　。植物固醇
│　　　　　│　(2%)　　　　　。有機物　　。酚化合物
│　　　　　│
│　　　　　│
│　　　　　├─維他命　　　　。水溶性維他命
│　　　　　│　(0.05%)
│　　　　　│
│　　　　　│　　　　　　　　。單糖類　　。雙糖類
│　　　　　└─碳水化合物　　。三糖類　　。多糖類
│　　　　　　　(60～70%)　　。粗纖維　　。果膠
│
│　　　　　┌─灰分(4%)
└─無機物─┤
　　　　　　└─水份(9～11%)

種類：
野山人蔘
長白山野山蔘、吉林蔘系野生者，生長時期甚長，功效較佳。然產量較少，價格甚昂，非症情嚴重者一般少用。
功效：屬於溫性的長白山野生人蔘，具有大補元氣、大補虛損、促進新陳代謝及血液循環、強身健體的功效，常服野生人蔘據說可保青春常駐，延年益壽。最適合老人、病後虛弱的人士。

高麗蔘
南、北朝鮮主要是高麗蔘的正宗產地，採摘後又經當地政府的秘方加工處理，然後才成為正宗的大韓野生高麗蔘。
功效：高麗蔘屬於溫性，對心跳失眠，氣弱喘促、食慾不振、神經衰弱、工作過勞、大病後及產後調理有顯著功效。

西洋蔘(花旗蔘)
主要出產於美國、加拿大等地，由於美國威斯康辛州所出產的蔘質優量多，所以一般被稱為花旗蔘。

功效：
1. 在眾多蔘之中，只有花旗蔘寒涼，所以最適合「熱氣」時飲用。
2. 花旗蔘能夠益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，適合工作繁忙引致睡眠不足之人，長期服用亦無妨。
3. 合燥底、年青、煙酒過多的人。

1.補氣的食物馬鈴薯（洋芋、土豆、山藥蛋）味甘、性平。作用：補氣、健脾。宜於脾虛體弱，食欲不振，消化不良。發芽的馬鈴薯芽與皮有毒，忌食。
紅薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，歸脾胃經。作用：補脾胃、益氣力、寬腸胃。宜於脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
香菇味甘、性平。作用：益胃氣，托痘疹。宜於脾胃虛弱，食欲不振，倦怠乏力。屬於發物，麻疹和皮膚病、過敏性疾病忌食。
山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經。作用：補氣健脾，養陰益肺，補腎固精。宜於脾氣虛弱，食少便溏，慢性泄瀉。濕盛和氣滯脹滿者忌食。
栗子味甘、性溫，歸脾、胃、腎經。作用：補脾健胃，補腎強筋，活血止血。宜於脾虛食少，反胃，瀉泄。氣滯腹脹者忌食。
紅棗（大棗）味甘、性溫，歸脾、胃經。作用：補益脾胃，養血安神。宜於脾胃虛弱，食少便稀，疲乏無力。氣滯、濕熱和便秘者忌食。
雞肉味甘、性溫，歸脾、胃經。作用：補中益氣，補精添髓。宜於脾胃虛弱，疲乏，納食不香，慢性泄瀉。實證、熱證、瘡瘍和痘疹後忌食。
兔肉味甘、性涼。作用：補中益氣，涼血解毒。宜於脾虛食少，血熱便血，胃熱嘔吐反胃，腸燥便秘。虛寒、泄瀉者忌食。
豬肚（豬胃）味甘、性溫。作用：補益脾胃。宜於虛弱、泄瀉，近代用於胃下垂和消化性潰瘍。
牛肚（牛百葉）味甘、性溫。作用：益脾胃，補五臟。宜於病後氣虛，脾胃虛弱，消化不良。
羊肚（羊胃）味甘、性溫。作用：補虛弱、益脾胃。宜於形體瘦弱、脾胃虛寒。
牛肉味甘、性平，歸脾、胃經。作用：補脾胃，益氣血，強筋骨。宜於脾胃虛弱，食少便稀，中氣下陷，慢性泄瀉。
桂魚味甘、性平，歸脾、胃經。作用：補脾胃，益氣血。宜於脾胃虛弱，食欲不振。虛寒證、寒濕證忌食。
泥鰍味甘、性平，歸脾、肺經。作用：補中益氣，利水祛濕。宜於中氣不足、泄瀉、脫肛。
粳米（大米、硬米）味甘、性平，歸脾、胃經。作用：補中益氣，健脾和胃。宜於中氣不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，嘔吐、泄瀉。
秈米味甘、性溫，歸肺、脾、心經。作用：補脾胃，養五臟。宜於脾虛濕盛腹瀉。熱證、濕熱證、陰虛證忌食。
糯米（江米）味甘、性溫，歸脾、胃、肺經。作用，補中益氣，補肺斂汗。宜於脾虛腹瀉，近代用於慢性胃炎、消化性潰瘍。粘滯難化，食積證、氣滯證、濕證、脾虛胃弱及消化不良者忌食。
扁豆味甘、性微溫，歸脾、胃經。作用，健脾化濕，清暑和中。宜於脾虛濕盛，食少便稀，暑濕吐瀉。氣滯腹脹者忌食。
豇豆味甘、性平，歸脾、腎經。作用：健脾，補腎。宜於脾胃虛弱，腹瀉，嘔吐。氣滯證和便秘者忌食。
蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、大腸經。作用：補脾緩急，潤肺止咳，潤腸通便。宜於脾胃虛弱胃痛，津虧腸燥便秘，近代用於消化性潰瘍。濕證、濕熱證、胃脹腹脹、嘔吐、便稀者忌食；不宜與蔥、萵苣同食。
補氣類食物對脾虛證有治療作用，請流覽脾虛證的飲食治療

正氣的食物:不同體質的患者（這裡說的體質，是從中醫角度通過看舌苔、診脈等望聞問切手段去辨識的，如寒、熱、虛、實等），對疾病、用藥的反應是不盡相同的。因此，在確定忌口食物時，也應結合體質來決定。例如感冒，可因體質的不同而出現不同的感冒類型。體質壯實的人可表現為實證外感，體質虛弱的人可表現為虛證外感。這兩種感冒類型，在忌口方面就有差別。實證外感不宜進食帶補性的食物與藥物，而虛證外感則可進食帶補性的食物與藥物。

　　“流感時，喝雞湯有助於將病毒排出體外”的說法，在中醫看來，有一定的道理，但不全對。因中醫的治病原則中有“虛則補之”一說，即體質虛則借藥物、食物的補性來扶助正氣，“扶正以祛邪”，“邪祛則體安”。若是體質壯實，再加上補性的食物、藥物，則會火上加油，加重病情。雞湯屬於補虛、扶助正氣的食物，所以，感冒時喝雞湯適宜於虛證外感者，而不適宜於實證外感者。

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