街邊既腸粉用的醬料醬譜

甜醬 (又叫海鮮醬), 可以到超市買到




西式甜沾醬
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif


圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/BK71-037A.JPG

楊桃文化版權所有，未經許可請勿轉載








【材　料】

芥末

1/4小匙

BB辣椒醬

1大匙

胡椒粉

少許

糖粉

1/4小匙

橄欖油

1/4小匙

甜醬油

1大匙



【做　法】

將所有材料攪拌均勻即可
芝麻醬




傳統芝麻醬
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif


圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/ck42-014.JPG

楊桃文化版權所有，未經許可請勿轉載








【材　料】

芝麻醬

2大匙

香油

1茶匙

花生粉

1茶匙



【做　法】

1.將所有調味料攪拌均勻即可

我食過有檔真係用芝麻開成的麻醬...好好味架...可惜已經倒閉了。

不過, 在八珍甜醋都可以買到芝麻醬。價錢都不算貴...

八珍甜醋: 位於旺角近洗衣街 (在馬會旁)

通常都係原來醬醬開水再加番d糖,味精....所以你見到佢地落醬個時d醬係好"稀", 同埋佢地會唔洗$咁勁落比你囉....