✔ 最佳答案
妳可以試下花d時間做一個心型蛋糕送比佢,如果做到呢個蛋糕,我諗一定唔錯。
迷你心形朱古力蛋糕:
材料(二至四人份量)
雞蛋 250 克(約五隻小蛋)
糖 110 克
麵粉 80 克
冇糖朱古力粉 2 湯匙
鹽 1/8 茶
牛油(煮溶) 40 克
白蘭地酒 1荼匙
裝飾用具
忌廉 250 亳升
士多啤梨 3 粒
普通朱古力 80克
用具
直徑心形蛋糕模 兩個
細細個心形朱古力模 一個
唧嘴及唧袋 各一個
長刮刀 一把(上忌廉用)
製作過程
1.預熱焗爐160°C。鋪牛油紙入蛋糕模。
2. 蛋分蛋蛋白,蛋白用電子攪拌器撥,一邊撥一邊分次加糖 ,撥至企身,蛋略撥勻後倒入蛋白中輕輕攪拌。
3. 麵粉、朱古力粉、鹽預先篩次,然後再分次篩入蛋混合物內模攪,加入牛油,快快輕輕攪拌 。倒入蛋糕模,入焗爐30分鐘,取出倒轉置墊鋼架上,撕甩牛油紙,趁熱塗上白蘭地酒,待全涼後,切平蛋糕面,預備裝飾。
裝飾
1. 把粒士多啤梨切細粒,備用,剩下的一粒一開二。
2. 把 50 克朱古力用刨朱古力碎備用, 剩下的入微波爐丁溶(約分半鐘),倒入已塗牛把的(細)心形模,入雪櫃侍凝固。
3. 忌廉加一茶匙糖撥至企身,取出1/4 份量與士多啤梨切細粒混合, 塗於蛋糕中間,上忌廉於蛋糕則,灑上朱古力碎(或把蛋糕在朱古力碎上動,上碟,最後塗忌廉於蛋糕面,用開邊士多啤梨及朱古力心裝飾,唧上忌廉,大功告成。