✔ 最佳答案
食自助餐既客人心態十居其由，一定要分量多、價錢平，簡單講要抵食夾大件，
吃自助餐的人拿取過多的食物分析:
1. 不想蝕本心態
自助餐吃得不夠多，覺得「唔抵」，是不少人吃自助餐的普遍心態。如果有這個想法的，折衷方法是別吃自助餐，免得痛苦。既想吃自助餐，又不想白白浪費金錢，必須糾正心態，培養自我控制力。
2. 非常肚餓去吃自助餐
你試過非常肚餓去吃東西嗎？由於肚子太餓關，好多時會做成「眼闊肚窄」現象。
把大量食物取回來，份量甚至遠超過正常食量2-5倍以上。 即使味道普通的食物，可能也會狼吞虎嚥吃進肚裏。
3. 人數及進食速度
其實，身體有天生調節食量的功能。當一個人進食足夠食物時，腦下垂體會分泌飽感的訊號，令人停止進食。進食速度快慢，會影響食量。所以對於一些細細咀嚼食物或喜歡與親友暢談的人，卓上所剩餘的食物也相對比平時較多，而做成一個讓別人看來拿取了過多食物的｢假象｣。
4. 自私心態
較多客人輪候的食物，當輪到自己時，客人要求廚師給予太多數量。「例如燒大蝦檔口，一次只能燒10件，但你一次就取3、4件，哪後面的人怎麼辦﹖」只顧及自己利益不理會他人感受，部份客人甚至把某樣較受歡迎的食物一次掃光。
5. 貪得無厭的天性
過份精打細算的客人要求多多，逐漸演變成貪小便宜、貪方便、貪好玩、貪新鮮、什麼都貪，總而言之，得一就想二貪得無厭。認為自己是個精明消費者，可惜卻流露出令人看來像是很｢小家｣的面孔。
6. 競爭與數量
一直以來，社會上每個人都生活在競爭當中。有些為進步，有些是無目的，還有些則是惡性競爭，以本傷人。通過競爭才會有進步，食物都一樣，越多人爭越覺好味越係搶手，越搶手代表越難得。當機會一到便要好好把握，有幾多得幾多。
供應商睇準顧客競爭心態，爭取得來的食物所以特別覺｢有意思｣; 越是供不應求，越是覺得｢物超所值｣，因此吸引更多顧客。越多顧客光顧，生意越來越上軌道; 另一方面亦代表越多人爭，爭食文化越變得｢有意思｣，導致競爭變得更激烈、更麻木。
7. 走平民路線
在美國，自助餐之外，還有酒店度假套餐，住客可以在酒店內大飲大食。其實，「任飲任食」，十分之低下階層。荷包無大鈔，付出少少，食得飽，滿足貪、平、抵的心理。此舉，甚至有點窮人心態。
看見滿美味食品，但手緊吃不到只有望的份兒。今回「任飲任食」，滿足所有食慾，你說，不是窮人的夢想成真嗎﹖
以走平民路線來吸引更多顧客，一於薄利多銷。無論係供應商或顧客都明白到｢薄利多銷｣這種生意手法，令產品更富吸引力。
2006-11-09 17:10:25 補充：
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