求任何食譜(要簡單D)

我找了松茸菇粥(用微波爐煮)、燕窩麥片粥、瑞士汁雞翼 、芹菜豆腐冬菇湯、鮮檸慕絲、綠色花椰菜沙律、雞絲草菇燕麥粥
松茸菇粥.......材料：1碗冷飯、1包日本松茸菇、1 隻雞蛋 、2 杯上湯
調味料：1/3 茶匙鹽 、1 湯匙酒

做法：1,先將冷飯用水略沖, 瀝乾, 備用；將松茸菇洗淨, 瀝乾
2,將冷飯, 菇及上湯放入碗內奄上蓋, 放入微波容器內加熱5分鐘
3,開蓋加入調味料再加熱1分鐘, 取出加入蛋液, 再加熱1分鐘, 取出享用.
燕窩麥片粥.....材料：老行家即食燕窩28g、桂格麥片半杯、上湯2杯
做法：麥片加水半杯。已滾之上湯加入燕窩，慢火再煮5分鐘，加入麥片攪勻，即可食用。
瑞士汁雞翼......材料：雞中翼10隻
調味料：瑞士汁1/2杯(125毫升)、清水1/4杯 (62.5毫升)
做法：1,先將雞翼解凍，洗淨，瀝乾。
2,把瑞士汁煮滾，放入雞翼待滾，滾後轉中慢火煮12分鐘，熄火。小貼士：用慢火煮最好味！
芹菜豆腐冬菇湯 .....材料：芹菜 1棵、豆腐 2件、冬菇 1兩
方法：1)冬菇用清水浸軟，去蒂，備用，蒂留用；芹菜去葉，切粒，備用。
2)煲滾4杯水，放入冬菇蒂煲滾，下豆腐及冬菇煲約20分鐘，灑上芹菜，加鹽調味即成。
鮮檸慕花絲.....材料：120克 忌廉芝士、100毫升 鮮忌廉
調味：1/2個 檸檬汁、1/2個 檸檬皮蓉、2湯匙砂糖
方法：1,將鮮忌廉座冰水打至企身，備用。
2,將忌廉芝士放大碗內，不須加蓋以微波中溫加熱50秒，加熱至軟身
3,把調味料拌入芝士內充分拌勻，輕輕拌入鮮忌廉後分放小碗內，放雪櫃冷藏1小時享用。
綠色花椰菜沙律....材料：椰菜30g、鹽(沙律醬：胡椒各少許、檸檬汁2小匙、橄欖油1大匙)
做法：椰菜分成小朵，加鹽水煮。製作沙律調味醬，拌勻。
雞絲草菇燕麥粥 (1人份量) ....材料：桂格快熟燕麥片3湯匙、桂格燕麥粉2湯匙、雞絲1安士、草菇2湯匙、水1-1/2杯 .....調味料：鹽少許

做法 1. 將雞絲、草菇灼熟，備用；2. 煮沸水，加入燕麥片及燕麥粉，攪勻。
3. 加入雞絲和草菇，加鹽調味，即成。



2006-11-18 06:14:52 補充：
香煎鹽焗雞翼材料：雞翼1磅、鹽焗雞粉1包、糖小許、豆粉半湯匙做法：1. 雞翼洗淨，抹乾水，用鹽焗雞粉醃20分鐘2. 加糖、豆粉，燒紅個鑊，不要落油，1隻1隻放下，中慢火慢慢煎，煎熟食得。火腿意粉 (4人份)材料:火腿 8片、意粉1包、切片蘑菇1罐(細)、忌廉蘑菇湯1罐、水120ml做法:1.將意粉用滾水煮稔，盛出隔水2.火腿切粗條、蘑菇切片3.忌廉蘑菇湯、水煮至滑身，加入火腿、蘑菇、意粉。攪勻即可！

瑞士汁雞翼......材料：雞中翼10隻
調味料：瑞士汁1/2杯(125毫升)、清水1/4杯 (62.5毫升)
做法：1,先將雞翼解凍，洗淨，瀝乾。
2,把瑞士汁煮滾，放入雞翼待滾，滾後轉中慢火煮12分鐘，熄火。小貼士：用慢火煮最好味！
火腿意粉 (4人份)
材料:火腿 8片、意粉1包、切片蘑菇1罐(細)、忌廉蘑菇湯1罐、水120ml
做法:1.將意粉用滾水煮稔，盛出隔水
2.火腿切粗條、蘑菇切片
3.忌廉蘑菇湯、水煮至滑身，加入火腿、蘑菇、意粉。攪勻即可！
叉燒炒蛋
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材料
叉 燒 4 兩
蛋 3 個
蔥 末 少許
油 3 湯 匙
調味：
鹽 1 / 4 茶 匙
胡 椒 粉 少 許做法：
1. 叉 燒 切 絲 或 切 丁 。
2. 蛋 打 散 加 入 鹽 、 胡 椒 粉 和 叉 燒 ， 拌 勻 。
3. 加 油 2 湯 匙 在 鍋 中 燒 熱 ， 倒 入 〈 2 〉 炒 勻 ， 最 後 加 入 蔥 末 即
雪梨南北杏煲瘦肉湯
　 材料：
雪梨2個
無花果四粒
南杏2湯匙
北杏1茶匙
瘦肉(豬肉)十二兩
陳皮1/4片
　 做法：
1. 首先把雪梨洗淨，去掉核心，然後再連皮切開四份。
2. 將無花果和南北杏洗乾淨。
3. 用清水將陳皮浸軟，然後刮去襄。
4. 瘦肉洗淨後，放入滾水中煮大約五分鐘。之後再次洗淨，瀝乾水份。
5. 將大約9碗水煲滾，把所有材料放進煲內煲滾後，再轉用文火煲2個半小時，加鹽調味。
蕃茄薯仔湯
　 材料：
蕃茄 4-6個 (大)
薯仔 1-2個
紅蘿蔔 1 個
豬骨 20 元
　做法：
1. 所有材料洗淨、切粒；
2. 豬骨出水，放大半煲水，水滾放入所有材料，再滾關細火，煲 3小時即可。
芒果湯圓)


材料（約八個分量）
湯圓
糯米粉 8兩
澄麵 1兩
沙糖 適量

餡料
芒果 1個
魚膠粉 3錢
沙糖 適量

做法
1. 先將澄麵加入適量滾水拌勻。
2. 將糯米粉加入沙糖及適量的水拌勻後，加入澄漿搓成軟硬度適中的麵糰。
3. 製作餡料，將芒果打成蓉，加入以熱水預先開溶的魚膠粉及沙糖，放入雪櫃待其稍稍凝固後，搓成圓形。
4. 將麵糰搓圓再扁，包入芒果餡料，再搓成丸狀。
5. 將湯圓放入滾水中，以慢火煮至浮起，即可撈起，湯圓外層更可沾滿椰絲才供食用。
雙朱古力蛋糕　

材料
無鹽牛油(室溫) 125克
糖粉 125克
蛋(大) 2隻
鹽 少許
雲呢拿香油 半茶匙
自發粉 125克
黑朱古力(切碎) 40克
白朱古力(切碎) 40克
無糖可可粉 1/2tablespoon 半湯匙
糖粉 少許(裝飾用)
製作
1.
將牛油用打蛋器打至忌廉狀， 加入糖粉，以高速打勻 。
2.
雞蛋打勻後加入鹽及雲呢拿香油拌勻 。

3.
將(2)分4次加入(1)中，每次加入材料後均需拌勻，再篩入自發粉拌勻 。
4.
將面糊分成兩份備用 。
5.
將黑朱古力及白朱古力分別隔水煮溶, 稍為放涼 。
6. 無糖可可粉篩入其中一份面糊內， 加入黑朱古力漿拌勻 。
7. 將白朱古力漿倒入另一面糊內拌勻 。
8. 把(6)及(7)的面糊交替倒入已塗牛油的模內，將刀插入面糊內輕輕繞一圈 。
9. 放入已預熱180度焗爐焗40分鐘，放涼後脫模，灑上糖霜作裝飾即可 。
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香濃朱古力蛋糕

材料
朱古力* 200克
蛋 4隻
糖 150克
牛油 150克
麵粉 100克
製作
1.
烤爐先預熱10分鐘200°C

2.
朱古力先切小放在碗裡，隔水煮溶，再加入牛油煮溶，待涼。

3.
蛋黃和蛋白分開 。蛋白加一丁點鹽，用發蛋器打一會後加糖20克 ，再發至硬身。

4.
蛋黃跟剩下的糖伴均，倒入麵粉伴均，再加進煮溶的朱古力牛油伴均。
5.
最後把發起之蛋白分2-3次加入伴均，動作要輕唔好把蛋白泡攪溶掉 。
6.
倒入已塗上牛油的盤子內，烤25分鐘即成﹗﹗﹗
日式醬油拉麵

材料：四人份材料

醬油湯底：
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
開水 6杯
糖 1 tsp
味淋 4 tsp (Mirin)
日式醬油 1/3杯
鹽 適量

其它材料：
油豆腐 八小塊
糖 1 tsp
日式醬油 1 tbsp
柴魚粉 一小包(約1tsp) (又名柴魚味精)
熱開水 1/3杯
海苔絲 適量
蔥花 適量

作法：
1. 先將昆布洗淨剪成小塊以六杯開水淨泡二小時。
2. 取一湯鍋倒入泡水的昆布及湯汁與糖、味淋、醬油拌勻，以小火煮到滾。
3. 將油豆腐以清水泡5~10分鐘後，將油豆腐的水與油擠乾備用
4. 將柴魚粉先與熱開水調勻後，加入糖、醬油與油豆腐浸泡約30分鐘。
5. 將(4)的油豆腐倒入(2)已煮滾的醬油湯中，再以中火煮滾。
6. 將麵條以另一鍋開水煮熟後，即可加入油豆腐及醬油湯底，再淋些蔥花及海苔絲即可食用。
瑤柱蒸水蛋
　
材料：
瑤柱 2兩
清水 1棵
薑 1茶匙
雞蛋 1茶匙
蔥粒、火腿茸少許
鹽 1茶匙
生抽、麻油 1茶匙
　 　 　
做法：
1. 以半杯水浸軟瑤柱後，加入薑片，蒸十分鐘，所蒸出的瑤柱汁留用。 撕碎瑤柱，薑片棄掉。
2. 大碗內打散雞蛋(不用打起泡)，加入鹽及待涼的瑤柱汁同打勻；
3. 將部分瑤柱絲排在碟底，用篩過濾蛋液入碟內，用中火蒸一分鐘，再改用慢火蒸至凝固，撒上蔥粒、 火腿茸和瑤柱絲，並淋上麻油及生抽即可。

用YAHOO Search 「簡易食譜」，逐頁睇，好多選擇

m.. 唔知你需要邊類型既食譜，但下面個web既食譜全部都好易整，有唔同既菜色你選擇...由cakes，desert，到年糕都有...

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再唔係可以去肥媽食譜呀...都唔錯架...
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