請問那種廠牌的麵粉品質較好?就我目前所知的廠牌有駱駝牌、雙燕牌，請問還有其它的嗎，要如何分辯麵粉品質的好壞?
還有目前麵粉的價格如何，一公斤多少錢?會因為廠牌的不同而使麵粉的價格也不同嗎?
那種廠牌的麵粉品質較好?
2006-11-05 9:38 pm
回答 (3)
2006-11-06 7:06 am
✔ 最佳答案
看要做什麼用的做麵包 麵條 蛋糕 包子 饅頭的話 駱駝牌的粉比較好(做起來比較軟)
如果要做像烙餅啦 蔥油餅啦 抓餅啦 雙燕的粉筋度比較夠 做起來比較有咬勁
看個人啦 雙燕的粉也不便宜 1KG 大約20元起跳
不過台中買的話應該會比較便宜
因為工廠都在台中
2006-11-05 23:08:03 補充：
現在雙燕的粉一包22KG 大約要400元起跳了
參考: 個人經驗
2007-07-21 4:18 am
我亦急購置駱駝牌特麵中筋三十袋(每月 ) , 誰人幫助我?
2006-11-06 2:12 am
還有 冠軍牌,自由牌~等
駱駝牌,麵粉中算是比較好的廠牌(個人使用後的感覺)
自由與冠軍也有用過,駱駝牌攪拌麵包比較好控制
其實,麵粉主要是看他的吸水性,灰份~在來製作不同款的麵包
像日本人在做麵包,對原物料都很講究~
價錢部分,駱駝牌的價錢比其他來的貴一些
一包麵粉22KG 大約$350左右
其他都在$320上下~
!(以上都是個人淺見)!
駱駝牌,麵粉中算是比較好的廠牌(個人使用後的感覺)
自由與冠軍也有用過,駱駝牌攪拌麵包比較好控制
其實,麵粉主要是看他的吸水性,灰份~在來製作不同款的麵包
像日本人在做麵包,對原物料都很講究~
價錢部分,駱駝牌的價錢比其他來的貴一些
一包麵粉22KG 大約$350左右
其他都在$320上下~
!(以上都是個人淺見)!
參考: ME~
收錄日期: 2021-04-25 14:49:26
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061105000012KK06123