煲d咩飲可以降火清熱氣呀？要簡單易煲既唔該！

我找了糖冬瓜粟米煲生熟薏米、綠豆薏米蓮藕湯、馬蹄薏米水、鮮陳腎西洋菜湯、菠菜銀耳湯、雲耳絲瓜肉片湯、冬瓜苡仁湯、芫荽魚片湯、冬瓜海帶減肥湯
糖冬瓜粟米煲生熟薏米
材料：糖冬瓜1兩、粟米2 - 3支、生熟薏米 2兩、清水適量。

做法：將以上材料洗淨置煲中，注入清水，滾後以中慢火煲1 .5小時即可飲用。

糖冬瓜： 有益腸利尿、消腫化痰功效。
粟米： 有利尿、降血壓、降膽固醇功效。
薏米： 含多種維他命，有清熱、去濕及利尿功效。
綠豆薏米蓮藕湯.....所謂「有諸內、形於外」，當身體積存太多的濕毒時，就會在身體表面反映出來，如口氣、暗瘡、周身痕癢、色素斑、皮膚粗糙等等，不想情況惡化，就要馬上解毒去濕，綠豆味甘，性寒，具有很強的解毒功效，而且對皮膚疾患有不錯的療效。 不過稍為寒涼，若與溫熱的食物同用，則可中和藥性。

材料： 綠豆2兩、生熟薏米各1兩、蓮藕1斤、蜜棗5粒。 （4人分量）
煲法： 清水10碗煲1.5小時。
功效： 健脾養血，化濕解毒。
皮膚痕癢可能身體濕毒太重所致，可飲用綠豆薏米蓮藕湯。
冬瓜海帶減肥湯.....
功用：清熱去濕、減肥。
材料：冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一塊、瘦豬肉四兩

做法：1,冬瓜去皮，洗淨。海帶浸水去泥，切斷。瘦豬肉、陳皮洗淨，連同其他材料同放煲內。

2,加水六碗，煲約二小時；加適量鹽調味，即可飲用。


馬蹄薏米水
每逢小便頻密，排出不暢，甚至有灼熱疼痛的感覺，可能是患上泌尿系統的炎症，如尿道炎、膀胱炎、慢性腎炎等。 這些症狀，屬於中醫濕熱下注膀胱，治宜清熱去濕，暢通小便。 馬蹄味道甜美，爽口怡人，對防治療泌尿系統炎症，有很強的功效。 不過，馬蹄性質稍偏寒涼，虛寒人士不宜多服。

材料： 馬蹄4、薏米1兩。
做法： 馬蹄去皮切開，加入薏米，用清水7碗煲半小時即可。
功效： 清熱去濕，暢通小便。
鮮陳腎西洋菜湯......
功效：西洋菜味甘性涼，無毒，含植物性纖維和多種維他命，清熱潤肺、天氣乾燥最適宜食多些西洋菜。 另外，常食西洋菜還具有防治瘡疳、眼赤、咽喉炎、氣管炎、肺結核、扁桃腺炎及百日咳等的功效。 特別是屬於燥熱性的咳嗽，療效更為明顯。


材料：西洋菜1斤半、豬掙肉1斤、新鮮鴨腎3隻、咸鴨腎乾5隻、南北杏半兩、蜜棗3粒、薑數片。


做法：1,所有材料洗淨，豬掙肉、鮮鴨腎先用滾水烚一下，再和其它材料放進一大煲中，放水大半煲水，大火煲先煲一小時，再加水轉細火煲二至三小時後落鹽調味即可。
★ 老火湯的做法，都是大同小異。 這個湯煲好後，可以將豬肉撈、鮮陳腎撈起切件，點豉油食。

菠菜銀耳湯
功效：滋陰潤燥。凡因肺胃陰虛所引致的皮膚粗糙，飲用菠菜銀耳湯最有幫助，此湯具滋陰潤燥，補氣利水的功效。
材料：菠菜十兩、雪耳二兩、生薑二片、蔥二株....調味料：鹽少許、酒少許
做法：1,菠菜去根頭後洗乾淨，切段；雪耳洗淨後滴乾水，加酒稍醃。

2,薑及蔥切絲；用瓦煲煮滾適量的水，先下菠菜，稍滾片刻，放鹽及蔥，再放下雪耳滾一會即可飲用。
菠菜：菠菜的菜葉含百分之九十以上的水份，含極高的維他命A、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｆ，以及鐵質及鈣質；若烹調時間過長，其中的維他命Ｃ易遭破壞，但生食又不能殺滅附於葉片上的原菌，故應以適度烹調最宜。
雪耳：雪耳又名銀耳，功能清肺熱，益氣補脾。
雲耳絲瓜肉片湯......
功效：消暑解渴，清熱生津，開胃醒神，益氣強身。
材料：雲耳5錢、絲瓜2條、瘦肉4兩、生薑1片、生抽／粟粉適量、糖／鹽適量、麻油／胡椒粉／水適量。

做法：1,雲耳浸軟，發脹後洗淨，剪去蒂，備用；絲瓜削去硬邊，留青，洗淨後切角，備用；生薑刮皮洗淨，切1片備用。
2,瘦肉洗淨，抹乾後切薄片，用適量生抽、鹽、糖、粟粉、麻油、胡椒粉拌勻，醃片刻。
3,將適量水煲滾，放入薑片，煮滾再放入雲耳，絲瓜、瘦肉，改用中火煮10分鐘。 最後落鹽調味，即可飲用。
★ 絲瓜能止煩渴，清暑熱，潤腸燥。
★ 雲耳含植物膠質，對人體有益，亦能潤肺生津，和血，益氣，養胃滋陰，強心補腦。
冬瓜苡仁湯......功效：身體燥熱且困濕、風濕骨痛、腸胃不適、雙腳浮腫、肝熱黃疸、小便不利者宜飲用此湯
材料：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蠔豉四枚。藥物：苡仁四錢、芡實三錢。

做法：冬瓜去皮，用生曬蠔豉，瘦肉原件洗淨，加上各藥材，放四至五碗水，煲三小時。有以上各症者，一星期飲一次，見大效。　

芫荽魚片湯..
..(清熱消滯，治牙肉腫痛、虛火上升、便秘等。芫荽含豐富維他命C，又作香料或伴菜用)
材料：魚片四兩、茶瓜一兩、皮蛋兩隻。藥物：芫荽一兩(生鮮品)。
做法：茶瓜切條，皮蛋切塊，煮滾後放魚片及芫荽，滾後飲或佐膳。

降火滋陰雙菜湯
雙 菜 湯 的 用 料 ， 包 心 潮 州 大 芥 菜 一 斤 ， 淡 菜 四 兩 ( 即 青 口 仔 乾 ) ， 瘦 肉 四 兩 ， 大 生 地 二 兩 ， 老 薑 四 片 ， 陳 皮 一 塊 。

製 法 ： 先 將 大 生 地 和 淡 菜 老 薑 等 先 煲 二 小 時 ， 然 後 再 放 入 大 芥 菜 和 浸 軟 的 陳 皮 煲 半 小 時 ， 再 放 入 瘦 肉 片 ， 調 味 後 即 可 飲 用 。 先 煲 淡 菜 和 大 生 地 是 要 出 味 ， 大 芥 菜 有 半 小 時 火 路 便 夠 火念 滑 而 又 入 味 ， 陳 皮 先 用 凍 水 浸 軟 ， 煲 太 久 的 陳 皮 會 失 香 味 ， 肉 片 最 後 落 是 為 了 保 持 肉 的 原 有 味 道 ， 要 火念 滑 可 以 用 生 粉 水 醃 ， 足 味 的 雙 菜 湯 是 一 種 很 甘 和 香 的 湯 且 相 當 有 益 。

有無試過自製西洋菜蜜呀,幾好飲架
材料:西洋菜 / 蜜糖
西洋菜滾半個中至1個中,隔渣,再按個人喜好加蜜糖就ok啦

鴛鴦雪梨糖水

材 料 ：

雪 梨 乾 　 　 　 　 　 適 量
雪 梨 　 　 　 　 　 　 2 個
海 底 椰 　 　 　 　 　 半 兩
南 北 杏 　 　 　 　 　 少 許
冰 糖 　 　 　 　 　 　 適 量

做 法 ：

1.雪 梨 乾 洗 淨 。 海 底 椰 及 南 北 杏 略 洗 。
2.雪 梨 洗 淨 ， 去 皮 去 芯 ， 切 粒 。
3.鍋 注 入 適 量 的 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 以 中 慢 火 煲 個 半 小 時 ， 加 糖 調 味 即 成 。

2006-11-09 12:58:54 補充：
雪 梨 － 生 津 止 渴 ， 清 心 潤 肺 ， 除 煩 利 尿 ， 清 熱 解 毒 ， 潤 喉 消 炎 。海 底 椰 － 止 咳 潤 喉 。南 北 杏 － 可 止 咳 下 氣 ， 潤 燥 消 積 。 （ 用 時 南 杏 一 兩 北 杏 一 錢 至 錢 半 ， 因 北 杏 有 小 毒 ）