楊枝甘露點正????

材料： 沙田柚160克、芒果1個、罐頭白玉丹半罐、西米40克、杯裝芒果雪糕1杯、鮮忌廉60毫升、砂糖240克、水1公升。 （4人分量）

做法：

先將沙田柚拆肉備用。
芒果肉切碎粒，西米用水浸開備用。
用熱水將糖溶解，加入西米後熄火，一邊攪拌一邊放入芒果肉、白玉丹、果雪糕及鮮忌廉。
最後加入沙田柚肉攪勻，並放進雪櫃雪凍即可。


或

　

材料： 西米2包、芒果1個、甘荀1小個、柚肉2 - 3塊、百合1包、冰糖／花奶適量。 （4 - 6人分量）


製法：

甘荀去皮，洗淨切粒； 芒果、柚肉亦去皮，起出肉； 西米出水，過冷河待用。
煲滾水，先放入甘粒及冰糖煮滾，再加入西米同煲約五分鐘。 最後加入百合略煮兩分鐘，可趁熱加入芒果肉及柚肉拌食，亦可攤凍拌花奶食。


☆ 西米先出水過冷河至唔會愈煮愈黏。
☆ 百合、柚肉易熟，留待最後至落。
☆ 花奶可以食時至加，隨個人口味而加減。

西谷米、芒果和柚子肉，煮熟後的西谷米是透明的，加在黃澄澄的芒果汁當中，其實不容易看出來，何況還漂浮著切丁的芒果，包括柚子肉也是入口吃到才知道它的存在，一絲絲的柚子肉拆得碎碎的摻在湯汁中，帶點微微的酸、甜和脆，很特別的口感，冰得涼涼的簡直是玉露瓊漿。

It is tasty.