我想問有關不良健康食品的報道?

食署跟進河北「致癌鴨蛋」
(星島) 11月 13日 星期一 03:30AM
(綜合報道)

廣 告


(星島日報報道)內地食品再次被驗出含有致癌物質蘇丹紅，食物安全問題再響警號。國家檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所發現，為令鴨蛋黃由黃色變成紅色，藉此增加銷量，部分河北石家莊養鴨戶竟將工業用染料蘇丹紅四號混入餵鴨飼料之中，大量生產「致癌鴨蛋」。有本地商販稱，市面部分鴨蛋確來自河北，而鴨蛋黃顏色近年亦明顯愈見鮮紅。

　　中央電視台報道，石家莊平山縣十多個養鴨場將俗稱「紅藥」的物料混入飼料，用以餵鴨，鴨蛋黃顏色亦因而較正常黃色更為殷紅，經過多項樣本測試之後，食品安全研究所證實飼料含有致癌化學染料蘇丹紅，據悉現時每日就有數以噸計受蘇丹紅污染的鴨蛋逐步流入北京市場，包括直銷點及超級市場均有售該些「致癌鴨蛋」。

　　研究所副所長儲曉剛表示，「致癌鴨蛋」的蘇丹紅含量相當高，每公斤鴨蛋就有零點一三七毫克的蘇丹紅，儲曉剛指出，蘇丹紅四號屬於三類致癌物，相比起去年於辣椒醬等調味料發現的蘇丹紅一號，四號不但顏色更為鮮艷，毒性亦相對較強。

　　中文大學生物化學系副教授陳竟明以「匪夷所思」來形容「致癌鴨蛋」事件，更質疑蛋黃變紅對銷量的實際影響，陳竟明指出，蘇丹紅屬於化學染料，已知危害主要為致癌，倘若蘇丹紅經由食物進入體內，則會為內臟帶來較大損害。

　　香港蛋商會發言人林文輝指出，本地出售的鹹蛋主要在深圳進行加工，由於距離問題，大部分工場均只會選擇來自廣東的鴨蛋，因此相信來自河北石家莊的鹹蛋應該未有流入本港市場﹔港九罐頭洋酒伙食行商會副監事長李廣林亦表示，本地大部分的鹹蛋都是來自中山、順德、番禺，以及湖南湖北等地，相反河北鴨蛋則較少聽聞。

　　但據廣東道街市的商販稱，本港一向有售來自河北的鴨蛋，不過到底是否產自石家莊的養鴨戶則不得而知，但鴨蛋黃的顏色近年確出現愈來愈紅情況﹔食環署(相關新聞 - 網站)發言人表示，蘇丹紅不可用於食物染色用途上，署方會就報道向有關部門了解，而在恆常的食物抽驗基制中，署方亦有抽檢包括鴨蛋等不同蛋類。