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壽宴的起源
中國是一個具有悠久歷史的國家,文化底蘊深厚,若從春秋戰國時期的“献酒上壽”算起,中國的祝壽文化至少也已經綿延了兩千多年的時間。在這時期裏,祝壽活動從簡單的端起酒杯開始,發展到一整套具有嚴格規範和系統的祝壽禮儀。祝壽活動的內容十分豐富,其後才開始日益趨向簡約。
年齡
<<莊子。盜 >>篇中:人上壽百歲,中壽八十,下壽六十。
亦有另一種說法,就是從王充<<論衡。正說>>裡的 上壽九十,中壽八十,下壽七十。
不過民間習俗普遍以六十歲以後才叫壽,六十以前不算「壽」,祇能說是「生日」。
假若壽星的高堂尚健在,則不能叫「做壽」,只能叫「生日」,這是中原人的傳統。
另外民間祝壽重十,如六十,七十,八十等,逢十要大慶,但非十的年頭亦不可間斷,因為會被視為不吉利,即俗稱的 斷生。
從前,七十歲就是古稀之年,算是大壽;八十和九十歲則稱耄耋之年,算是高壽;到了一百歲,稱爲人瑞,更會受到朝廷建牌坊的恩典。如果是三代同堂,或夫妻同偕白首的,拜壽禮儀更爲隆重熱鬧。
不過,無論形式如何,是大是小,隆重或簡樸,中國人最重視都是子孫的孝心,即使香港人亦不例外。
現代香港壽宴
中國祝壽禮發展至今日,已經有很大分別。現今香港資源豐盛,商品經濟發達。人際交往頻繁,一些傳統的繁文縟節已經被淘汰。他們開始以一些簡單而有趣的方式來慶祝生日,而且會將一些具有中國特色的祝壽禮儀和西方文化特色的生日禮融為一體,使壽誕的特色與得以展示。
一些磕頭、拜揖之類的禮節,早已被人們所拋棄。焚香、點燭這些活動也被這個科學世界所淘汰。
而現在的香港人已經把做壽的禮儀,由家中搬到飯店,酒家等地方。壽辰當日,全家老少都會穿著整齊,一同前往飯店,點上一桌美味豐盛的酒菜,然後可能會打馬吊、唱卡拉OK、聊聊天等。但有一些傳統禮節仍然保留至今,那就是──壽麵。現在的壽麵與以前的最大分別,是它的檔數愈來愈高,質量愈來愈好,但由於香港曾受到英國的統治,接受了很多西方的文化。而在祝壽禮儀中最大的改變便是人們會以吃蛋糕、吹蠟燭等方式慶祝生辰。
但無論以中式或是西式,人們慶祝生辰都希望可以一家人聚在一起渡過歡樂而融洽的晚上。
怎樣計算大壽?
china=農曆 hong kong=新曆