北姑,花姑和東姑怎樣分?

論北菇花菇都統稱冬菇，冬菇是鄉下人的習惯叫法，花菇是冬菇上品(多產于東北省份和日韓等，厚身味觧，因其冠顶有花白裂纹而得名，而產于廣東省北部地區的稱北菇，其身薄但菇味濃，但其色澤賣相遠遜北菇，故坊間多用作小炒(北菇雞飯、荷香北菇蒸雞)之類而甚少用在酒席上。
商家們以東菇名之祇是為抬價唬人而己，問他可有西菇南菇？

冬菇是統稱，普通話/國語地方會稱為「香菇」

花菇是表面有紋的冬菇，較北菇厚身

北菇表面為全黑色，菇身較薄