NEW YORK CHEESECAKE點整?

紐約芝士餅[一]
食譜出處：http://www.leisure-cat.com/frm_1189.htm

餅模：[22cm]
材料：
Oreo(除餡) 150克
牛油(溶化) 70克
忌廉芝士 500克
砂糖 120克
酸忌廉 120克
雞蛋 3隻

Topping：
酸忌廉 3大匙
鮮奶 少許

[1] 把餅乾壓碎，加入已溶牛油；
[2] 壓在模底上即成餅底[緊記要壓得很實、很實]、預熱焗爐170度10分鐘(焗盆加熱水)；
[3] 忌廉芝士加砂糖打軟，再加酸忌廉打勻；
[4] 最後分兩次加入雞蛋打至滑身；
[5] 將餡料倒入餅底上，連同盛了熱水的焗盆以170度焗30分鐘，取出水盆再焗15分鐘，有需要時可加錫紙；
[6] 芝士餅出爐攤涼後可作餅面裝飾，以酸忌廉3大匙加少許鮮奶，均勻搽於餅面上，雪凍即成~


紐約芝士餅[二]
食譜出處：http://www.leisure-cat.com/frm_1189.htm
餅模：[8吋]
材料：
消化餅 150克
牛油(溶化) 70克
忌廉芝士 500克
砂糖 120克
酸忌廉 120克
雞蛋 3隻
雲呢拿香油 0.5茶匙

Topping：
酸忌廉 餘下之份量
鮮奶 少許
砂糖 適量
[1] 把餅乾壓碎，加入已溶牛油；
[2] 壓在模底上即成餅底[緊記要壓得很實、很實]、預熱焗爐170度10分鐘(焗盆加熱水)；
[3] 忌廉芝士加砂糖打軟，再加酸忌廉打勻；
[4] 最後分兩次加入雞蛋，然後加香油，打至滑身；
[5] 將餡料倒入餅底上，連同盛了熱水的焗盆以170度焗30分鐘，取出水盆再焗15分鐘，有需要時可加錫紙；
[6] 芝士餅出爐攤涼後雪凍；
[7]以餘下的酸忌廉加少許鮮奶、砂糖打勻，均勻搽於餅面上即成~

http://www.chefsrecipe.net/

芝士蛋糕
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材料:

餅底:

消化餅 160g
牛油 2湯匙
牛奶 2茶匙

芝士餡:

忌廉芝士 360g
蛋 2隻
砂糖 80g
檸檬汁 2湯匙
牛奶 4茶匙
麵粉 2湯匙
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事前準備:

1 把忌廉芝士及牛油置於室溫下使柔軟

做法:

1 將消化餅壓碎， 加入牛奶及牛油， 放於袋中用手撈混。

2 塗少許牛油於餅盆底部。 將 1 放入餅盆， 由中間開始向外壓平致餅碎均勻貼平餅盆周圍。

3 焗爐預熱 200度。 將 2 放入己預熱的焗爐內焗 6-7 分鐘。 取出冷卻待用。

4 於大碗內放入忌廉芝士及砂糖， 攪混。

5 將蛋打混後分 2-3 次加入 4 內， 攪混。

6 加入檸檬汁， 攪混。

7 加入牛奶，攪混。 此時餅餡會比較滑。

8 篩入麵粉， 攪混。

9 將 8 倒入 3 ， 然後輕輕搖動使其表面平滑。

10 焗爐預熱 170度。 將 9 放入己預熱的焗爐內焗 30-35分鐘。

11 取出並放入雪櫃冷卻 2 小時以上即成。

我又係跟美味diy既食譜, 好好咪架, 仲有movie睇添, 唔怕唔識啦.

http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_nycheesecake.htm

紐約芝士餅
New York Cheese Cake

材料： (6 吋蛋糕盤 / 1 磅)
忌廉芝士…………………………………………………………………… 282 g
牛油(溶) ………………………………………………………………………63 g
糖……………………………………………………………………………… 68 g
蛋……………………………………………………………………………… 113 g
檸檬汁……………………………………………………………………………1 茶匙
檸檬青………………………………………………………………………… 半茶匙

餅面材料：:
酸忌廉……………………………………………………………………………50 g
糖…………………………………………………………………………………25 g


做法：
(1) 先將蛋糕模掃上牛油加麵粉備用
(2) 忌廉芝士和糖一起打至沒有糖粒便可加蛋，蛋分5-6 次落，每次2 分鐘
(3) 加檸檬青和汁，最後加牛油，用手攪至混合，倒進蛋糕模內
(4) 焗爐預熱180 度，用180 度、約焗30-35 分鐘

餅面製法：
酸忌廉加糖攪至沒有糖粒，便可放在芝士餅面，再放進焗爐用餘熱焗5-10 分鐘。


鳴謝︰本食譜由Cake1cake 提供

你去呢個網睇丫，仲有好多食譜，我都參考過0來整。ok 架，不過我不喜歡吃oreo，太甜。

http://www.leisure-cat.com/frm_1189.htm

^^