可唔可以介紹一 口的 英國的特色食物 ah???(唔好太難woo & 最好係甜點)(最好有埋食譜la)

炸魚薯條（Fish and chips）源自英國，是將去骨的魚，切成片後裹上濕麵團，然後油炸，同時也炸薯條，吃的時候還會配上不同口味的調味醬，算是種很普遍的街邊小吃。在紐西蘭和澳洲也很受歡迎。在美國，這種炸魚薯條也漸漸地普遍起來。幾十年來，炸魚薯條是英國盛行的外帶食品。

歷史
17世紀，英國始有馬鈴薯。在19世紀，吃油炸魚在倫敦和英國東南部變得普遍（狄更斯在《霧都孤兒》一書中提及「炸魚倉庫」) 。而同時，在英國北部，油炸「削塊」馬鈴薯的產業亦被開發。不明何時何地，這兩項被合併成為我們今天知道的炸魚薯條商店產業。第一間炸魚薯條店或許是Joseph Malin於1860年在倫敦開設的。

做法
例：1人分量的炸魚薯條之炸魚做法

將100克普通麵粉與100克自發麵粉混合，放入半茶匙鹽（5毫升），挖個小坑，放入蛋黃一個；加入半品脫牛奶或黑啤酒、一湯匙油（15毫升）、適量水， 打成奶油麵糊。靜置30分鐘。將兩個蛋白打至起泡，混入奶油麵糊。

魚洗淨，斬頭、去尾、剔骨，兩面拍粉，提魚的一端讓整條魚滑入奶油麵糊容器中，取出時注意用容器邊沿去除過量麵糊。

油溫為180攝氏度。將魚輕輕地放入油箱，注意不要近身，以防濺油。3-4分鐘後，魚會浮至表面，用漏勺翻身，續炸3-4分鐘，呈兩面金黃即可。

薯條做法參見en:french fries。

社會習俗
羅馬天主教不在星期五吃肉，而以吃魚代之，這一傳統，直到今天依然在影響半世俗的與世俗的社會。周五晚上光顧炸魚薯條店依舊是英國社會傳統的一部分，許多餐飲場所是日亦有特別菜單，提供炸魚薯條的選擇。

通常，英國食魚不去皮，但是英格蘭北部和蘇格蘭某些地區會把魚皮完整去掉。

英國北部常用牛脂來炸魚，而南方則多用植物油，講究的店家用花生油。

一份炸魚薯條在倫敦的售價通常為4英鎊上下。

2006年，英國一位98歲的婆婆自1928年代起，與丈夫在彭布羅克經營炸魚炸薯條店，每天9時起工作，在午膳時間招呼食客。近80年來天天為街坊開鑊炸魚，深受鄰里歡迎，竟獲頒英帝國員佐勳章(MBE)。布朗婆婆說﹕「我很驚訝，亦以此為榮。」

魚的種類
在英格蘭，鱈魚是最通常的選擇，但是其他魚種，尤其是白魚也是常見之選，例如黑線鱈、歐鰈、鰩、角鮫等。在英格蘭北部和蘇格蘭地區，黑線鱈最為常見。

根據2006年2月3日英國《衛報》的報導，鱈魚由於過度捕撈，平均體積日小，因此捕撈鱈魚有各種限制。過去一條鱈魚的體重可達7磅，不過現在一條鱈魚往往很難超過1磅半。

配料
各地配料選擇不同。在英國，炸魚薯條一般配鹽和麥醋。蘇格蘭人則用白醋。加拿大人喜歡用白醋澆薯條，檸檬汁擠在魚上。美國通常配麥醋，但是也經常看到檸檬瓣或一種白色醬（Tartar sauce，有時譯作「他他汁」）。

其他相關食品
炸魚薯條店通常還會提供其他速食，例如：康沃爾餡餅（en:cornish pasties）、炸香腸、魚餅、斯堪比蝦（en:scampi）、炸雞。甜食方面，以奶油麵糊包裹水果（蘋果、香蕉、菠蘿等）或冰淇淋油炸，則為油炸什錦。堂吃炸魚薯條時，煮豌豆是最常見的配菜。

跨文化呼應
炸魚薯條中的炸魚用麵糊包裹的做法，和日本的天婦羅、中國寧波的面拖黃魚有近似之處。不過，日本的天婦羅不使用魚，而多以麵糊包裹蝦、蔬菜等，蘸清淡的天婦羅醬油，份額常以一口為限。黃魚為東海特產，英國的炸魚薯條用材則多取自鄰近海域。面拖黃魚另有苔拖黃魚的變體，更添地方風味。

朱古力軟心蛋糕唔係。蘋果餡餅係，英國人好鐘意食一種叫做yorkshire cream tea. 係搽左 strawberry preserve, Yorkshire clotted cream 既 scones，食時會飲紅茶。 重有 chocolate fudge cake, carrot cake, sticky toffee pudding, 我加左整apple pie, scone, sticky toffee pudding 既食譜比你參考下，其他你可以去http://allrecipes.com個網頁搵下。佢地既食譜都好齊。

Apple Pie

INGREDIENTS
6 cups thinly sliced apples
3/4 cup white sugar
1 tablespoon butter
1 teaspoon ground cinnamon
1 recipe pastry for a 9 inch single crust pie

DIRECTIONS
Prepare your pastry for a two crust pie. Wipe, quarter, core, peel, and slice apples; measure to 6 cups.
Combine sugar and cinnamon. The amount of sugar used depends on how tart your apples are.
Arrange apples in layers in pastry lined pie plate. Sprinkle each layer with sugar and cinnamon. Dot top layer with small pieces of butter or margarine. Cover with top crust.
Place on lowest rack in oven preheated to 450 degrees F (230 degrees C). Bake for 10 minutes, then reduce oven temperature to 350 degrees F (175 degrees C). Bake for 30 to 35 minutes longer. Serve warm or cold.

Basic British Scones

INGREDIENTS
2 cups all-purpose flour
1 teaspoon cream of tartar
1/2 teaspoon baking soda
1 pinch salt
1/4 cup margarine
1/8 cup white sugar
1/2 cup milk
2 tablespoons milk

DIRECTIONS
Preheat oven to 425 degrees F (220 degrees C). Line a baking sheet with parchment paper.
Sift the flour, cream of tartar, baking soda and salt into a bowl.
Rub in the butter until the mixture resembles fine breadcrumbs. Stir in the sugar and enough milk to mix to a soft dough.
Turn onto a floured surface, knead lightly and roll out to a 3/4-inch thickness. Cut into 2-inch rounds and place on the prepared baking sheet. Brush with milk to glaze.
Bake at 425 degrees F (220 degrees C) for 10 minutes then cool on a wire rack. Serve with butter or clotted cream and jam.

Sticky Toffee Pudding Cake

INGREDIENTS
1 3/4 cups dates, pitted and chopped
1 teaspoon baking soda
1/3 cup butter
3/4 cup white sugar
2 eggs
1 1/8 cups self-rising flour
3/4 cup packed brown sugar
1/3 cup butter
2/3 cup evaporated milk
1 teaspoon vanilla extract
1 1/2 cups boiling water to cover

DIRECTIONS
Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).
In a small bowl combine the dates and baking soda. Pour enough boiling water over the dates to just cover them.
Cream 1/4 cup plus 1 tablespoon of the butter with the white sugar until light. Beat in the eggs and mix well to combine.
Add the flour and date mixture (including water) to the egg mixture and fold to combine. Pour the batter into one 8 inch round baking pan.
Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 30 to 40 minutes. Let cool, slice and serve with warm caramel sauce.
To Make Caramel Sauce: In a small saucepan combine the brown sugar, evaporated milk, vanilla and 1/4 cup plus 1 tablespoon butter. Cook over medium heat and bring to boil. Turn heat down and simmer for 5 minutes, stirring occasionally. Use immediately.