cheese cake問題..求解答

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

2006-11-10 4:14 am

我係初學者想整一個免焗既cheese cake
但冷凍既意思係放冰格定就咁放係唔係零度果格呀?

回答 (3)

2006-11-10 4:25 am

✔ 最佳答案

要放係唔係零度果格, 因放係零度果格會令蛋糕凝結成冰狀, 影響口感
如果趕著吃凍餅, 可放係零度果格約15-20分鐘, 再放係唔係零度果格10分鐘, 重覆步驟兩三次便可加速冷凍程序

參考: 我的三十多位廚師朋友

👍 0 👎 0

2006-11-10 4:20 am

其實只要keep係零度至零下四度左右就得架la,不用放冰格架.

👍 0 👎 0

2006-11-10 4:16 am

係放係上面果格 !

參考: me

👍 0 👎 0

收錄日期: 2021-04-12 23:02:14
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061109000051KK03740

檢視 Wayback Machine 備份