水的成分是什麼?

就香港本地的生活用水來說，含有氫，氧，氟，并且含有少量的可溶性鈣、鎂的化合物。

水的成份是氫氣同氧氣。

香港供應的食水，均經過下列方式處理：絮凝劑處理、沉澱處理（在大部分濾水廠進行）、過濾處理、酸鹼值調正、氯氣殺菌和加氟。香港的水質是軟性的，不論以化學成分或細菌消毒成效來說，都符合世界衛生組織所訂的「飲用水水質指引」。

H2O
即2個Hydrogen(氫)原子 + 一個Oxygen(氧)原子

水並沒有什麼特別的營養成分，最多就含極少數的礦物質。
身體與水

　　水在人體內的功能，就好像從太空中看見充滿水的地球一樣美好。運動員爭取成績除了透過縝密的訓練計畫及精密器材的協助之外，飲水也是其中一項不可或缺的因素。水是人身體最龐大的組成份子，在成年人的身體當中有70%是由水份所構成，而嬰兒更高達80%。在人體各組織所佔比例，血液中的82%是水份組成，腎臟也是相同比例，大腦含有75%，心與肺臟佔80%，體內細胞高達85%，而肌肉與骨頭也各佔76%和22%。

　　水在身體中扮演吃重的角色，例如在消化、吸收作用中作為溶劑，當食物被分解後所產生的營養素就溶解在水中，然後經由腸道的黏膜吸收後進入血液裡；而身體裡所產生的廢物也是溶在水中，經由血液循環送至肺、腎、腸道及皮膚而排出體外。水對於運動員而言，除了擔任養分及廢物的輸送外，因為運動員大量的肢體活動，導致對於水的需求大增，所以對於水要有充分的理解以及對人體的影響，才能在運動訓練及比賽中有積極的影響。

水的功能

　　水在人體中有著六大功能，分別是人體的基本組成、促進食物消化和吸收作用、維持正常循環作用及排泄作用、調節體溫、滋潤各組織的表面以減少器官間的摩擦以及幫助維持體內電解質的平衡等。人體在運動之際，肌肉收縮時會燃燒肌肉內的能源物質，如糖、脂肪和蛋白質，這個機轉除了提供動作所需之外，燃燒時也會產生熱能積蓄在體內，使體溫升高。血液則會帶熱能到達體表，再通過排汗的方式將熱散發掉，水是這一過程的關鍵物質。這是因為每種物質有不同的比熱，比熱大較難變冷或變熱，比熱小較易變冷或變熱。因為水的比熱大，可吸收身體產生過多的熱能，以流汗的方式排出體外，來維持體溫。同時肌肉收縮時對於氧氣的需求量和代謝產生的廢物和二氧化碳急劇增加，而水在這些物質的運輸過程中是不可或缺的介質。從這裡就可以看到水對於運動員的重要性了。

飲水不足的後果

　　一般人會以為口渴時，是體內開始缺水；實際上當我們感到口渴時，體內已經是極度的缺水了。成年人平均每天要消耗大約2500cc的水分，如果水喝得不夠時，不但容易造成便秘、循環不佳，或中暑。嚴重時，血液濃度會變濃，循環系統變的不順暢，會引起血管梗塞與硬化；也會影響神經內分泌與傳導速度，和大腦皮層的靈敏度，這時候人的反應會有遲緩的現象，思考與記憶也會變差。脫水的結果會加重心臟的負擔；肌肉收縮時產生的熱能散發不出去，使體溫升高；循環不佳的結果使肌肉所需要的氧氣和營養物質供應不足；也更使得廢物排泄受到阻礙。脫水所造成的結果將導致疲勞早出現，運動能力下降和運動後疲勞難以消除的狀況。

　　對於一個體重50公斤的人來說，脫水0.5公斤會出現口渴；脫水1公斤嚴重口渴、不舒服、壓抑和沒有食欲；脫水1.5公斤會出現血液濃縮、少尿、口乾；脫水2公斤會出現體能下降、皮膚發紅、急躁、欲睡、冷漠、噁心和情緒不穩定；脫水2.5公斤將不能集中注意力；脫水3公斤將損傷運動中調節體溫的能力，心跳和呼吸加快；脫水4公斤會出現頭暈、青紫、語言不清、無力和精神紊亂；脫水5公斤會出現肌肉痙攣、閉眼後無法平衡、全身能力下降、精神錯亂、失語和舌腫脹；脫水7.5公斤時死亡。

為什麼碳酸飲料不能取代水

　　碳酸飲料包括各式汽水、調味汽水、可樂、調味可樂以及各式含氣體的飲料。碳酸飲料所含的氣體即二氧化碳，二氧化碳會刺激胃液分泌，胃酸過多容易感覺腹脹，降低食慾，而減少日常飲食攝食。碳酸飲料也含有砂糖，一罐355 c.c.的可樂約含35 公克糖，大約140 卡熱量，相當於半碗飯的熱量。不過，只有熱量相等，其他營養素一點也沒有，也就是所謂的垃圾食物。碳酸飲料的另一成分為磷酸，磷酸會降低體內鈣的吸收，影響骨骼生長及身高的正常發育。磷酸也還會阻礙鐵質的吸收，如果鐵質不夠，會引起缺鐵性貧血。可樂中也含有咖啡因，咖啡因會刺激心臟肌肉收縮、加速心跳及呼吸、刺激胃酸分泌、具有利尿作用，長期飲用則會上癮。從這些資料看來，碳酸飲料並無法取代水的地位。

要喝多少水才夠

　　人體中的水分會由各種途徑排出，其中以由腎臟排出的水分最多，每天約排出600毫升的水分。一般人一天大約出0.5升的汗，如果是踢一場90分鐘的足球時的話，出汗量可以是這個量的4 - 10倍之多。一項由開特力運動科學中心對於芝加哥及洛杉磯健身中心的300位客戶所作的尿液比重調查顯示，缺水的健身運動者比足夠的飲水者有著比較重的尿液，每公撮1.02克。研究人員也發現將近一半的健身中心的顧客在運動前已經飲水不足了，而在運動中或之後並沒有飲用足夠的水，以補充流失的水分。

　　在日常生活中要養成隨時喝水的習慣，行政院衛生署建議國人每人每日約攝取八大杯的白開水，這相當於1920ml的量。如果在大量流汗後、腹瀉、發燒等情形下更要增加水份的攝取，以免造成健康上的危害。在運動時水份的補充應該以少量多次的方式比較有用。並且在開始運動前補充適量的水份，在運動中則每隔15 - 20分鐘補充約100 - 200cc的水。因為我們的身體對缺水的感覺並不很靈敏，等到口渴感覺出現時，通常已經缺水了，此時體內散熱及運送養份及代謝廢物的功能就已經變差了。所以在運動當中，水份的補充需要定時定量的補充，不要等到渴了才喝。

　　一般說來運動員的水份補充以清水為最佳選擇，但若運動時間較長時，則要適量補充電解質及糖份，此時運動飲料也是不錯的選擇，運動飲料主要含有糖、二氧化碳、鈉、鉀、鎂等。對一個運動員來說，水是相當重要，因為運動員的水代謝要遠遠高於不運動的人。

　　美國IDEA健身中心經過四年的調查指出，健身運動者僅飲用其流失水分的一半，因此IDEA建議健身運動者攜帶瓶裝水去運動，如此可以容易地在休息期間隨時補充流失的水分，保持身體不致脫水。所以從這個調查結果來看的話，請你記得要在比賽或是訓練中帶著水瓶到場上，定時定量補充飲水，讓你保持健康的體能狀態。