為甚麼切蔥會哭?

因為在剝洋蔥皮時,洋蔥中會溢出含硫黃化合物的無色液體。它會散佈在空氣中,刺激眼睛的黏膜,產生疼痛感。疼痛會刺激眼睛掉眼淚,藉著眼淚,可以沖洗這種刺激的物質。
此物質極易溶於水,因此切洋蔥時可泡在水裡切;或者先切成大塊狀,在水中浸泡一會兒,再取出細切,這也是避免掉眼淚之一。
另外,使用鋒利的菜刀切,可防止洋蔥碎屑飛散,減少刺激。
此外不只是洋蔥,韭菜等也含此種硫黃化含物,具有強烈的殺菌作用。
蔥類能夠消滅口腔.胃內,甚至腸內的細菌。所以不要偏食,蔥類的食物也必須攝取。

因為洋葱有D物質會令人哭!

因為在剝洋蔥皮時,洋蔥中會溢出含硫黃化合物的無色液體。它會散佈在空氣中,刺激眼睛的黏膜,產生疼痛感。疼痛會刺激眼睛掉眼淚,藉著眼淚,可以沖洗這種刺激的物質。
此物質極易溶於水,因此切洋蔥時可泡在水裡切;或者先切成大塊狀,在水中浸泡一會兒,再取出細切,這也是避免掉眼淚之一。
另外,使用鋒利的菜刀切,可防止洋蔥碎屑飛散,減少刺激。
此外不只是洋蔥,韭菜等也含此種硫黃化含物,具有強烈的殺菌作用。
蔥類能夠消滅口腔.胃內,甚至腸內的細菌。所以不要偏食,蔥類的食物也必須攝取。
德國科學家近日解釋切洋蔥時流淚的緣由，並教人如何躲開洋蔥的「攻擊」。切洋蔥時，被破壞的洋蔥細胞會釋放一種名為蒜胺酸的物質，在這物質的作用下，洋蔥揮發性油脂中的含硫化合物，會被轉化為一種氣體狀化學物質。這種氣體狀化學物質能刺激人眼部角膜的神經末梢，人體則通過神經系統活動命令淚腺分泌淚液，把刺激物質沖走。

一般人可以在流動的水中切洋蔥，這樣一部份水溶性的含硫化合物會被沖走。或切洋蔥前把它放入雪櫃中冷藏一段時間，使刺激性氣體揮發得少一些。此外，有科學家認為洋蔥遭破壞時產生刺激性氣體，是一種自衛的表現。
被破壞的洋蔥細胞會釋放一種名為蒜胺酸的物質，在這物質的作用下，洋蔥揮發性油脂中的含硫化合物，會被轉化為一種氣體狀化學物質。這種氣體狀化學物質能刺激人眼部角膜的神經末梢，人體則通過神經系統活動命令淚腺分泌淚液，把刺激物質沖走。

一般人可以在流動的水中切洋蔥，這樣一部份水溶性的含硫化合物會被沖走。或切洋蔥前把它放入雪櫃中冷藏一段時間，使刺激性氣體揮發得少一些。此外，有科學家認為洋蔥遭破壞時產生刺激性氣體，是一種自衛的表現。

因為在剝洋蔥皮時,洋蔥中會溢出含硫黃化合物的無色液體。它會散佈在空氣中,刺激眼睛的黏膜,產生疼痛感。疼痛會刺激眼睛掉眼淚,藉著眼淚,可以沖洗這種刺激的物質。
此物質極易溶於水,因此切洋蔥時可泡在水裡切;或者先切成大塊狀,在水中浸泡一會兒,再取出細切,這也是避免掉眼淚之一。
另外,使用鋒利的菜刀切,可防止洋蔥碎屑飛散,減少刺激。
此外不只是洋蔥,韭菜等也含此種硫黃化含物,具有強烈的殺菌作用。
蔥類能夠消滅口腔.胃內,甚至腸內的細菌。所以不要偏食,蔥類的食物也必須攝取。

因為在剝洋蔥皮時,洋蔥中會溢出含硫黃化合物的無色液體。它會散佈在空氣中,刺激眼睛的黏膜,產生疼痛感。疼痛會刺激眼睛掉眼淚,藉著眼淚,可以沖洗這種刺激的物質。
此物質極易溶於水,因此切洋蔥時可泡在水裡切;或者先切成大塊狀,在水中浸泡一會兒,再取出細切,這也是避免掉眼淚之一。

另外,使用鋒利的菜刀切,可防止洋蔥碎屑飛散,減少刺激。
此外不只是洋蔥,韭菜等也含此種硫黃化含物,具有強烈的殺菌作用。
蔥類能夠消滅口腔.胃內,甚至腸內的細菌。所以不要偏食,蔥類的食物也必須攝取。

德國科學家近日解釋切洋蔥時流淚的緣由，並教人如何躲開洋蔥的「攻擊」。切洋蔥時，被破壞的洋蔥細胞會釋放一種名為蒜胺酸的物質，在這物質的作用下，洋蔥揮發性油脂中的含硫化合物，會被轉化為一種氣體狀化學物質。這種氣體狀化學物質能刺激人眼部角膜的神經末梢，人體則通過神經系統活動命令淚腺分泌淚液，把刺激物質沖走。

一般人可以在流動的水中切洋蔥，這樣一部份水溶性的含硫化合物會被沖走。或切洋蔥前把它放入雪櫃中冷藏一段時間，使刺激性氣體揮發得少一些。此外，有科學家認為洋蔥遭破壞時產生刺激性氣體，是一種自衛的表現。
被破壞的洋蔥細胞會釋放一種名為蒜胺酸的物質，在這物質的作用下，洋蔥揮發性油脂中的含硫化合物，會被轉化為一種氣體狀化學物質。這種氣體狀化學物質能刺激人眼部角膜的神經末梢，人體則通過神經系統活動命令淚腺分泌淚液，把刺激物質沖走。

一般人可以在流動的水中切洋蔥，這樣一部份水溶性的含硫化合物會被沖走。或切洋蔥前把它放入雪櫃中冷藏一段時間，使刺激性氣體揮發得少一些。此外，有科學家認為洋蔥遭破壞時產生刺激性氣體，是一種自衛的表現。

因為在剝洋蔥皮時,洋蔥中會溢出含硫黃化合物的無色液體。它會散佈在空氣中,刺激眼睛的黏膜,產生疼痛感。疼痛會刺激眼睛掉眼淚,藉著眼淚,可以沖洗這種刺激的物質。
此物質極易溶於水,因此切洋蔥時可泡在水裡切;或者先切成大塊狀,在水中浸泡一會兒,再取出細切,這也是避免掉眼淚之一。

另外,使用鋒利的菜刀切,可防止洋蔥碎屑飛散,減少刺激。
此外不只是洋蔥,韭菜等也含此種硫黃化含物,具有強烈的殺菌作用。
蔥類能夠消滅口腔.胃內,甚至腸內的細菌。所以不要偏食,蔥類的食物也必須攝取。

德國科學家近日解釋切洋蔥時流淚的緣由，並教人如何躲開洋蔥的「攻擊」。切洋蔥時，被破壞的洋蔥細胞會釋放一種名為蒜胺酸的物質，在這物質的作用下，洋蔥揮發性油脂中的含硫化合物，會被轉化為一種氣體狀化學物質。這種氣體狀化學物質能刺激人眼部角膜的神經末梢，人體則通過神經系統活動命令淚腺分泌淚液，把刺激物質沖走。

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被破壞的洋蔥細胞會釋放一種名為蒜胺酸的物質，在這物質的作用下，洋蔥揮發性油脂中的含硫化合物，會被轉化為一種氣體狀化學物質。這種氣體狀化學物質能刺激人眼部角膜的神經末梢，人體則通過神經系統活動命令淚腺分泌淚液，把刺激物質沖走。

一般人可以在流動的水中切洋蔥，這樣一部份水溶性的含硫化合物會被沖走。或切洋蔥前把它放入雪櫃中冷藏一段時間，使刺激性氣體揮發得少一些。此外，有科學家認為洋蔥遭破壞時產生刺激性氣體，是一種自衛的表現。