如何整栗子容

栗子蓉材料:

栗子 2磅

砂糖 200 克

澄麵 3 湯匙

吉士粉2 湯匙

生油 2 湯匙

　 　
製作過程

栗子蓉製法
1. 栗子去殼，用滾水滾一下，取出去衣，再用水煲栗子1小時至稔。

2. 如果有電動攪拌機，可將栗子（趁熱）及其他栗子材料攪二分鐘，即成。

3. 如果沒有電動攪拌機，可將栗子用木匙/木棒壓碎，用紅鑊炒五分鐘，加磄，再用少少水開吉士粉及澄麵，加入栗子炒至乾水，便成。

use the栗子 cook it anthen take out the skin and use the something to make it to 容 so they can do it

#栗子蓉：將剝乾淨的栗子加水稍煮5-6分鐘，倒去水份，再加牛奶繼續
煮至熟，剩下的牛奶倒去，把栗子壓成泥、過 篩，再回鍋加入
適量的砂糖和鮮奶油稍煮至滑，放涼即可，這樣做出來的栗子
蓉會比較雪白香滑些。
http://www.wretch.cc/blog/jolianna&article_id=2490399
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栗子餡

材料：

栗子蓉 250g﹑蜂蜜一湯匙﹑即溶吉士粉 25g﹑牛奶 75g﹑Rum酒 10g

製法:

1. 栗子連殼煮熟﹐去殼去皮後壓成蓉﹐
2. 加入蜂蜜混合攪勻備用
3. 吉士粉加牛奶混合，加入甜味栗子蓉及Rum酒攪勻即成。


2006-11-09 23:29:15 補充：
d栗子蓉係係街市買個d去左殼(但仲有層"衣")的, 媽咪話要用熱水滾一滾去, 咁d衣就好易除去喇, 之後就再煲到佢腍, 然後再用叉叉到佢變成蓉(其實正宗做法係要將腍左的栗子過篩, 不過咁整會好麻煩!!)咁d蓉就可以加d糖啊忌廉啊, 份量隨意就得, 最重要係岩你口味!!