南瓜甜品食譜介紹

芒果燉蛋南瓜堡




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南瓜 中型 1個
脫脂奶 250毫升
芒果 1個
蛋白 4隻
全蛋 2隻
糖 2湯匙

1. 南瓜蒸約15分鐘至軟，待涼。切去頂部留用，挖去瓜籽,備用。
2. 將奶、蛋白及蛋拌勻。
3. 芒果洗淨，去皮去核切粒，拌入奶漿(2)中，最後加入糖拌勻。
4. 將奶漿灌入南瓜。
5. 隔水中火蒸20-30分鐘，即成。


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香滑南瓜糕




材料：
南瓜11/2、粘米粉3、水2碗半、油2湯匙、片糖1片

做法：
1. 用1碗半水開粘米粉，備用；2. 南瓜去皮去籽後切成手指寬小塊加水1碗慢火煮約5分鐘，然後加入糖攪拌至糖溶化，3. 再加入油和粘米粉漿一起拌勻，倒入糕盤蒸25分鐘即成。

椰汁南瓜粟米露
分類：糖水
材料:
南瓜 – 3/4個
鮮奶 – 420 ml
椰汁 – 1 小罐
粟米, 南瓜粒 - 適量
Oliver Oil -適量
洋蔥粒-適量
冰糖 - 適量

製法:
1. 首先將南瓜蒸熟(大約20分鐘), 然後切皮去芯.
2. 把已處理好的南瓜加鮮奶, 放進攪拌機打成茸, 備用.
3. 用適量Oliver Oil和洋蔥粒在鍋中炒一炒, 然後加入南瓜茸, 用中火煮滾(要不停地攪拌).
4. 接着加入粟米和南瓜粒,
5. 然後轉細火慢慢地加入椰汁.
6. 最後加入冰糖, 即成.

愛心南瓜西芹汁

■ 材 料：
　˙南 瓜（中型）　　半個
　˙西 芹（中型）　　半條
　˙蜜 糖　　　　　　約2湯匙（若用粟芯糖代替更好）
　˙檸 檬　　　　　　一個

■ 做 法：
　1. 南瓜去皮切塊，西芹去葉切段。
　2. 檸檬擠汁。
　3. 將南瓜及西芹放進搾汁機內搾汁，然後加檸檬汁及蜜糖
　　　（或粟心糖），即時飲用。

■ 補 益：
　芹菜汁可平肝消熱、祛風利濕及降血壓。芹菜營養豐富。
　芹菜蛋白質和磷的含量比瓜類高1倍，此外含豐富的維生素A, B1,
　B2及鈣、鐵等礦物質。

愛心南瓜紅棗汁

■ 材 料：
　˙鮮南瓜　　約1斤
　˙紅　棗　　15粒

■ 做 法：
　1. 南瓜削皮切粒，紅棗去核。
　2. 加清水煮沸後熱飲。

■ 補 益：
紅棗是一種天然的護膚美容補品，長期食用有養生、健美之功效。現代醫學研究顯示，有過敏症狀的小兒，可多吃紅棗來治癒過敏性的疾病。

南瓜雪耳糖水盅

材料(一人份量）
南瓜
一小個

雪耳 少許
紅棗 五粒
南北杏 數粒
冰糖 隨意
圓肉 五粒
製作過程
1. 將所有材料洗淨，雪耳浸軟，紅棗去核。 　

2. 南瓜挖空，南瓜皮要挖剩半吋厚，留一個蓋位，南肉瓜可留作其他菜式用。

3. 跟著將材料放入南瓜內，加適量水分。 　

4. 放入已注入滾水的煲內燉約30至45分鐘左右便可。

柚子金瓜露

材料(四人份量)

1.柚子肉一碗
2.南瓜500g
3.鮮奶250ml
4.清水400ml
5.白砂糖200g

製法：

1.將南瓜削皮去籽清洗乾淨切成小塊，放入深碟上隔水大火蒸10分鐘，與清水250ml一起放入攪拌器攪拌成茸備用。
2.清水200ml，砂糖一起下鍋，邊煮邊輕輕攪拌煮至糖溶，再拌入南瓜茸、鮮奶即可關掉爐火分別盛入碗中！
3.把柚子除去外衣去果核，取出柚子肉撕幼，於入南瓜露中一起伴食

香甜幼滑南瓜布甸

材料： (四人分量)
南瓜 半斤
雞蛋（打勻） 2隻
白糖 2湯匙
脫脂牛奶 3/4杯

製法： 1.南瓜去皮切件蒸熟壓成蓉，混合脫脂牛奶、白糖及雞蛋。
2.用密篩過瀘成滑漿，隔水蒸二十五分鐘即成。

備註： 卡路里﹕95/份
南瓜含豐富維他命及纖維，用其入饌烹調成甜品，除了香甜不膩口之外，也相當健康。
這個南瓜布甸是低卡無脂的，不妨一試。

2006-11-10 15:40:33 補充：
蛋白南瓜雪芳蛋糕 Pumpkin Cake http://www.leisure-cat.com/frm_1312.htm健 康 食 譜南 瓜 布 甸 http://www.truth-monthly.com/issue74/9911ga02.htm