韭菜豬紅請問點整

cecilia

2006-11-06 3:06 am

✔ 最佳答案

韭菜煮蘿蔔豬紅

材料
　韭菜一斤、熟豬紅（豬血）半斤、白蘿蔔二斤、紅辣椒一隻、雞粉適量、胡椒粉適量、醬油二湯匙、植物油適量、海鹽適量。

分量
　2至3人

做法
　1. 洗淨韭菜，切段（每節約一吋）。

　2. 洗淨白蘿蔔，刨皮，切成一塊塊。

　3. 洗淨豬紅，切成一塊塊。

　4. 洗淨紅辣椒，切絲。

　5. 用植物油起鑊，炒辣椒絲、韭菜約七成熟，盛起。用魚湯（或清水）煮蘿蔔至熟。再用適量清水，植物油，醬油，雞粉，海鹽煮豬紅，加入韭菜、紅辣椒絲、蘿蔔煮五分鐘，上碟。後加胡椒粉，便可食用。

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bobo_lok13

2006-11-05 7:12 am

首先~把豬紅用薑爆香~
然後把上湯放入~
大滾5分鐘~然後轉細火~
滾大約30分鐘~
再放入韭菜~
食時加上一些炸蒜粒~胡椒粉作調味~

切記豬紅一定要用細火滾耐D
因為豬紅要煨湯才會入味~
買豬紅唔好貪平~
如果唔係買0左D唔青見既豬紅~

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DANZAS

2006-11-05 1:49 am

韮菜豬紅
首先豬紅洗淨、韮菜切段待用。
煲大滾水，放入薑片及少少鹽，下韮菜淥一淥 (淥太耐會韌)，撈起上碟。
再把豬紅放入煲 5 分鐘撈起放在韮菜上，贊熟油+頭抽便完成。

參考: http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006102403216

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回答 (3)