急急急!十分,,聽日燒烤唔知點好...醃野

✔ 最佳答案

以下大把你揀，係由太太們提供的，肯定無走雞。(記得買綿花糖)
~~BBQ~~
<海鮮>
- 魷魚* 原條洗好抹乾,將芝士&粟米釀入筒內,不用醃料,用鍚紙包好
- 蟹 * 洗好,原隻用粗鹽 & 雪印牛油,rosemary +錫紙包住
-瀨尿蝦* 辣椒豉油+黑椒粒,用叉叉住原條燒
-大眼雞,馬頭,烏頭...* 用粗鹽+胡椒粉,黑椒粒 &thyme 用錫紙包住.
-扇貝,貴妃蚌* 用粗鹽粒+蒜茸,雪印牛油放在扇貝面,平放於網上燒or 錫紙包住

<肉類>
雞翼兩磅~
-檸檬雞翼* 頭抽 1湯匙,粗鹽1茶匙,砂糖 1茶匙,蒜茸 1湯匙,薑茸 1湯匙,花彫 1湯匙,檸檬汁 1.5湯匙,蜜糖 1湯匙,胡椒粉 1茶匙
-咖哩雞翼*咖哩粉 2湯匙,頭抽 1湯匙,砂糖 2茶匙,油 1湯匙,
鹽 1茶匙,蒜茸 1湯匙,rosemary 1 茶匙

豬扒兩磅~巴西有肥的雪藏無骨豬扒,每塊都要有少少肥的.要拍鬆豬扒肉(醃料步驟要跟足)
-蠔油豬扒* 用一個盆放調味~頭抽 1湯匙,砂糖 1湯匙,胡椒粉 1茶匙,粟粉 2茶匙,蠔油 2湯匙,水 2湯匙
將豬扒逐塊放入盆搽汁,之後放入另一盒內+半粒拍扁的蒜頭+少許花生油於豬扒面,then重覆逐塊搽汁+蒜頭+油,直至完成.蓋cover15mins,再放入冰箱15mins,之後放下格.
~~p.s.屋企平時煎,也可用這方法,一定淋+好好食 ~~

-沙爹豬扒* 頭抽 1湯匙,鹽 1 茶匙,花生醬 1湯匙, 沙爹醬 1湯匙,蒜茸 2 湯匙, 蜜糖 2湯匙,胡椒粉 1茶匙, 麻油 1湯匙
-黑椒豬扒* 黑胡椒粒 1湯匙,砂糖 2湯匙,鹽半茶匙,wine 2湯匙,茄汁 1湯匙,蠔油半湯匙,蒜茸 2湯匙

-黑椒牛扒*兩磅&拍鬆
頭抽 2湯匙,黑胡椒粒 2湯匙,糖 2茶匙,生粉 1湯匙, 蒜茸 2湯匙,水 5湯匙,撈好牛扒+ 麻油 1湯匙,油半湯匙

-新鮮乳鴿*兩隻份量
蒜茸 2茶匙,薑 2片,頭抽 1茶匙,砂糖 2茶匙,生粉 1茶匙,段,磨豉醬 1湯匙,豆瓣醬 1茶匙,海鮮醬 2茶匙,水半杯,麻油少許
燒時,才用錫紙包住不連汁的乳鴿.

-雞軟骨*唔好食的
蒜茸 1茶匙,粗鹽 1茶匙,胡椒粉&黑胡椒粒少許
食時加椒鹽

<其他>
-用錫紙包住金菇,蘑菇,粟米粒,薯仔,加d雪印牛油+蒜蓉 & 粗鹽,thyme.
-用錫紙墊底,香蕉起肉,中間一刀,將朱古力粒(for baking)&芝士片(剪細塊)加入香蕉內,之後用一粒棉花糖剪半,頭尾放於蕉上,之後包住
-用竹叉住鮮菠蘿1粒,青椒1件,火龍果1粒,紅椒1粒+搽honey,then用錫紙包住
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006110701374
都係我答o既

急急急!十分,,聽日燒烤唔知點好...醃野

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