✔ 最佳答案
我自己煮都是先煮米...作法:直接將米洗乾淨...然後泡在水裡面...就直接放在爐台上先煮...如果不是很有經驗有時候水抓的不是很準可以依邊煮一邊適量的放水...這樣看你要吃多稠的稀飯都可以...
地瓜洗乾淨削皮後切成你想要的塊狀或是絲狀都行....
如果是塊狀就要在第一次米跟水煮開的時候放進去一起煮...然後慢慢熬就行...
如果要是絲狀...你就要等一下...差不多等米多煮一下再放...這樣地瓜絲就不會爛爛的...
還有一個小地方要注意...就是你自己看到米跟地瓜差不多都熟了...是吃看看米的心都有軟了...就好像白飯那樣...那就可以關火...然後拿蓋子把它蓋好....讓它悶著..
悶差不多10~15分之後就會稠稠的很順口唷!!
稀飯稠度依你自己的口感還有放水的多寡唷!!!還有煮稀飯的過程中不能蓋鍋蓋唷不然會冒泡泡...而且火不要開太大會燒焦.....
希望你成功.....