栗子蛋糕.......

你可以自己整2個人食的栗子蛋糕

栗茸柚子蛋糕材料如下：

材 料 : 2 隻蛋白
2 隻蛋黃
60 克砂糖
50 克麵粉
20 克柚子汁
1 支栗子茸
15 克無鹽牛油(溶解)
泡打粉及鮮檸檬汁各少許

做 法 : (1) 蛋黃加 20 克砂糖輕力攪拌至糖溶，加入柚子汁拌勻，再加入無鹽
牛油拌勻。
(2) 將低筋麵粉篩幼，混合泡打粉及檸檬汁，加入 (1) 中拌勻成麵糊。
(3) 蛋白加入剩餘的砂糖，以打蛋器打至企身，分數次加入 (2) 中輕輕
拌勻。
(4) 預熱焗爐，焗盤內鋪上蛋糕紙，倒入 (3) 之麵糊，放入焗爐以 180oC
焗約廿分鐘，取出待涼。
(5) 蛋糕面唧上栗子茸便成，可拌上鮮果同食。


綠茶粟子蛋糕材料如下：

材 料 : 50 克幼砂糖
4 個雞蛋黃
4 個雞蛋白
3 湯匙鮮奶
8 克綠茶粉
4 湯匙植物油 (液體)
70 克低筋麵粉 (篩勻)

餡 料 : 50 克日本紅豆茸
100 克甜忌廉 (打起)

做 法 : (1) 預熱 200 oC 焗爐約十五分鐘；將鮮奶及綠茶粉拌勻。
(2) 蛋黃及幼砂糖打起，加入鮮奶中拌勻，再拌入麵粉。
(3) 蛋白打至起泡，分次加入幼砂糖打至挺身，拌入麵糊中。
(4) 加入植物油，快速拌勻後倒入蛋糕卷盤中，放入焗爐焗十至十二分鐘，取出捲起包好待涼。
(5) 將甜忌廉及日本紅豆茸拌勻塗在蛋糕上捲起，冷凍後切厚件即成。

備 註 : (1) 蛋糕片捲起後，先包好放入雪柜冷凍至穩固，切件時會較方會。

你可以自己整

mine is very easy to do

栗茸柚子蛋糕


材 料 : 2 隻蛋白
2 隻蛋黃
60 克砂糖
50 克麵粉
20 克柚子汁
1 支栗子茸
15 克無鹽牛油(溶解)
泡打粉及鮮檸檬汁各少許

做 法 : (1) 蛋黃加 20 克砂糖輕力攪拌至糖溶，加入柚子汁拌勻，再加入無鹽
牛油拌勻。
(2) 將低筋麵粉篩幼，混合泡打粉及檸檬汁，加入 (1) 中拌勻成麵糊。
(3) 蛋白加入剩餘的砂糖，以打蛋器打至企身，分數次加入 (2) 中輕輕
拌勻。
(4) 預熱焗爐，焗盤內鋪上蛋糕紙，倒入 (3) 之麵糊，放入焗爐以 180oC
焗約廿分鐘，取出待涼。
(5) 蛋糕面唧上栗子茸便成，可拌上鮮果同食。

栗子蛋糕 Chestnut Cake海棉蛋糕材料 (15CM蛋糕份量)︰
蛋 4個
低筋麵粉 100克
糖 100克
牛油溶液 4 湯匙
雲呢拿香油 半茶匙
栗子忌廉材料︰
淡栗子茸 200克
酒 2 湯匙
糖霜 50克
打起8成企身忌廉 1/2杯
裝飾︰
烤過的杏仁片 適量
打起的忌廉 1杯
銀珠 適量
海棉蛋糕製法:
1.
先將低筋麵粉，過篩3次。
　
2.
蛋+糖混合，打發至變淡黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，加牛油溶液，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模中，用180度火焗25分鐘，待涼後傾出切 開 兩 半 備 用。

栗子忌廉製法:
1.
栗子茸+酒+糖霜混合，拌入打至8成企身忌廉。

組合:
2.
2片蛋糕片中同間夾一半栗子忌廉，轉旋轉台 ，用抹刀抹齊整。

3.
用抹刀把忌廉塗抹在蛋糕側面，一邊轉，一邊抹平。

4.
利用蛋糕用抹刀'攝'入蛋糕底並輕輕提高，用另一隻手提起蛋糕慢慢上蛋糕卡紙上，洗淨旋轉台，放回己秅上蛋糕片紙的蛋糕在旋轉台 上，用已經烤過的杏仁片裝飾。

5. 再塗抹刀忌廉於蛋糕面上，轉旋轉台抹平忌廉，o即上花，再o即栗子忌廉，用銀珠裝飾，完成。

你可以學下整，你honey一定好sweet.
不過你唔想可以訂購一些有homemake feel的旦糕話自己做都得．
我試過以下地方的旦糕都見過佢d栗子旦糕，我男友都過好食

http://hk.geocities.com/sakura.baking

我整果d就覺得好食過出面, 你可以同我買

1.栗子蛋糕

材料：
蛋糕1個
清栗子茸150克
甜忌廉160克
Rum酒少許
杏仁片適量

做法 ﹕
1. 用50克栗子茸 、Rum酒加入已打起的100克甜忌廉內拌勻。
2. 將清蛋糕切開3片。第１片蛋糕放底層，然後加入栗子忌廉。
3. 放第2片蛋糕及栗子忌廉作第2層，再放最後１片蛋糕蓋面，用甜忌廉塗滿餅體及面層。
4. 將其餘的栗子茸、Rum酒及打起的甜忌廉混合，放入擠袋內，擠出花紋作蛋糕面裝飾。
5. 杏仁片放入放入預熱180度之焗爐焗脆，裝飾餅邊。

2.栗子蛋糕
材料: 栗子600克 奶油80克 糖80克 海綿蛋糕2片
做法:

栗子加水煮至爛，將水濾掉，趁熱搗爛後，拌入奶油及糖，調至稠狀
以粗濾網直接濾在蛋糕上，再蓋上蛋糕，將蛋糕四周修平即可

3.栗子蛋糕

栗子餡材料：
栗子茸250g
甜忌廉250g
Kirsh酒 10ml
原味蛋糕材料：
全蛋4隻
糖90g
低筋麵粉80g
鷹栗粉50g
牛油溶液50g 　
栗子餡做法：
1. 將甜忌廉打起8成和栗子茸攪勻；
2. 然後再加入Kirsh酒攪勻備用。
原味蛋糕做法：
1. 先將麵粉、栗粉篩在一起；
2. 將蛋和糖打起，
3. 把已篩好的(1)分2次混入(2)、最後把牛油溶液倒下混合在一起；
4. 用180C焗至金黃色，約20-25分鐘。

綜合做法：
1. 把焗好的原味蛋糕倒扣後水平切成分層，於每層之間鋪上栗子茸，並利用打起的甜忌廉(350ml)與栗子茸裝飾蛋糕