全世界那裏出產的咸魚最出品?

外國人都不喜歡咸魚,也不會製咸魚的,因此最好的咸魚相信要在華人的社會裏找了.

其實,香港大澳的咸魚已經是一個非常不錯的選擇,雖然我不敢肯定這是否全世界最好的咸魚,但也是一個世界知名的咸魚出產地.有不少遊客會特意到大買咸魚,蝦糕等漁村產物.

大澳的咸魚特別之處在製成咸魚的魚本來是鮮魚,所以咸魚也保留了一定的鮮甜.而且大澳盛產優質的海鹽,以此去製咸魚也是充滿特色的.所有工序所原產地完成,品質絕對有保證.

因此,我建議你到大澳看看能否找到你的心水吧.

最好的鹹魚就是本港(大澳)出產的曹白。最貴可達六七百元一斤。在香港，基本上一年四季都適合曬鹹魚，但當中以三至四月最為佳。
如何選靚鹹魚？...如要在大澳買鹹魚，應盡量避免買大大條那種，因為大鹹魚多數由孟加拉入口，鹹而不香，選體形較小的曹白鹹魚，才是大澳曬製的本地貨，每兩約$6。
選鹹魚首要看魚身是否有光澤。不新鮮的鹹魚會出油，令魚身變成暗黃色。好的鹹魚應是光身的﹔還要聞一下鹹魚的香味，不新鮮的氣味較俗，新鮮的則較清香。
唔去大澳，上環德輔道西都有檔。「強記鹹魚雜貨海味」為一街邊的小攤檔，位於橫街正中央、約兩米高的「大鐵箱」。箱內外都掛著不同種類的鹹魚。雖然店舖的外表簡陋，但生意卻相當不俗。
上環梅芳街定東邊街尚剩下六、七間專賣鹹魚的店舖，開業近半世紀，歷史悠久。
點去大澳?....可乘大嶼山巴士：1號(半小時1班) 梅窩→大澳../..11號(半小時1班) 東涌→大澳 / 渡輪(每日2班)中 環 → 屯 門 → 沙 螺 灣 → 大 澳


圖片參考：http://www.waying.edu.hk/wyl/hiking/route/980415gd.gif

重使問，最好嘅咸魚就緊係我哋香港製做出嚟嘅就最出名啦。

首選去大澳，大澳最出名係咸魚、蝦醬、蝦膏、蝦乾，其他海味都好靚嘅。

次選去長洲，長洲都有咸魚賣，但賣嘅舖頭就小啲，不過我試過喺長洲某舖頭買咗一斤蝦乾返屋企煮嚟食，嘩！好食到不得了，又香又鮮甜，喺大澳買嗰啲蝦乾同佢都冇得比，唔係講玩笑。

第三選去上環嘅海味街，嗰道賣嘅咸魚呀、海味呀都好正 架，價錢可能貴咗啲啲但物有所值 架。

另外街市都可以買到啲靚咸魚嘅不過就唔係經常遇到，價錢方面都算便宜。

想用咸魚炒飯？你想用梅香咸魚炒定係用實肉咸魚炒先？
要分清楚呀如果唔係炒咗出嚟嘅口感同味道會有唔同 架。
整咸魚雞粒炒飯就係用梅香咸魚炒嘅，
如果係馬介休炒飯就用實肉咸魚嚟炒嘅。
記住要分清楚呀。


希望可以解答到您嘅問題啦。Thanks.

我有親戚移民委內瑞拉幾十年，每次回港探親都有咸魚做手信，莫名奇妙！送咸魚做禮。　不過據說委國的咸魚是極品，甚至出口，遠銷北美（唐人街）和亞洲，所以你可以問下d 舖頭啦！