光酥餅製法是如何的??????/

圖片參考：http://us.f2.yahoofs.com/hkblog/l4OAVjWEGRRvtJVxogLFvjTwTNZ4/blog/ap_20061102054336411.jpg?ibEvxUFBrKNQzvbY


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材料︰
麵粉1斤(600克)
砂糖5兩(200克)
雞蛋1隻
豬油2兩(80克)
水6兩(240克)
臭粉1錢 (4克)
梳打粉1錢 (4克)
泡打粉3錢 (12克)
呍喱拿粉少許
奶粉1兩5錢(60克)

製作過程︰
1. 先用4兩(160克)水溶糖，加入其餘材料搓勻，然後加入餘下2兩(80克)水，搓混成粉團。
2. 把搓好粉團放於室溫中20-25分鐘，由於粉團加入了奶粉，所以會變硬。
3. 粉團搓成長條，切粒每粒約1兩(40克)，用手搓成尖頂形，再從頂部壓平。
4. 在餅盆內灑上麵粉，放上壓好光酥餅，然後在餅面灑上麵粉，用錫紙包裹餅盆，以190度焗10-15分鐘便告完成。