爆炸糖為什麼會爆炸？

亦回上面那位:

室溫下醋酸(即使是純淨醋酸)是液體呢...

爆炸糖是砂糖+香味劑, 另加固體的碳酸氫鈉及檸檬酸(過量); 當放入口中, 口水溶解檸檬酸及碳酸氫鈉, 使其發生反應, 放出二氧化碳泡沫, 同時過量的檸檬酸提供酸味, 口中便有「爆炸」的感覺.

回上面果位
口水唔係酸性
係包野入面有醋酸的solid,之後放入口就會變liquid
就會同入面的hydrogencarbonate有反應

It contain hydrogencarbonates. When it is put in month, the saliva is acidic which reacts with hydrogencarbonates and gives carbon dioxide. The gas pressure inside the candy cause burst.